5242
правки
Изменения
→Возможные побочные эффекты протеина
* [[Непереносимость спортивного питания]]
* [[Запор]]ы
== Исследования ==
{| class="wikitable sortable"
|-
! Уровень достоверности !! Результат !! Величина эффекта !! Согласованность результатов исследований !! Заметки
|-
| +++ || Жировая масса || ↓ незначительный || Умеренная<ref name="Baer">Baer DJ, Stote KS, Paul DR, Harris GK, Rumpler WV, Clevidence BA. Whey protein but not soy protein supplementation alters body weight and composition in free-living overweight and obese adults. J Nutr. 2011 Aug;141(8):1489-94. doi: 10.3945/jn.111.139840. Epub 2011 Jun 15.</ref><ref name="Mojtahedi">Mojtahedi MC, Thorpe MP, Karampinos DC, Johnson CL, Layman DK, Georgiadis JG, Evans EM. The effects of a higher protein intake during energy restriction on changes in body composition and physical function in older women. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2011 Nov;66(11):1218-25. doi: 10.1093/gerona/glr120. Epub 2011 Jul 27.</ref><ref name="Pal">Pal S, Ellis V, Dhaliwal S. Effects of whey protein isolate on body composition, lipids, insulin and glucose in overweight and obese individuals. Br J Nutr. 2010 Sep;104(5):716-23. doi: 10.1017/S0007114510000991. Epub 2010 Apr 9.</ref><ref name="Hoffman">Hoffman JR, Ratamess NA, Tranchina CP, Rashti SL, Kang J, Faigenbaum AD. Effect of protein-supplement timing on strength, power, and body-composition changes in resistance-trained men. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2009 Apr;19(2):172-85.</ref><ref name="Kerksick">Kerksick CM, Rasmussen CJ, Lancaster SL, Magu B, Smith P, Melton C, Greenwood M, Almada AL, Earnest CP, Kreider RB. The effects of protein and amino acid supplementation on performance and training adaptations during ten weeks of resistance training. J Strength Cond Res. 2006 Aug;20(3):643-53.</ref><ref name="Andersen">Andersen LL, Tufekovic G, Zebis MK, Crameri RM, Verlaan G, Kjaer M, Suetta C, Magnusson P, Aagaard P. The effect of resistance training combined with timed ingestion of protein on muscle fiber size and muscle strength. Metabolism. 2005 Feb;54(2):151-6.</ref> || Добавление протеина в рацион свыше рекомендуемой суточной дозы, помогает процессу сжигания жира во время низкокалорийной диеты. Нет доказательств преимущества сывороточного протеина над другими видами
|-
| +++ || Инсулин || ↑ незначительный || Низкая<ref name="Baer" /><ref name="Pal" /><ref name="Reitelseder">Reitelseder S, Agergaard J, Doessing S, Helmark IC, Lund P, Kristensen NB, Frystyk J, Flyvbjerg A, Schjerling P, van Hall G, Kjaer M, Holm L. Whey and casein labeled with L-[1-13C]leucine and muscle protein synthesis: effect of resistance exercise and protein ingestion. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2011 Jan;300(1):E231-42. doi: 10.1152/ajpendo.00513.2010. Epub 2010 Nov 2.</ref><ref name="Frid">Frid AH, Nilsson M, Holst JJ, Björck IM. Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects. Am J Clin Nutr. 2005 Jul;82(1):69-75.</ref><ref name="Nilsson">Nilsson M, Holst JJ, Björck IM. Metabolic effects of amino acid mixtures and whey protein in healthy subjects: studies using glucose-equivalent drinks. Am J Clin Nutr. 2007 Apr;85(4):996-1004.</ref> || Смешанные эффекты на инсулин, сыворотка повышает инсулин больше, чем другие белки. На уровень инсулина натощак как правило, либо не влияет, либо снижает
|-
