Редактирование: Биологически активные добавки
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Expert}} | {{Expert}} | ||
== Питательные смеси и препараты. Биологически активные добавки и биокорректоры == | == Питательные смеси и препараты. Биологически активные добавки и биокорректоры == | ||
+ | {{#evp:youtube|C61QljkArtU|БАД мошенничество. Обсуждение на первом канале|right|300}} | ||
+ | '''Биологически активные добавки (БАД) к пище''' — композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов. | ||
− | + | Биологически активные пищевые добавки в большинстве случаев относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на основные регуляторные и метаболические процессы человеческого организма. | |
− | + | БАДы не являются лекарствами и отпускаются в аптеках или магазинах спортивного питания без рецептов; считается, что побочных эффектов не имеют даже при значительных дозировках. Некоторые БАДы рекомендованы к применению детям от 6-8 лет.<ref>Клинические исследования при этом не проводятся.</ref> | |
− | + | Поскольку БАДы стали объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые активно рекламируют и часто производят их кустарным образом) и поначалу не были востребованы официальной медициной, их толкование стало двусмысленным как среди потребителей, так и среди медицинского персонала. Это зачастую приводит к серьёзным заблуждениям и неправильным действиям. | |
− | + | На мировом рынке, начиная с 2001 года, наблюдается постоянный рост биологически активных добавок к пище (БАД) на 7-8% в год. Во многих развитых странах мира производство и потребление БАД достигает огромных масштабов. Например, в Японии БАД употребляет около 90% населения, в США - 80%, в Европе - более 65%. | |
+ | |||
+ | По данным Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в 2008 году зарегистрировано 1675 биологически активных добавок к пище (2001 г. - 1212, 2002 г. - 1566, 2003 г. - 1814, 2004 г. - 884, 2005 г. - 1949, 2006 г.-1855, 2007-1621). | ||
+ | |||
+ | По разным данным БАД в 2003 г. потребляли уже от 7 до 15% населения России. Основная (около 50%) доля потребителей БАД это люди в возрасте от 20 до 44 лет. Для сравнения можно отметить, что основные доля потребителей лекарственных средств это люди в возрасте от 45 до 65 лет. Наблюдается тенденция увеличения доли мужчин, приобретающих добавки. Если раньше соотношение мужчин и женщин составляло 25:75, то сейчас оно сдвинулось до 30:70. | ||
− | + | На выбор и приобретение БАД чаще всего влияют рекомендации врача и провизора (фармацевта), а также советы родственников знакомых, советы дистрибьюторов, реклама на ТВ и реклама в прессе и на радио. | |
− | + | «Биологически активные добавки - природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов» (ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»). | |
− | + | Биологически активные добавки к пище получают в виде фармацевтических форм - порошков, таблеток, капсул, сиропов, экстрактов, настоев, концентратов. | |
− | + | Биологически активные добавки к пище нельзя отождествлять с пищевыми добавками, представляющими собой красители, антиоксиданты, эмульгаторы, корригирующие вещества, изменяющие органолептические свойства продуктов, но не обладающих биологической активностью. | |
− | + | '''Источники получения БАД''' - растительное, животное или минеральное сырьё, а также химические и биотехнологические продукты, ферменты и бактериальные препараты - эубиотики. | |
− | + | '''Популярные БАДы''': [[рыбий жир]], [[омега-3]], [[клетчатка]], [[хитозан]], [[пиколинат хрома]]. | |
=== {{Wow}} Информация для специалистов и потребителей === | === {{Wow}} Информация для специалистов и потребителей === | ||
− | *[[ | + | *[[Рациональное питание]] |
− | |||
*[[Нутрицевтики]] | *[[Нутрицевтики]] | ||
*[[Парафармацевтики]] | *[[Парафармацевтики]] | ||
*[[Пробиотики]] | *[[Пробиотики]] | ||
− | *[[ | + | *[[Отличие БАД от лекарственных средств]] |
*[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]] | *[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]] | ||
*[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]] | *[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]] | ||
*[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]] | *[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]] | ||
