Содержание
Эргогенные средства
|
Термин «эргогенный» происходит от греческих слов ergon (работа) и gennan (производить). Эргогенное средство (ЭС) - любая тренировочная техника, механическое устройство, режим питания, фармакологические препараты, либо психологические приемы, которые могут улучшить показатели при выполнении упражнений и/или повысить адаптацию к тренировочным нагрузкам.[1][2][3]
Эргогенные средства помогают спортсмену выдерживать более интенсивные тренировки, быстрее восстановиться, избежать возможных травм и сохранить здоровье. Несмотря на то, что данное определение весьма конкретно, в настоящее время идут серьезные дебаты о эргогенном эффекте разных видов спортивного питания.
Некоторые эксперты по спортивному питанию называют добавку эргогенной только в том случае, если она значительно повышает показатели при выполнении упражнений (например, помогает спортсмену бежать быстрее, поднять больший вес, или выполнить больший объем работы). С другой стороны, другие специалисты считают, что если добавка способствует восстановлению организма после упражнений, то она способна улучшить адаптацию к тренировочным нагрузкам – а значит, также является эргогенной. Правильным можно считать оба мнения.
Безусловно, важно знать, насколько та или иная добавка влияет на спортивные показатели в отдельно взятых упражнениях и видах нагрузки. Но одновременно следует помнить, что основная цель тренировок любого спортсмена - преодоление большей нагрузки, либо увеличение мышечной массы.
Известно, что спортсмены, которые лучше адаптируются к повышенным нагрузкам, в конечном счете больше прогрессируют в массе и прочих спортивных показателях.
Использование медико-биологических ЭС в спорте помогает решать такие специальные задачи:
- усиление метаболических процессов, обеспечивающих энергопродукцию;
- регуляция массы тела;
- увеличение скорости энергопродукции в самой мышце;
- повышение энергетического потенциала мышц во время выполнения продолжительной работы;
- улучшение поступления к мышцам веществ, обеспечивающих оптимальную энергетику мышечных клеток;
- создание препятствий для накопления в организме продуктов, усложняющих оптимальную энергетику мышечных волокон;
- повышение эффективности движений человека;
- снижение влияния факторов, препятствующих оптимальному протеканию психологических процессов.
Эргогенное спортивное питание
Фармакология
Виды эргогенных средств
Источник:
Учебное пособие для ВУЗов «Спортивная физиология».
Автор: И.И. Земцова Изд.: Олимпийская лит-ра, 2010 год.
Все эргогенные средства делятся на соответствующие классы (Вилмор, Косттл, 2003; Питание спортсменов..., 2006; Уильямс, 1997).
- Пищевые эргогенные средства используют, главным образом, для увеличения мышечной массы, обеспечения мышц энергетическими источниками, а также для увеличения скорости энергопродукции в мышечных клетках.
- Физиологические эргогенные средства используют, в основном, для повышения скорости энергопродукции, а также для создания препятствий накоплению в организме продуктов, способствующих развитию утомления.
- Фармакологические эргогенные средства используют с той же целью, что и физиологические и психологические.
- Физиотерапевтические и другие средства и манипуляции используют, в основном, для повышения физической работоспособности и ускорения процессов восстановления после тренировочных занятий и соревнований.
- Психологические эргогенные средства используют для улучшения функций головного мозга, для ослабления влияния факторов, снижающих спортивную работоспособность.
- Биомеханические эргогенные средства создаются и используются, в основном, для повышения эффективности движений человека, содействуя сохранению как физической, так и умственной энергии.
Пищевые ЭС относительно процессов, связанных с образованием энергии и обеспечением других процессов, выполняют три основные функции:
- некоторые продукты питания являются источником энергии;
- некоторые пищевые вещества необходимы для обеспечения регуляции процессов энергообеспечения в организме;
- некоторые пищевые вещества выполняют структурную функцию, участвуя в энергообразовании, обеспечивающем рост и развитие организма.
В связи с разнообразием обеспечения функций с участием пищевых веществ спортсмены всегда старались использовать продукты питания для повышения своей физической работоспособности. Поступление в организм всех питательных веществ, необходимых для достижения оптимального уровня работоспособности, возможно только за счет хорошо сбалансированной диеты, содержащей все шесть классов пищевых веществ (углеводы, белки, липиды, витамины, минеральные вещества и вода) в соответствующем количестве и соотношении. Основным источником энергии являются углеводы; жиры также выполняют энергетическую функцию, но наряду с этим они выполняют и структурную функцию. Белки необходимы для формирования тканей, роста и развития организма, обеспечения иммунитета, они могут также выполнять и энергетическую функцию. Витамины, в основном, участвуют в регуляции метаболизма, обеспечивая эффективное функционирование ферментов. Многие минеральные вещества также участвуют в регуляции метаболизма, но, вместе с тем, необходимы для формирования структуры тканей и, наконец, вода, составляя большую часть массы тела, обеспечивает возможность регуляции различных метаболических и физиологичных процессов.
