Ниже представлены основные причины по которым рафинированные продукты считаются вредными для здоровья.

Рафинированные продукты обычно загружаются сахаром или что еще хуже высокофруктозным кукурузным сиропом. Потребление сахара в избытке это всегда вред. Сахар дает "пустые калории" без питательных веществ но с высоким содержанием калорий. Пустые калории это только верхушка айсберга, когда дело доходит до вредного воздействия сахара. Многие исследования показывают, что сахар может иметь разрушительные последствия для [[Обмен веществ|обмена веществ]], которые выходят далеко за пределы его калорийности.<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23594708</ref> Это может привести к [[Сахарный диабет второго типа|резистентности к инсулину]], высокому уровню триглицеридов, повышенному уровню [[Холестерин|холестерина]] и увеличению накопления [[Жировая ткань|жира]] в печени и брюшной полости.<ref>http://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5</ref><ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/</ref> Потребление сахара сильно связано с некоторыми из ведущих причин смерти в мире, в том числе [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистых заболеваний]], [[Сахарный диабет - действие инсулина|сахарного диабета]], [[Ожирение|ожирения]] и [[Канцерогенез - образование злокачественных опухолей|рака]].<ref>http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=199317</ref><ref>http://www.medpagetoday.com/upload/2013/3/1/journal.pone.0057873.pdf</ref><ref>http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(00)04041-1/abstract</ref><ref>http://ajcn.nutrition.org/content/86/4/899.short</ref><ref>http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0306987783900956</ref>

Вкусовые рецепторы языка, помогают человеку ориентироваться в природной среде пищи. [[Регуляция аппетита|Аппетит]] тяготеет к продуктам, которые сладкие, соленые и жирные, потому что мы знаем, что такие продукты содержат питательные вещества и энергию, которые нужны для выживания. Очевидно, что если производитель продуктов питания хочет добиться успеха и заставить людей покупать их продукт, он должен иметь приятный вкус. В условиях жесткой конкуренции в пищевой промышленности на сегодняшний день, созданы продукты которые в буквальном смысле ослепляют наши вкусовые рецепторы, что заставляет потребителя делать выбор в пользу гипер вкусных, но гипер вредных продуктов питания. Существует довольно много доказательств того, что современная пищевая промышленность отключает эволюционную врожденную защиту от переедания с помощью рафинированных продуктов питания.<ref>http://wholehealthsource.blogspot.ru/2012/03/food-reward-approaching-scientific.html</ref>

На этикетках большинства рафинированных продуктов в графе "Состав" большинство ингредиентов будут искусственные химические вещества, которые добавляются в различных целях.