*[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]] | *[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]] | ||
+ | *[[Реклама БАД (биологически-активных добавок)]] | ||
*[[Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов]] | *[[Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов]] | ||
*[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]] | *[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]] | ||
+ | *[[Запрещенные компоненты добавок]] | ||
+ | *[[Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД]] | ||
+ | |||
+ | *[[Классификация биологически-активных добавок]] | ||
+ | |||
+ | == Обоснование использования специализированного питания в спорте == | ||
+ | {{Питание_спортсменов}} | ||
+ | Как уже говорилось, рациональное питание является мощным стимулом повышения работоспособности и активизации восстановительных процессов в организме после больших и интенсивных физических нагрузок. | ||
+ | |||
+ | Совершенствование методов тренировки в различных видах спорта привело к очень существенному увеличению затрат энергии, требующему соответственного увеличения [[Калорийность рациона спортсмена|калорийности питания спортсменов]]. Однако потребность в высококалорийной пище часто вызывает большие практические трудности; чтобы обеспечить спортсменам получение с пищей необходимого количества калорий, ее чрезмерно насыщают жирами — в результате нарушается сбалансированность питания, что отрицательно сказывается на работоспособности спортсменов и темпах ее восстановления. | ||
+ | |||
+ | В других случаях, чтобы компенсировать [[Энерготраты человека и пищевой рацион|энерготраты спортсменов]], им предлагают такие объемы пищи, которые трудно переварить и которые затрудняют выполнение последующей физической нагрузки. Нередко при составлении рационов питания возникают большие трудности, связанные с необходимостью компенсировать повышение потребности спортсменов в [[Витамины|витаминах]] и минеральных солях. | ||
− | + | При организации питания спортсменов необходимо учитывать, что при переваривании обычной пищи освобождение энергетических потенциалов и усвоение пищевых веществ требует значительного времени. Ведь некоторые продукты перевариваются в течение 3—4, а иногда и 5 ч; прием же пищи осуществляется через 1—1,5 ч после окончания тренировки (соревнований). Кроме того, расщепление пищевых веществ происходит постепенно и концентрация их изменяется в незначительных пределах. | |
− | + | Совсем иное воздействие могут оказать химические вещества, поступающие в организм в готовом виде. Сразу же после ударной дозы пищевых веществ возрастает интенсивность метаболизма и восстановительных процессов. | |
− | + | С помощью пищевых веществ можно регулировать биохимические процессы и, следовательно, целенаправленно воздействовать на организм спортсменов на различных этапах тренировочного процесса. | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | Решение этих задач осуществляется путем создания специализированных '''продуктов повышенной биологической ценности (ППБЦ)''', питательных смесей и напитков. В организм спортсменов вводятся легко используемые источники энергии, пластические материалы и биологически активные вещества, регулирующие и активизирующие те реакции обмена, которые при выполнении определенных физических нагрузок протекают с затруднением. Использование всех этих пищевых веществ требует организации специализированного дополнительного питания спортсменов: перед зарядкой и тренировкой, сразу же после окончания тренировки, в перерывах между соревнованиями и т.д. | |
− | + | Необходимость использования специализированного питания в спорте высших достижений обусловлена тем, что при тренировочных нагрузках большого объема и высокой интенсивности восстановление работоспособности основных метаболических функций не всегда может быть осуществлено с помощью традиционных продуктов питания. Включение в пищевой рацион специальных продуктов, обладающих небольшим объемом, высокой удельной калорийностью и легкой усвояемостью, позволяет (благодаря определенной направленности их химического состава) оперативно вносить корректировки в питание спортсменов, обеспечить организм энергией и пищевыми веществами адекватно энерготратам, способствуя таким образом сохранению высокой работоспособности и готовности к выполнению очередной физической нагрузки в условиях многоразовых (в течение тренировочного дня) тренировок. | |