Принимая во внимание, что рационы питания редко бывают сбалансированными по всем этим компонентам, в практике спорта широко применяют биологически активные пищевые добавки (БАДы) и продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ) (Сорубин, 2004; Кулиненков, Кулиненков, 2004).
БАДы — это концентраты биологически активных веществ, обогащенные витаминами, белками, минералами, микроэлементами, которые могут скорректировать рацион питания, повысить работоспособность и сберечь здоровье спортсменов.
Употребление БАДов, особенно тех, которые содержат биостимуляторы, следует рекомендовать только в некоторых случаях по назначению врача. БАДы помогают: улучшить здоровье и физическую форму; увеличить мышечную массу и силу; «сбросить» лишний жир; повысить энергообеспечение; уменьшить боль и воспаление; ускорить восстановление тканей; улучшить психическое состояние.
Примерами могут быть БАДы, содержащие аминокислоты, витамины, минералы, креатин, китайский лимонник, спирулину, гинкго билоба, красный перец, мяту, L-карнитин и др.
В зависимости от вида спорта, периода подготовки, а также поставленных задач, спортсмены могут использовать разные продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ), способные направлено влиять на обмен веществ и решать такие задачи:
- обеспечить питание во время длительных соревновательных нагрузок и между тренировочными занятиями;
- ускорить процессы восстановления после тренировочных занятий и соревнований;
- способствовать регуляции водно-солевого обмена и терморегуляции;
- корректировать массу тела;
- повышать интенсивность занятий, направленных на развитие мышечной массы спортсмена;
- снижать объем суточных рационов в период соревнований;
- изменять качественную ориентацию суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных занятий.
В практике спорта используют ППБЦ различной направленности: белковой, углеводной, минеральной, а также комбинированные. Для усиления синтеза белка широко применяют такие ППБЦ: белки СП-11, «Антей», «Бодрость», «Мультикрафт», «Астрофит». Источником энергизирующих субстратов являются мед, перга, халва, курага, инжир, «Пантогематоген», «Апилак» и др.
Для поддержания водно-солевого баланса организма спортсмены используют витаминно-минеральные напитки, например, российско-эстонского производства «Олимпия», «Спартакиада», а также немецкого производства «Multi Energy», «Fit Aktiv» и др. (Сарубин, 2004; Спортивная медицина..., 2003).
Фармакологические ЭС делятся на разрешенные для использования в спорте и запрещенные (допинги) (Кулиненков, Кулиненков, 2004; Остапенко, Клитов, 2004; Уильямс, 1997).
Классы допинговых веществ: стимуляторы (эфедрин, псевдоэфедрин, кокаин, кофеин, амфетамин), наркотики (морфин, героин, метадон, пептидан и др.), анаболики (тестостерон, дегидроэпиандростерон, оксандролон, метил-тестостерон, станозолол и др.), диуретики (фуросемид, фурадонин и др.), пептидные гормоны, их аналоги и вещества подобного действия (хорионический гонадотропин, гормон роста — соматотропин, эритропоэтин, инсулин и др.).
Запрещенные методы: кровяной допинг (внутривенное введение эритроцитов), введение искусственных носителей кислорода или плазмозаменителей, фармакологические, химические и физические манипуляции (использование бромантана, катеризация, подмена мочи и др.).
Классы веществ, запрещенных в некоторых ситуациях: алкоголь, каннабиноиды, местноанестезирующие средства, глюкокортикостероиды, бета-блокаторы.