| +++ || Мышечная масса || ↑ незначительный || Умеренная<ref name="Hoffman" /><ref name="Kerksick" /><ref name="Andersen" /><ref name="Weisgarber">Weisgarber KD, Candow DG, Vogt ES. Whey protein before and during resistance exercise has no effect on muscle mass and strength in untrained young adults. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012 Dec;22(6):463-9. Epub 2012 Jul 4.</ref> || Прием протеина увеличивает мышечную массу, но доказательств о преимуществе сывороточного протеина над другим источниками немного
|-
| +++ || Выходная мощность || - || Высокая<ref name="Hoffman" /><ref name="Andersen" /><ref name="Weisgarber" /> || Протеин не влияет на выходную мощность, хотя может усилить мощность на тренировке
|-
| +++ || Вес || - || Умеренная<ref name="Baer" /><ref name="Mojtahedi" /><ref name="Pal" /><ref name="Hoffman" /><ref name="Kerksick" /><ref name="Chitapanarux">Chitapanarux T, Tienboon P, Pojchamarnwiputh S, Leelarungrayub D. Open-labeled pilot study of cysteine-rich whey protein isolate supplementation for nonalcoholic steatohepatitis patients. J Gastroenterol Hepatol. 2009 Jun;24(6):1045-50. doi: 10.1111/j.1440-1746.2009.05865.x.</ref><ref name="Sheikholeslami">Sheikholeslami Vatani D, Ahmadi Kani Golzar F. Changes in antioxidant status and cardiovascular risk factors of overweight young men after six weeks supplementation of whey protein isolate and resistance training. Appetite. 2012 Dec;59(3):673-8. doi: 10.1016/j.appet.2012.08.005. Epub 2012 Aug 10.</ref><ref>Frestedt JL, Zenk JL, Kuskowski MA, Ward LS, Bastian ED. A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: a randomized human clinical study. Nutr Metab (Lond). 2008 Mar 27;5:8. doi: 10.1186/1743-7075-5-8.</ref> || Влияние сывороточного протеина на вес самого по себе весьма ненадежно, определяется диетой. Преимуществ у сывороточного по сравнению с другими источниками белка нет
|-
| ++ || Синтез мышечного протеина || ↑↑ Значительный|| Очень высокая<ref name="Reitelseder" /><ref>Pennings B, Groen B, de Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH, Senden JM, van Loon LJ. Amino acid absorption and subsequent muscle protein accretion following graded intakes of whey protein in elderly men. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2012 Apr 15;302(8):E992-9. doi: 10.1152/ajpendo.00517.2011. Epub 2012 Feb 14.</ref><ref>Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, Wolf SE, Sanford AP, Wolfe RR. Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Med Sci Sports Exerc. 2004 Dec;36(12):2073-81.</ref> || Сывороточный протеин способствует увеличению синтеза мышечного белка в большей степени, чем другие источники протеина
|-
| ++ || Антиоксидантные ферменты || ↑ незначительный<ref name="Chitapanarux" /><ref name="Sheikholeslami" /> || Очень высокая || Повышенный уровень глутатиона вторичен по отношению к содержанию цистеина
|-
| ++ || [[Грелин]] || ↓ незначительный || Очень высокая<ref name="Baer" /> || Снижение грелина при употреблении сывороточного протеина.
|-
| ++ || Чувствительность к инсулину || ↑ незначительный || Очень высокая<ref name="Pal" /><ref name="Chitapanarux" /><ref name="Bortolotti">Bortolotti M, Maiolo E, Corazza M, Van Dijke E, Schneiter P, Boss A, Carrel G, Giusti V, Lê KA, Quo Chong DG, Buehler T, Kreis R, Boesch C, Tappy L. Effects of a whey protein supplementation on intrahepatocellular lipids in obese female patients. Clin Nutr. 2011 Aug;30(4):494-8. doi: 10.1016/j.clnu.2011.01.006. Epub 2011 Feb 1.</ref> || Повышение чувствительности к инсулину в большей степени, чем при употреблении казеина у лиц с ожирением, у худых спортсменов влияние не доказано
|-
| ++ || LDL-C || ↓ незначительный || Очень высокая<ref name="Pal" /> || Возможно снижение LDL-C, но не доказано, что сывороточный обладает преимуществом над другими источниками белков.