− | + | Как известно, единственными источниками энергии для человека являются ценные по своей калорийности компоненты пищи в виде белков, жиров и углеводов. Кроме них, организм нуждается в витаминах, минеральных веществах и других нутриентах, необходимых для выполнения пластических и регуляторных функций, причем в очень малых количествах — миллиграммах (мг), микрограммах (мкг) или специальных единицах (ME). | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | Но даже этот минимум минеральных веществ и витаминов организм получит только в том случае, если усвоит довольно большое количество пищи, поскольку в продуктах питания указанных нутриентов содержится очень и очень мало. Кроме этого, человек должен знать, какие продукты являются источниками этих веществ, и употреблять именно их. | |
− | + | Эссенциальность (т.е. незаменимость) некоторых нутриентов для современного человека в определенной степени отражает пищевой статус наших предков, получавших с разнообразной растительной пищей значительные количества биологически активных веществ: гликозидов, алкалоидов, фенольных соединений, биогенных аминов. Эти вещества (в результате непосредственного взаимодействия с клетками организма или же после активации ферментами) осуществляли экзогенную регуляцию обменных процессов. | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | С изменением образа жизни и характера питания человек, вероятно, утратил некоторые ферментные системы. Иными словами, пища сформировала человека, а метаболический дисбаланс с природой стал следствием активной деятельности самого человека. | |
− | + | В настоящее время более чем в 2 раза возросло потребление животных жиров, в 20 раз — сахара, в 10 раз — соли. Что касается потребления белка, то его количество даже уменьшилось — равно как крахмала (почти в 2 раза) и клетчатки (в 2—3 раза и более). | |
− | + | В этой связи специалисты в области питания справедливо полагают; нарушение структуры питания наносит значительно больший ущерб здоровью населения, чем те вредные вещества (ксенобиотики), которые содержатся в пище. | |
− | + | Современные люди, в том числе и россияне, потребляют больше нормы животных жиров, простых углеводов, поваренной соли и крайне мало —овощей, фруктов и продуктов животного происхождения, которые являются источниками полноценных белков. | |
− | + | Вследствие этого возникает дефицит нужных организму полиненасыщенных жирных кислот, [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]], практически всех витаминов и многих минеральных веществ, что ведет к возникновению тех или иных серьезных патологий. | |
− | + | Известно, что снижение потребления мяса — причина недостатка железа и эссенциальных аминокислот; молока и молочных продуктов — недостатка [[кальций|кальция]] и лизина; фруктов и овощей — дефицита [[Витамин С|витамина С]], [[Фолиевая кислота|фолиевой кислоты]], рутина. | |
− | + | С нехваткой кальция и витамина С связывают развитие остеопороза, сопровождающегося частыми переломами костей (особенно у людей старше 50—55 лет). | |
− | + | Сегодня также известно, что в пище россиян мало йода, так как почвы в России (в связи с удаленностью от морей и океанов) бедны этим микроэлементом. Здесь вполне уместно вспомнить, что совсем недавно, в бывшем СССР, эта проблема была успешно решена путем повсеместного употребления йодированной соли. Дефицит йода опасен не только тем, что нарушаются функции щитовидной железы, но и тем, что на 20—30% и более снижается интеллектуальное развитие детей, становится затруднительным их обучение по новым учебным программам. | |
− | + | Известно, что кислород — это жизнь, однако его активные формы, образующиеся в процессе нормального обмена веществ, обладают высочайшей реактивностью, вследствие чего вступают во взаимодействие фактически со всеми макромолекулами, включая ДНК. В этом заключаются причины возможных канцерогенных эффектов, нарушения проницаемости клеточных мембран, изменения их фундаментальной мобильности и гибели клеток. | |
