Спортивное питание: советы эксперта
Содержание
Спортивное питание: советы эксперта
Борьба за урегулирование качества в сфере пищевых добавок должна носить постоянный характер, поскольку очень важно проверять пищевые добавки научными методами, нежели просто статистикой свидетельства претензий от потребителей. Более того, чтобы обеспечить чистоту и безопасность продукта, необходима независимая и беспристрастная проверка сторонним субъектом. Особенно эта тема актуальна для выступающих спортсменов, которые регулярно проходят допинг-тесты, на запрещенные препараты и компоненты, которые могут присутствовать в спортивных добавках. Советы которые изложены ниже даны для тренеров, спортсменов, родителей, медицинский работников, о том, как быть осведомленными в своих претензиях, связанных с риском использования спортивных добавок и их ингредиентов.
Спросите совет у вашего лечащего врача, перед употреблением добавки.
Онлайн поиск пищевой добавки приведет вас к изобилию информации о препарате, но также вы столкнётесь с противоречивой информацией, которую часто публикуют неквалифицированные лица. Не стоит приобретать сомнительные добавки в тренажерном зале. Многие профессионалы фитнеса, для продажи определенного количества спортивных добавок, оказывают давление на тренажерные залы, в целях увеличения прибыли. Существуют даже клиники спортивного питания спонсоры которых являются сами же производители данной продукции, но это все уловки компаний, дабы продать больше продукции. Важно быть избирательным в сборе информации. Опытные спортсмены рекомендуют поговорить с врачом или фармацевтом перед применением спортивной добавки, чтобы оценить безопасность применения данного продукта и оценить риски нанесения вреда организму. Особенно эта тема актуальна для спортсменов в предоперационный период.
Для более детальной информации о пищевой добавке спортсмены должны проконсультироваться у квалифицированного диетолога (КД), который является наиболее достоверным источником информации в силу своего образования, от 6 до 12-месячной диетической стажировки, а также прохождение национальной экспертизы. Также диетолог поможет выстроить план питания в предсоревновательный период.
Квалифицированный диетолог поможет определить:
- безопасность и эффективность биологических добавок исходя из рациона вашего питания, определить вероятность недостаточного или чрезмерного приема витаминов и минералов;
- оценить потенциальную пользу и вред спортивной добавки для здоровья спортсмена;
- оценить безопасность пищевой добавки с учетом формы добавки, ее дозировки, взаимодействия с пищей и другими пищевыми добавками, а также лекарственными препаратами;
- оценить шансы получения необходимых питательных веществ через обычную пищу;
- получить рекомендации по пищевым добавкам в период диеты;
- оценка исследований по питательным веществам, рекомендации по покупке и места выбора продажи пищевых добавок, правовую информацию.
К счастью, более 50% спортсменов университета спортивных ведомств, а также профессиональных и любительских команд имеют квалифицированного диетолога (КД) в своей команде, либо подписан контракт с ним.
Большинство этих диетологов являются членами ассоциации коллегиальных и профессиональных спортивных диетологов (CPSDA), имеют образование по данному направлению, личный опыт работы в спорте или являются сертифицированными специалистами в области спортивной диетологии (CSSD). В ассоциации коллегиальных и профессиональных спортивных диетологов, ввели термин как квалифицированный спортивный диетолог работающий в профессиональной сфере, в университетах, любительской сфере, либо военной направленности.
Для этого была создана комиссия, а также информационный портал, где вы можете проверить интересующегося вами специалиста. Данную информацию можно найти на портале перейдя по ссылке: www.scandpg.org/search-rd.
Поиск спортивных добавок без запрещенных препаратов
Независимое тестирование сторонними лабораториями может подтвердить состав ингредиентов, перечисленных на этикетках пищевых добавок. Невозможно построить пик формы своего тела в одночасье. Спортсмены проводят каждый день, неделю, месяца в подготовке к соревнованиям, также много времени в поддержку спортсмена уходит у тренеров, родителей, последнее, что спортсмен ожидает – это завалить допинг-тест из-за неверного состава или нахождения запрещенного препарата в составе его пищевой добавки.
Таким образом любой спортсмен, который хочет использовать в своей подготовке биологически активную добавку, хочет видеть на ней штамп одобрения от независимой испытательной лаборатории.
Пищевые добавки, которые прошли независимое тестирование в сторонних организациях, обеспечивают достоверность информации, указанной на этикетке, а это в свою очередь позволяет минимизировать риск того, что мы получим вместе с добавкой запрещенный ингредиент.
В таблице 1.2 приведен список некоторых лабораторных тестов, которые служат для информации о наличии в интересующих продуктах запрещенных ингредиентов и чистоты продукта.
Выбирайте добавки, которые имеют научно доказанные результаты.
Чистота диетических дополнений может быть установлена через тестирование независимой лаборатории, а вот эффективность от данной добавки эта лаборатория не предоставит, именно поэтому важно выбирать дополнения, которые имеют научно-доказанную базу в исследованиях.
