9883
правки
Изменения
→Биологическое значение углеводов
1. Выполняют структурную функцию, то есть участвуют в построении различных клеточных структур (например, клеточных стенок растений).<br>
2. Выполняют Углеводы выполняют защитную роль у растений (клеточные стенки, состоящие из клеточных стенок мертвых клеток защитные образования — шипы, колючки и др.).<br>
3. Выполняют пластическую функцию — хранятся в виде запаса питательных веществ, а также входят в состав сложных молекул (например, пентозы ([[рибоза]] и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК.<br>
4. Являются основным энергетическим материалом. При окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды.<br>