− | + | Мощнейшей защитой от агрессивных форм кислорода является оксидантная система, которая не может работать без селена, бета-каротина, витаминов Е, А, С. Нарушения иммунной системы связывают также с дефицитом цинка. | |
− | + | За последние 30 лет изменились и энерготраты людей: они уменьшились примерно на 1000 ккал — за счет снижения доли физического труда и физических нагрузок в суточных энерготратах. Человек оказался перед сложной дилеммой: для того чтобы оставаться изящным, надо мало есть; а для того чтобы быть здоровым, надо получать все необходимые микронутриенты — следовательно, потреблять много различных продуктов, что обязательно вызовет увеличение массы тела. | |
− | + | Известно, что современным мужчинам в среднем достаточно 2500 ккал в сутки, а женщинам еще меньше — всего 1800-2000 ккал. При таких уровнях калорийности даже с помощью компьютера невозможно составить рационы, которые бы полностью обеспечивали потребности организма во всех микронутриентах. | |
− | + | Проблема усугубляется еще и тем, что у части населения отмечаются проблемы с пищеварительной системой, сопровождающиеся нарушениями процессов переваривания и всасывания пищевых продуктов. | |
− | + | Поданным Института питания РАМН, серьезными последствиями нарушения пищевого статуса населения России являются: | |
− | + | *снижение антропометрических показателей у 14% детей в возрасте до 2 -х лет; | |
− | + | *наличие избыточной массы тела и ожирения у 55% взрослых старше 30 лет; | |
− | + | *прогрессирующее увеличение численности населения со сниженной массой тела—даже у юношей призывного возраста (18—19 лет); | |
− | + | *недостаток витамина С у 70—100% населения; | |
− | + | *недостаток витаминов группы В (В,, В2, В6 и фолацина) у 40—80% населения; | |
− | + | *недостаток бета-каротина у 40-60% населения; | |
− | + | *недостаток селена у 85—100% населения; | |
− | + | *недостаток йода, цинка и др. микроэлементов различной выраженности. | |
− | + | Для разрешения создавшейся негативной ситуации ученые предлагают два пути. | |
− | + | ''Первый путь — создание продуктов заданного химического состава'', получаемых при помощи современных высоких технологий, когда из продукта удаляются ненужные организму соединения (например, [[холестерин]]) и добавляются необходимые (например, ПНЖК<ref>Полиненасыщенные жирные кислоты</ref>). В нашей стране таких продуктов пока, к сожалению, мало — в отличие от стран Европы и США. Создание таких продуктов — далеко не простое дело. Приведу пример. | |
− | + | Известно, что зерновые продукты и, следовательно, изделия из них дефицитны по незаменимой аминокислоте — [[лизин]]у. Эту аминокислоту получают в чистом виде, поэтому было бы совсем несложно ввести ее в муку, чтобы выпекаемые из нее изделия обогатились лизином. Однако на практике все оказалось и сложнее, и проще: химически чистый лизин до организма человека не дошел, поскольку по пути его «перехватила» полезная кишечная микрофлора. | |
− | + | Тогда пришлось выбрать другой способ: ввести продукт, богатый лизином, — натуральное молоко. В этом случае лизин микробами не был усвоен и все-таки попал в макроорганизм. | |
− | + | Таким образом, получение продуктов с заданными свойствами требует специальных научных исследований, подтверждающих их безопасность и полезность. | |
+ | |||
+ | Примером продукта, идеального для здоровья человека, является маргарин, к которому почему-то среди большинства населения бытует отрицательное отношение. | ||
+ | |||
+ | ''Второй путь — развитие индустрии биологически активных добавок'' (БАД), которые можно производить в самых разнообразных формах: в таблетках, драже, капсулах; в виде чая, сиропа, порошка для приготовления напитков. | ||
+ | |||
+ | С научных позиций таблетки не могут стать пищей будущего: известно, что пища должна иметь определенный и достаточно большой объем, чтобы вызвать чувство насыщения, а таблетки не могут этого обеспечить. | ||
+ | |||
+ | Даже космонавты отказались от пищи в виде таблеток. Они питаются натуральными продуктами, специально приготовленными и упакованными в соответствии с условиями невесомости: тубы с различными пюре, маленькие расфасовки твердых продуктов (хлеба, печенья, крекеров) — как говорится, «на один укус». | ||
+ | |||
