1759
правок
Изменения
→Читайте также
''Читайте основную статью:'' [[Анаболизм и катаболизм]]
Между количеством азота, введенного введённого с белками пищи, и количеством азота, выводимым из организма, существует определенная определённая связь. Увеличение поступления белка в организм приводит к увеличению выделения азота из организма. У взрослого человека при адекватном питании, как правило, количество введенного введённого в организм азота равно количеству азота, выведенного из организма. Это состояние получило название '''азотистого равновесия'''.
Организм всегда стремится к постоянству (гомеостазу). Именно поэтому такое состояние равновесия характерно для абсолютного большинства людей. Если в этих условиях повысить количество белка в пище, то азотистый баланс вскоре восстановится, но уже на новом, более высоком уровне. Таким образом, азотистый баланс всегда стремится к равновесию. Это такое состояние, когда ничего не происходит. Ваш рост стоит на месте. Но и похудения нет.
Распад белка в организме протекает непрерывно. Степень распада белка обусловлена [[Рациональное питание|характером питания]]. Минимальные затраты белка в условиях белкового голодания наблюдаются при питании [[Углеводы|углеводами]]. В этих условиях выделение азота может быть в 3 раза меньше, чем при полном голодании. Углеводы при этом выполняют сберегающую белки роль.
Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем нём организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.
При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм [[Жиры|жиров]], углеводов, [[Минералы|минеральных солей]], [[Вода|воды]] и [[Витамины|витаминов]] происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты мышечных белков не компенсируются поступлением белков с пищей. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и начинается катаболизм обусловленный недостатком пластического материала, необходимого для построения мышечных клеток.
== Исследования ==
{{Jissn}}
{{Wow}} '''Анализ азотистого баланса Среднее значение дневной потребности азота''', рассчитанное на основании вышеуказанных исследований, '''равняется 105 мг/кг массы тела''', что соответствует потреблению примерно 0,66 г/кг высококачественного протеина, независимо от пола и возраста. Рассчитанное значение следует рассматривать как метода определения адекватного уровня потребления протеинов имеет определенные недостатки:''возможно достоверное'' .
* Методика предполагает косвенную оценку белкового цикла, и на основании полученных данных невозможно определить основные метаболические пути. Кроме того, в полевых условиях довольно затруднительно провести полноценные анализы мочи, а также измерить показатели [[Энергетический баланс|энергетического баланса]]. Если энергетический баланс организма меняется на протяжении исследования, это неизбежно отразится на конечных результатах. * Также малое содержание протеинов в применяемой диете может заставить организм «экономить» белок, что, в конечном счетесчёте, приведет приведёт к недооценке реальных нужд организма.
В целом, на данный момент ощущается нехватка долгосрочных хорошо контролируемых исследований по вопросу азотистого баланса.
Тем не менее, ПСО ООН <ref>WHO/FAO/UNU. Protein and amino acids requirements in human nutrition: report of a joint WHO/FAO/UNU expert consultation; Geneva, Switzerland: World Health Organization; 2007. WHO Technical Series, No. 935.</ref> на основании краткосрочных исследований по методике отслеживания стабильных изотопов провело корректировку рекомендаций по приему приёму незаменимых [[Аминокислоты|аминокислот]] в сторону увеличения. При этом за основу было взято наблюдение, что при превышении определенного определённого количества принимаемых аминокислот начинает расти уровень их окисления в организме. Это пороговое значение и является рекомендуемым. Тем не менее, на данный момент не существует подобных заключений касаемо общего белкового цикла в организме.
=== Заключение ===
Исследования белкового мышечного цикла на сегодняшний день не дают четкого чёткого понимания функции мышечной ткани в данном контексте, так как не существует данных, демонстрирующих взаимодействие между показателями [[Силовая тренировка: пик силы|силы]] и [[Выносливость|выносливости]] и динамикой мышечного [[Анаболизм и катаболизм|белкового метаболизма]].
Таким образом, является необходимым проведение высокотехнологичных хорошо контролируемых долгосрочных исследования, исследований для установления механистических взаимосвязей между приемом приёмом протеинов различного типа и последствиями для здоровья индивидуумов<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3730112/</ref>.
== Источники ==
== Читайте также ==
*[[Гипераммониемия при физических нагрузках]]
* [[Протеин]]
* [[Гипертрофия мышц]]
* [[Анаболические процессы]]
* [[Протеин - вред и побочные эффекты]]
*[[Кетоаналоги аминокислот]]
[[Категория:Набор_массы]][[Категория:Увеличение_силы]]