24 300
правок
Изменения
м
Минеральные вещества играют важную роль в питании спортсменов: участвуют в пластических и ферментативных процессах, в формировании и построении тканей организма, в синтезе белка, в деятельности эндокринных желез; регулируют кислотно-щелочное равновесие и водный обмен. В продуктах питания минеральные вещества содержатся в различных соотношениях (табл. 7). Таблица 7 '''Основные сведения о минеральных веществах, содержащихся в продуктах питания'''
Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|(.*)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»
{{#ev:youtube|uDXq7dsPKbU|300|right|[[Южаков Антон]] Минералы }}
{{#ev:youtube|USr9tFvYsQg|300|right|Отеки вместо жира. Зачем нужна соль и минералы? Норма питьевой воды. Автор: [[Цацулин Борис|Борис Цацулин]]}}
{{DISPLAYTITLE:Минералы в спорте (научный обзор)}}
{{Питание_спортсменов}}
== Минеральные вещества ==
Минеральные вещества играют важную роль в питании спортсменов: участвуют в пластических и ферментативных процессах, в формировании и построении тканей организма, в синтезе белка, в деятельности эндокринных желез; регулируют кислотно-щелочное равновесие и водный обмен. В продуктах питания минеральные вещества содержатся в различных соотношениях (табл.).
<table border="1">
Наибольшее значение имеют кальций, [[фосфор]], [[натрий]], [[калий]], [[железо]].
[[Image:Supplements_mineral.jpg|250px|thumb|right|Минералы]]
<gallery>
Файл:Alumini.jpg|Алюминий
Файл:Bor.jpg|Бор
Файл:Brom.jpg|Бром
Файл:Calcii.jpg|Кальций
Файл:Chlor.jpg|Хлор
Файл:Chrom.jpg|Хром
Файл:Cobalt.jpg|Кобальт
Файл:Cuprum.jpg|Медь
Файл:Ferrum.jpg|Железо
Файл:Ftor.jpg|Фтор
Файл:Iod1.jpg|Йод
Файл:Kalii.jpg|Калий
Файл:Kremnii.jpg|Кремний
Файл:Magnii.jpg|Магний
Файл:Marganec.jpg|Марганец
Файл:Molibden.jpg|Молибден
Файл:Natrii.jpg|Натрий
Файл:Nikel.jpg|Никель
Файл:Phosphor.jpg|Фосфор
Файл:Selen.jpg|Селен
Файл:Sera.jpg|Сера
Файл:Vanadium.jpg|Ванадий
Файл:Zinc.jpg|Цинк
</gallery>
=== Кальций ===
Содержание железа в продуктах питания (в мг на 100 г продукта): печень —8,4—12, желток яйца — 6, мясо животных и птиц — 2, овсяная крупа — 4,2, хлеб ржаной — 2, овощи — 1.
Группу минеральных веществ, которые содержатся в организме в концентрациях, не превышающих 1 мкг на 1 г массы тканей, называют микроэлементами. В настоящее время необходимыми для жизнедеятельности организма признаны следующие микроэлементы: [[цинк]], [[медь]], [[марганец]], кобальт, [[йод]], [[фтор]], [[Пищевая добавка хром|хром]], [[молибден]], [[ванадий]], никель, олово, кремний, [[селен]].
Основной способ удовлетворения потребности в микроэлементах — регулярное употребление цветочной пыльцы и других продуктов пчеловодства. Пыльца растений богата микроэлементами и биологически активными веществами. В меде содержатся алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кремний, литий, магний, марганец, медь, свинец, натрий, никель, олово, осьмий, сера, титан, фосфор, хлор, хром, цинк.
В целом утверждения, что минеральные добавки не несут никакой пользы с точки зрения улучшения спортивных показателей, и что специалистам по спортивному питанию не следует рекомендовать такие добавки своим клиентам – не соответствует современным научным данным.
== Читайте также ==
*[[Микроэлементы]]
*[[Макроэлементы]]
*[[Минеральные препараты]]
*[[Витамины и минералы]]
*[[Витамины, минералы и антиоксиданты в легкой атлетике]]
*[[Витаминно-минеральный комплекс]]
*[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]
== Источники ==
<references/>
[[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Здоровье]]