Научитесь читать информацию о составе пищевой добавки.
На любой пищевой добавке есть этикетка о составе (ингредиентах) (см. рис. 1.1) данного продукта. До использования данного продукта всегда читайте эту информацию и следуйте инструкциям по применению.
Если вы стали жертвой мошенничества либо побочной реакции на пищевую добавку.
Любой спортсмен, который столкнулся с неблагоприятной реакцией на пищевую добавку должен немедленно связаться со своим лечащим врачом либо направить сообщение об эффектах на прямую в горячую линию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) 1- 800-FDA-1088 либо по факсу 1-800-FDA-0178.
Опасность применения пищевых добавок
Джессика Харди, надежда Олимпийских игр по плаванию, была поймана на положительном допинге кленбутерола в 2008 году. Также положительный тест был обнаружен в результате допинг-проверки на Пекинских Олимпийских играх. Хотя Джесика бессознательно и халатно применяла данную добавку, она была дисквалифицирована на 1 год. Также была дисквалифицирована от Олимпийских игр 2012 года. Арбитражная ассоциация и интернациональный олимпийский комитет посчитал, что такое решение было несправедливо по отношению к Харди и ей было разрешено участвовать в Лондонских играх, где она выиграла бронзовую медаль в эстафете 4 х 100 м вольном стиле реле и золотую медаль в 4 х 100 метровом попурри реле. Ситуация Харди должна научить нас ответственно относится к применению спортивных добавок, дабы исключить все негативные риски и последствия их применения.
Разъяснения научных исследований
Хотя существует множество научных исследований, в большинстве случаев вы получаем меньше допустимых результатов, чем можем получить. Поэтому оценивая результаты исследований, связанные с пищевыми добавками, важно находить исследования, которые отвечают, по крайней мере, некоторым из критериев:
Двойное слепое исследование: в этом типе клинического исследования, как участвующие субъекты, так и исследователи не знают, когда были даны экспериментальные лекарства или проведена процедура до или после.
Плацебо-контроль: в этом методе исследования неактивные добавки (плацебо) даны группе испытуемых (контрольная группа), второй группе (экспериментальной группе) даны настоящие добавки (не плацебо). В результате, полученные результаты двух групп сравнивают между собой, на предмет эффективности лечения. Когда провели как двойное слепое исследование, этот тип исследования считается золотым стандартом клинических испытаний. Рандомизированное контролируемое исследование: предметы исследования выбираются с соответствующими характеристиками, затем случайным образом распределяются либо в экспериментальную, либо в контрольную группу.
Клинические испытания: экспериментальное исследование с человеческими субъектами, золотой стандарт клинического испытания, двойное слепое исследование, плацебо-контроль, которые используют в случайном порядке в экспериментальной или контрольной группе.
Большое количество субъектов исследования: чем более субъектов проходят клинические испытания, тем достовернее результаты исследований.
Реплицируемые исследования: когда результаты исследования были реплицированы (воспроизведены), они получат больше влияния.
Статистическое значение: Результат считается статистически значимым, когда значение вероятности p-значение менее 5% (р < 0,05), это означает что исход случайного результата менее 5%. Однако более статистический результат мы получим при р < 0.01 и p < 0.001.
Заключение
За последние более 100 лет, было обнаружено, что многие пищевые ингредиенты играют важную роль в области здравоохранения и благосостояния производительности.
В 2012 году исполнилось 100 лет официального признания термина витамина С, ведущего путь через открытие витамина группы B тиамина, который помогает в симптомах смещения авитаминоза (болезни нервной системы, вызванной недостатком получения тиамина из рациона питания). Вскоре, витаминные добавки получили свой путь в легкой атлетике, для улучшения производительности и выносливости. В 1920-х годах учеными было установлено, что малое потребление углеводов было связано не только с неспособностью сосредоточиться, а также вызывало преждевременную усталость мышц и недостаток силы. В Азиатской культуре, на протяжении более 4-ех тысяч лет, использовались ингредиенты из трав, для укрепления здоровья и производительности. Однако все преимущества от их приема еще не доказаны.
К сожалению, многие спортсмены не проходят допинг-тест, из-за недостоверной информации о препарате, а отзывы добавок, доступных в интернете показали, что многие продукты содержат добавки стероидов и стимуляторов, которые запрещены для использования в спорте. Использование множества биологических добавок в большом количестве и совместно, нереально и не нужно. Кроме того, за последние десятилетия наблюдается множество клинических испытаний, которые показывают, что хороших результатов можно добиться, принимая всего несколько дополнительных биологически активных добавок.
К счастью, в последнее время, производители тщательнее проверяют свою продукцию независимыми сторонними организациями, дабы минимизировать риск от их использования. Спортсменам рекомендуется выбирать только проверенные продукты, а также предупреждать своего врача или диетолога перед применением добавки.