|-
| ++ || Триглицериды || ↓ незначительный || Очень высокая<ref name="Pal" /><ref name="Bortolotti" /> || Возможно сокращение триглицеридов, но нет достаточных доказательств
|-
| ++ || Кровоток || - || Очень высокая<ref name="Pal2">Pal S, Ellis V. Acute effects of whey protein isolate on blood pressure, vascular function and inflammatory markers in overweight postmenopausal women. Br J Nutr. 2011 May;105(10):1512-9. doi: 10.1017/S0007114510005313. Epub 2011 Jan 28.</ref> || Недостаточно доказательств в улучшение кровотока
|-
| ++ || Глюкоза в крови || - || Очень высокая<ref name="Baer" /><ref name="Frid" /><ref name="Nilsson" /><ref name="Sheikholeslami" /><ref name="Bortolotti" /> || Нет значительного влияния натощак на уровень глюкозы в крови, может уменьшить постпрандиальный уровень глюкозы за счет высвобождения инсулина
|-
| ++ || Кровяное давление || - || Очень высокая<ref name="Sheikholeslami" /><ref name="Pal2" /> || Недостаточно доказательств влияния сывороточного протеина на уменьшение уровня кровяного давления
|-
| ++ || Минеральная плотность костной ткани || - || Очень высокая<ref name="Kerksick" /><ref>Zhu K, Meng X, Kerr DA, Devine A, Solah V, Binns CW, Prince RL. The effects of a two-year randomized, controlled trial of whey protein supplementation on bone structure, IGF-1, and urinary calcium excretion in older postmenopausal women. J Bone Miner Res. 2011 Sep;26(9):2298-306. doi: 10.1002/jbmr.429.</ref> || На данный момент не доказана польза для минеральной плотности костной ткани, хотя протеин в целом обладает укрепляющим эффектом
|-
| ++ || С-реактивный белок || - || Очень высокая<ref name="Pal2" /> || Нет эффекта на С-реактивный белок
|-
| ++ || HDL-C || - || Умеренная<ref name="Pal" /><ref name="Sheikholeslami" /> || Нет существенных доказательств увеличения HDL-C
|-
| ++ || ИФР-1 || - || Очень высокая<ref name="Reitelseder" /> || Не по-видимому, по своей сути изменяют циркулирующего ИФР 1 уровень
|-
| ++ || Воспаление || - || Очень высокая<ref name="Pal2" /> || Недостаточные доказательства взаимодействия с биомаркерами воспаления
|-
| ++ || Общий холестерин || - || Очень высокая<ref name="Pal" /><ref name="Bortolotti" /> || Не оказывает существенного влияния на холестерин
|-
| + || Аппетит || ↓ незначительный || Очень высокая<ref>Lorenzen J, Frederiksen R, Hoppe C, Hvid R, Astrup A. The effect of milk proteins on appetite regulation and diet-induced thermogenesis. Eur J Clin Nutr. 2012 May;66(5):622-7. doi: 10.1038/ejcn.2011.221. Epub 2012 Jan 25.</ref> || Снижение аппетита (общий эффект для всех протеинов), превосходство сывороточного над другими источниками белка не доказано.
|-
| + || Кишечные проницаемость || ↓ незначительный || Очень высокая<ref>Benjamin J, Makharia G, Ahuja V, Anand Rajan KD, Kalaivani M, Gupta SD, Joshi YK. Glutamine and whey protein improve intestinal permeability and morphology in patients with Crohn's disease: a randomized controlled trial. Dig Dis Sci. 2012 Apr;57(4):1000-12. doi: 10.1007/s10620-011-1947-9. Epub 2011 Oct 26.</ref> || Уменьшение проницаемости кишечника, что связано с [[глютамин]]ом в сывороточном протеине.
|-
| + || Ферменты печени || ↓ незначительный || Очень высокая<ref name="Chitapanarux" /> || Уменьшение активности печеночных ферментов, но незначительно; может быть из-за содержания [[Цистеин|L-цистеина]].
|-
| + || Жир в печени || ↓ незначительный || Очень высокая<ref name="Chitapanarux" /><ref name="Bortolotti" /> || Сокращение жира в печени при употреблении сывороточного протеина, за счет высокого содержания L-цистеина более эффективен, чем другие источники белка
|}
''Примечание:'' ++++ надежные исследования, проведенные с повторными двойными слепыми клиническими испытаниями, +++ многократные исследования, где по крайней мере, два двойных слепых плацебо-контролируемых, ++ одно исследование двойным слепым методом или нескольких когортных исследований, + только неконтролируемые или наблюдательные исследования.
=== Рейтинг протеинов ===