+ | Итак, сделаем вывод из всего сказанного. | ||
+ | |||
+ | Пища XXI века может быть выражена в следующем виде: | ||
+ | |||
+ | 1) традиционные (натуральные) продукты; | ||
+ | |||
+ | 2) натуральные продукты модифицированного (заданного) химического состава; | ||
+ | |||
+ | 3) биологически активные добавки (БАД). | ||
+ | |||
+ | Биологически активные добавки делятся на две большие группы: нутрицевтики и парафармацевтики (табл. 12). | ||
+ | |||
+ | Отличие БАД от лекарственных препаратов заключается в количественной оценке конечного результата: если регуляция или стимуляция функций осуществляется в физиологических границах нормы — это БАД; если ответная реакция выходит за границы нормы — это лекарство. | ||
+ | |||
+ | Таблица 12 '''Биологически активные добавки к пище (БАД)''' | ||
+ | |||
+ | <table border="1"> | ||
+ | <tr><td> | ||
+ | <p style="text-align:center;padding:0pt 0pt 0pt 20pt;"><span class="font9" style="font-weight:bold;">Нутрицевтики</span></p></td><td> | ||
+ | <p style="text-align:center;padding:0pt 0pt 0pt 4pt;"><span class="font9" style="font-weight:bold;">Парафармацевтики</span></p></td></tr> | ||
+ | <tr><td> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 6pt;"><span class="font8">Витамины</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 6pt;"><span class="font8">Провитамины</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 6pt;"><span class="font8">ПНЖК</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 21pt 0pt 6pt;"><span class="font8">Минеральные вещества и микроэлементы (железо, кальций, селен, цинк, йод, фтор и др.) </span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 21pt 0pt 6pt;"><span class="font8">Отдельные аминокислоты. Некоторые моно- и ди сахариды </span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 21pt 0pt 6pt;"><span class="font8">Пищевые волокна (целлюлоза, пектины)</span></p></td><td> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Органические кислоты</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Биофлавоноиды</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Кофеин, теин</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Биогенные амины</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Регуляторные ди- и олигопептиды</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Олигосахариды</span></p> | ||
+ | <p style="padding:0pt 0pt 0pt 5pt;"><span class="font8">Эубиотики</span></p></td></tr> | ||
+ | </table> | ||
+ | |||
+ | Широкое использование в питании биологически-активных добавок — это попытка на новом этапе развития общества и науки о питании вновь обрести гармонию с природой, существенно расширить адаптационные возможности человека в условиях постоянного роста техногенного и эмоционального стрессов, ухудшения экологической обстановки. | ||
+ | |||
+ | По новым санитарным правилам с июня 2003 г. биодобавки продаются только в аптеках, диетических магазинах, специальных отделах и киосках. | ||
+ | |||
+ | Согласно утвержденному нормативу на этикетку биодобавок, кроме наименования и товарного знака производителя, выносятся: информация о составе с указанием всех ингредиентов (по порядку весового убывания); сведения о потребительских свойствах; противопоказания к применению. Обязательнодолжно указываться, что БАД не является лекарством. Не допускаются надпись на этикетке «экологически чистый продукт», а также использование научно не обоснованных терминов. | ||
+ | |||
+ | На упаковке должен быть указан номер телефона, по которому потребитель может предъявить претензии изготовителям. | ||
+ | |||
+ | При установлении некачественности биодобавки она изымается из торговой сети идо утилизации хранится на особом учете. | ||
+ | |||
+ | Производство пищевых добавок супердоходно: не требует больших расходов на клинические испытания; таможенная регистрация вдвое дешевле, чем у лекарств; не существует ограничений на рекламу.Однако, поскольку реклама часто вводит покупателей в заблуждение, Минздрав решил покончить с недобросовестным рекламированием бесполезных с медицинской точки зрения биодобавок. В черный список попали «Ревматон», «Новый супер йохимбе», «Красный корень», «Бионормалайзер», «Новпрост» и др. | ||
+ | |||
