== Сахарозаменители ==
{{#evp:youtube|O3sFuxZuShc|Зинаида Руденко о сахаре и его заменителях|right|300}}
[[Image:Saharozamenitely.png|250px|thumb|right|Таблица пищевых углеводов]]
Сахарозаменители - группа химических веществ принимающих участие в обмене веществ и в процессе окисления 1,0 грамма выделяют 4 ккал энергии.
Одним из недостатков, препятствующих широкому распространению ксилита, является его дороговизна (в 10 раз дороже сахара), связанная с ограниченными источниками сырья для его производства.
== ПОДСЛАСТИТЕЛИ Подсластители ==
'''САХАРИН'''
== Источники ==
1. * Корпачев В.В. Сахар и сахарозаменители. — К.: Книга плюс, 2004. — 320 с.
2. * Мазoвецкий А.Г., Алексеев Ю.П., Клячко В.П. Фруктоза и ее применение в клинике // Пробл. эндокринол. — 1973. — № 5. — C. 114121.
3. * Садовникова Н.Ф., Федотов В.П., Алешина В.П. и др. Аспартам — дипептид сладкого вкуса не влияет на секреторную функцию поджелудочной железы // Пробл. эндокринол. — 1984. — № 4. — C. 6769.
4. * Collings A. Metabolism of cyclamate and its conversion to cyclohexymine // Diabetes Care. — 1989. — Vol. 12. — P. 5055.
5. * Miller S., Frattali V. Saccharin // Diabetes Care. — 1989. — Vol. 12. — P. 7580.
6. * Rodin J., Reed D., Jammer L. Metabolic effects of fructose and glucose implications of food intake // Amer. J. Clin. Nutr. — 1988. — Vol. 47. — P. 683689.
== Читайте также ==
