Апельсиновый сок
Апельсиновый сокПравить
В сочной мякоти апельсинов содержится много сахара (до 10%), значительное количество витамина С (до 65 мг%); имеются органические кислоты (особенно лимонная), пектиновые и красящие вещества; много минеральных солей (в частности, до 200 мг% калия); витамины группы В, провитамин А (каротин); фитонциды.
Во всем мире распространено приготовление апельсинового сока как одного из самых полезных. Наличие комплекса витаминов делает этот сок эффективным средством профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Апельсиновый сок возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях, поэтому его принимают при гипацидных гастритах, снижении желчевыделения. Людям, страдающим хроническими запорами, рекомендуют пить апельсиновый сок по утрам натощак и вечером перед сном. Однако при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока и обострениях воспалительных заболеваний кишечника употреблять апельсиновый сок не рекомендуется — в этих случаях можно выпить лишь небольшое количество сока, наполовину разбавленного водой. Апельсиновый сок содержит большое количество пектиновых веществ, которые способствуют опорожнению кишечника, снижая тем самым развитие гнилостных процессов и уменьшая количество всасываемых веществ, вредных для организма.
Поскольку в апельсинах содержится много витаминов, апельсиновый сок рекомендуется при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, ожирении и подагре.