Не понимаю, почему в статье говорится про ВЫСОКИЙ ГИ мальтодекстрина. Всегда думал, что они низкий. КАК продукт,ГИ которого выше, чему у глюкозы, не сладкий на языке ? Давно давно, когда я только начинал заниматься спортом (я не профи, любитель), в программе на массу жрал разные сладости, пил по 2 литра сока в день на работе. Разжирел за 2 месяца килограмм на 10. Рожа жирная, пузо. Сейчас хаваю после тренировки и после работы по 150-180 грамм мальтодекстрина с сывороточным протеином. Коктейль этот выпиваю залпом, за раз. Вы представляете себе, что было бы с Вами, если бы Вы втоптали 150гр сахара за раз, и так неск. месяцев ? От мальты я не жирею, есть чувство насыщения, энергии, уменьшение усталости. После работы таким коктейлем заменяю 2й обед. Возможно я что-то не понимаю. Объясните, пожалуйста.
Обсуждение:Мальтодекстрин
Добавлено объяснение высокого ГИ и несколько дополнительных источников.
подозреваю вас в предвзятости. это бросает тень на всю спортсвики. я расстроен. продолжаю хавать мальту и не жирею. чувство насыщения возникает не сразу, как это бывает после съедания полкило печеньки.
Какой в этом смысл? Тем не менее, попробуем расширить информацию. Если у вас есть опровергающие источники, присылайте и можете присоединиться к редактированию.
Спасибо, почитал, не то что сильно разобрался, но верю источникам (их много), утверждающим, что мальтодекстрин _становится_ в ЖКТ быстрым углеводов. (Поэтому я предлагаю исправить статью /ну, если считаете нужным/: написать, что мальтодекстрин явл. сложным углеводов, который в ЖКТ становится быстрым. Но сам влезать не буду, дабы ничего не портить) Ок, но какова альтернатива мальтодекстрину ? Можно ли заменить мальтодекстрин сахаром ?
После тяжелой тренировки при работе на массу необходимо восстановить энергетич.балланс, тогда восстановление будет происходить быстрее / мое субъективное мнение /. У сахара ведь другой состав: в нем кроме глюкозы 50% фруктозы. С одной стороны, фруктоза меньше вызывает всплеск инсулина (хотя может быть это даже плохо после тренировки ??), с другой стороны, фруктоза усваивается не так, как глюкоза: фруктоза "расщепляется в печени, а затем чаще всего трансформируется в жир. Исследования показали, что потребление фруктозы увеличивает скорость образования у людей жира. При этом потребление такого же количества калорий в виде глюкозы подобной реакции не вызывает." (взял отсюда http://sportwiki.to/%D0%A4%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0:_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4_%D0%B8_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0). Еще мой субъективный опыт: у меня мальтодекстрин не вызывает зависимости, дома стоит ведро мальты и к ней не тянет. Сахар же (шоколад, печеньки и т.д.) хочется жрать жрать и жрать как свинья, раньше мог сожрать 1 кг печенья за раз сразу, если долго нет печенья, возникают мысли его купит, тянет настолько, что решаюсь сорваться в магазин поздно вечером в любую погоду и заталкиваться печеньем как умалишенный, как зомби из фильма. Нажравшись - засыпаю. /сейчас вроде переборол это, не покупаю сладкое/
а почему быстрый углевод? это же полисахарид.. причем в статье "Виды углеводов" идет именно как сложный углевод
По структуре он сложный, а по усваиваемости быстрый.
это как? можно ссылочку с объяснением?
P.s.: в спортивном питании (в гейнерах) позиционируется как углевод с пролонгированным временем действия..
Ссылочки нет. Но суть в том, что сложный по своей структуре углевод может усваиваться гораздо быстрее, чем другие "простые". Мальтодекстрин как раз-таки такой, но производители полтзуются тем, что он сложный по структуре и без угрызения совести пишут:"сложные углеводы с пролонгированным действием"- несмотря на то, что мальтодекстрин усваивается практически так же быстро, как сахар