+ | В Европе биодобавки четко отделены от лекарств директивой ЕС, принятой два года назад. В США БАД, содержащие лекарственные компоненты, с 2003 г. переведены в разряд фармакологических препаратов; кроме того, американцы отказались от их упрощенной регистрации и свободной рекламы. | ||
+ | |||
+ | В настоящее время известно большое количество разнообразных продуктов, напитков и питательных смесей для спортсменов. В нашей стране — в Санкт-Петербургском НИИ физической культуры, Институте питания РАМН, Всероссийском НИИ консервной промышленности и специальной пищевой технологии и др. — разработан ряд специализированных продуктов различной направленности: белковые, углеводные, углеводно-минеральные питательные смеси, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Их назначение — пополнять энергетические запасы организма за счет легкоусвояемых углеводов, активизировать использование углеводов и процессы генерирования АТФ в мышцах; увеличивать адаптивный синтез структурных и ферментных белков; способствовать функциональной стабилизации клеточных мембран; восстанавливать водно-солевой и витаминный статус организма спортсменов. | ||
+ | |||
+ | Специализированные продукты и напитки могут быть использованы с целью: | ||
+ | |||
+ | *изменения качественной ориентации суточного рациона в соответствии с направленностью тренировочных нагрузок; | ||
+ | |||
+ | *срочной коррекции несбалансированного суточного рациона; | ||
+ | |||
+ | *увеличения кратности питания в условиях 2—3-разовых тренировок в день; | ||
+ | |||
+ | *снижения объема суточного рациона и изменения его качественной ориентации в дни соревнований. | ||
+ | |||
+ | А также для: | ||
+ | |||
+ | *увеличения мышечной массы спортсменов, снижения веса тела; | ||
+ | |||
+ | * в качестве пищевых восстановительных средств после тренировочных нагрузок большого объема и высокой интенсивности; | ||
+ | |||
+ | *в качестве пищевых восстановительных средств между стартами; | ||
+ | |||
+ | *в период восстановления. | ||
+ | |||
+ | Выбор определенных продуктов, их комбинации и применяемое количество зависят от характера фактического питания, цикла подготовки и направленности тренировочной работы. | ||
+ | |||
+ | Так, после тренировочных нагрузок большого объема и высокой интенсивности можно использовать один из углеводно-минеральных напитков (2/3 стакана). Через 30—40 мин после этого рекомендуется какой-либо белковый продукт: сухую смесь продукта разводят перед употреблением кипяченой водой до полужидкой консистенции. Указанная направленность применения специализированных продуктов различной ориентации способствует ускорению процессов восстановления, повышению эффективности тренировочного процесса, увеличению мышечной массы. | ||
+ | |||
+ | Если нагрузка была связана с большими потерями воды и солей, можно увеличить количество углеводно-минерального напитка до 200—300 мл. | ||
+ | |||
+ | Для коррекции несбалансированного суточного рациона— для придания ему, предположим, белково-углеводной направленности - следует в дополнение к основному рациону принимать какие-либо белковые продукты (с учетом содержания в них белка), а также продукты с повышенным содержанием углеводов (с учетом их содержания в 100 г сухого продукта). | ||
+ | |||
+ | Целесообразно разделить все питательные смеси, напитки и препараты, применяемые в спорте, на следующие группы: | ||
+ | |||
+ | 1. Белковые и [[Белково-углеводные смеси|белково-углеводные препараты и смеси]] (включая отдельные аминокислоты). | ||
+ | |||
+ | 2. Углеводные и углеводно-минеральные напитки и смеси. | ||
+ | |||
+ | 3. Питательные смеси, содержащие углеводы и [[полиненасыщенные жирные кислоты]]. | ||
+ | |||
+ | 4. Питательные смеси, напитки и блюда, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами и белками. | ||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
* [[Биологически-активные добавки для спортсменов]] | * [[Биологически-активные добавки для спортсменов]] | ||
− | |||
* [[Пищевые добавки]] | * [[Пищевые добавки]] | ||
* [[Витамины]] | * [[Витамины]] | ||
Строка 134: | Строка 235: | ||
* [[Инулин]] | * [[Инулин]] | ||
* [[Ginseng Kianpi Pil]] | * [[Ginseng Kianpi Pil]] | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
== Примечания == | == Примечания == |