Ниже поданы сведения о концентрации в моче веществ, превышение которых считается допингом:
|
Вещество |
Концентрация |
|
Кофеин |
> 12 мкгмл"1 |
|
Карбокси-ТНС |
>15 мкгмл"1 |
|
Катин |
> 5 мкг’мл"1 |
|
Эфедрин |
> 10 мкгмл"1 |
|
Эпитестостерон |
> 200 мкг'мл"1 |
|
Метилэфедрин |
> 10 мкг’мл"1 |
|
Морфин |
> 1 мкг’мл"1 |
|
19-Норандостерон |
> 2 нг’мл”1 (мужчины) > 5 нг мл-1 (женщины) |
|
Фенилпропаноламин |
> 25 мкг’мл"1 |
|
Псевдоэфедрин |
> 25 мкг’мл"1 |
|
Псевдоэфедрин |
> 12 мкг’мл-1 |
|
Сальбутаномол (как анаболический агент) |
> 1000 нг’мл"1 |
|
Сальбутамол (как стимулятор) |
>100 нг’мл"1 |
|
Соотношение |
>6 |
Фармакологические средства, разрешенные для использования в спорте:
- Витамины и коферменты (витамины B1, В12, В15, А и Е, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, поливитаминные и витаминно-минеральные комплексы «Декамевит», «Олиговит», «Витрум», «Супрадин» и др.).
- Препараты, регулирующие минеральный обмен (панангин, аспаркам, минеральные комплексы, содержащие железо, медь, цинк, кобальт, марганец, магний, селен, кремний, бикарбонат натрия, фосфаты и др.).
- Адаптогены повышают сопротивляемость организма не только физическим нагрузкам, но и неблагоприятным условиям внешней среды. К этому классу принадлежат пантокрин, дибазол, адаптогены растительного происхождения (левзея сафлоровидная, родиола розовая, элеутерококк колючий, женьшень, лимонник китайский и др.).
- Препараты, стимулирующие синтез белка (метилурацил, оротат калия, фосфаден, рибоксин (инозин), пиколинат хрома, некоторые адаптогены растительного происхождения и др.) (см. приложение 9).
Дополнение 9 — Основные препараты пластического и энергетического действия
|
Препарат |
Доза и срок |
Механизм действия |
|
Калий оротат |
0,0,5—2,0 г в сутки; 30—40 дней |
Стимуляция процессов обмена, повышение синтеза белка и нуклеиновых кислот в видах на выносливость и скоростно-силовых |
|
Препарат |
Доза и срок |
Механизм действия |
|
Метилурацил |
1,5—2,5 г в сутки; 20 дней |
Повышает синтез белка и РНК, особенно в катаболической фазе, ускоряет усвоение углеводов, повышает работоспособность и ускоряет восстановление |
|
Экдистен и препараты, содержащие левзею (леветон, адаптон, левзея) |
0,005—0,01 г 3 раза в день; 15—20 дней |
Эффективен при сниженном синтезе белка и нуклеиновых кислот в катаболической фазе тренировок, повышает прирост мышечной массы и силы у спортсменов |
|
Рибоксин (инозин) |
0,0,4 г 2 раза в день; 1—2 мес |
Способствует протекторному воздействию на миокард, особенно во время перегрузок, стимулирует сниженный синтез белка ускоряет процессы восстановления спортсменов |
|
L-карнитин |
4,0 г в день; 3 нед или однократно перед соревнованием |
Является кофактором системы окисления жирных кислот, транспортирует жирные кислоты через внутреннюю мембрану митохондрий, где находится система бета-окисления. Освобождаемая энергия во много раз превышает гликолиз и окисление метаболитов цикла Кребса Антиоксидант |
|
Аденозинмонофос-фат (АМФ) |
0,025 г 2 раза, в день; 3 нед |
Участвует в регуляции процессов энергообеспечения, ускоряет восстановление работоспособности спортсменов |
|
Ноотон |
1 амп за 40 мин до выступления |
Возобновляет энергетический метаболизм за счет креатина в видах спорта с проявлением выносливости |
|
Панангинмагниевая и калиевая соли аспарагиновой кислоты |
По 1 таблетке 3 раза вдень; 1 мес |
Нормализует сниженный энергетический потенциал в видах спорта с преобладающим проявлением выносливости |
|
Милдронат — структурный аналог, предшественник карнитина |
1 г за 3 часа до соревнования |
Стимулирует реакции гликолиза в цикле трикарбоновых кислот, является протектором при перенапряжениях организма при физических пере1рузках |
|
Актовегин-форте (солкосерил) |
1—3 драже 2 раза в день; 2—3 нед |
Улучшает перенесение кислорода к субстратам, активизирует энергозависимые процессы при повышенном потреблении энергии |
|
Липоевая кислота |
2 таблетки 3 раза в день; 2—3 нед |
Играет важную роль в образовании энергии в организме. Участвует в регуляции липидного и углеводного обмена улучшает функцию печени. Рекомендуется с лецитином (0,5 г на день) |
|
Сукцинат натрия (соль янтарной кислоты) |
2 таблетки 2 раза в день; 3 нед |
Улучшает микроциркуляцию, активизирует энергетический обмен, повышает баланс богатых энергией соединений, улучшает функцию сердечно-сосудистой системы, печени, обладает антиацидотическими свойствами, ускоряет процесс восстановления |
|
Адаптогены растительного и животного происхождения |
Женьшень, заманиха, левзея, родиола розовая, лимонник и др. |
Повышает синтез нуклеиновых кислот и белка стабилизирует мышечную массу, повышает синтез АТФ, повышает утилизацию гликогена |
- Антигипоксанты — класс соединений, повышающий устойчивость организма к недостатку кислорода (оксибутират натрия, витамины РР, Е и В16 и др.).
- Антиоксиданты — группа веществ различной химической природы и некоторые продукты питания, обеспечивающие защиту организма от свободных радикалов и продуктов пероксидного окисления липидов (витамины С, Е, А, Р, каротиноиды, метионин, цистеин, мочевина, молочная кислота, цинк, марганец, селен, танины чая, бетаин свеклы и др.).
- Ноотропы — группа соединений, активирующих синтез белка и РНК в ЦНС, используются для улучшения памяти, внимания, логического мышления, повышения умственной работоспособности и силы нервных процессов (пирацетам, пантогам и др.).
- Энергизирующие соединения (глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, гликоген, янтарная кислота, сукцинат аммония, АТФ, креатин моногидрат, креатинфосфат, L-карнитин и др.) (см. приложение 9).
- Средства, влияющие на кровоток и реологические свойства крови (трентал, ксавин, никотиновая кислота, аспирин и др.).
Физиологическими ЭС — стимуляторами общего анаболизма — являются: кратковременное голодание, бег, дозированное холодовое воздействие, гипоксическая дыхательная тренировка, дозированные болевые воздействия.
Физиотерапевтические и другие средства и манипуляции: электростимуляция, кислородная «поддержка», УФ-излучение, физиотерапевтические процедуры (массаж, ванны, души, бани, электропроцедуры и др.).
Психологические ЭС существенно снижают нервно-психическое напряжение, восстанавливают затраченную спортсменами энергию и формируют у них позитивные установки на высокоэффективную реализацию тренировочных и соревновательных программ. К психологическим ЭС относят: психоэнергизирующие методики (целевая установка, воображение, тренировка внимания и контроль над мыслями) и психологические транквилизаторы (дыхательные упражнения, медитация, релаксирующее воображение, аутогенная релаксирующая тренировка).
Биомеханические ЭС связаны с учетом и использованием природных факторов — сил гравитации, трения и физического сопротивления движению тела в воде и в воздушной среде, законов гидравлики и аэродинамики с целью повышения физической работоспособности. К биомеханическим средствам спортивной тренировки принадлежат спортивная одежда и обувь, экипировка, спортивные снаряды и инвентарь, спортивные средства перемещения и др. В их совершенствовании большую роль играют дизайнеры и конструкторы.
Физиологические эффекты стимуляторов на примере кофеина
Оснащение: ступенька для выполнения степ-теста, метроном, секундомер.
Ход работы
Из числа студентов выбирают испытуемых, которых делят на две группы: контрольную и экспериментальную. После проведения разминки испытуемые обеих групп выполняют субмаксимальный тест PWC170 (по методике, изложенный в работе 13). После отдыха испытуемые контрольной группы выпивают по стакану кофе без кофеина, а испытуемые опытной группы — по стакану натурального кофе (с кофеином) и через 5—10 мин по очереди выполняют тот самый тест. Полученные результаты физической работоспособности вносят в таблицу 22, сравнивают между собой данные контрольной и экспериментальной групп и делают выводы.
Таблица 22 — Физическая работоспособность, определенная по тесту PWC170 (кгм мин-1) до и после употребления кофеина
|
Испытуемый |
Контрольная группа |
Экспериментальная группа | ||
|
исходное значение |
+ кофе без кофеина |
исходное значение |
+ кофе с кофеи ном | |
Читайте также
Источники
- ↑ Leutholtz B, Kreider R: Exercise and Sport Nutrition. In Nutritional Health. Edited by Wilson T, Temple N. Totowa, NJ: Humana Press; 2001:207-39.
- ↑ Williams MH: Nutrition for Health, Fitness, and Sport. Dubuque, IA: ACB/McGraw-Hill; 1999.
- ↑ Kreider R, Leutholtz B, Katch F, Katch V: Exercise & Sport Nutrition. Santa Barbara: Fitness Technologies Press; 2009.