758
правок
Изменения
Новая страница: «== Полисахариды == {{Шаблон:Питание юных спортсменов}} '''Полисахариды''' - это сложные углев…»
== Полисахариды ==
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
'''Полисахариды''' - это сложные [[углеводы]], состоящие из многих сотен или тысяч связанных между собой [[Моносахариды|моносахаридов]] (в основном из остатков [[Глюкоза|глюкозы]]). Они не сладкие на вкус и не растворяются в воде.
Основными представителями являются [[крахмал]] и [[пищевые волокна]] в растениях, [[гликоген]] - в тканях человека и животных.
'''Крахмал''' - резервный полисахарид растений, состоящий из большого числа остатков глюкозы (до 300 молекул). Он является основным поставщиком глюкозы в организм человека. Источником крахмала служат растительные продукты, прежде всего злаковые и картофель.
'''Гликоген''' - основной резервный полисахарид тканей организма человека и животных. Состоит из большого количества молекул глюкозы (до 30 ООО молекул). Накапливается гликоген преимущественно в печени (100 г) и мышцах (400 г), создавая запас глюкозы в организме. С пищей человек получает не более 10-15 г гликогена в сутки (печень, мясо, рыба и др.).
== Читайте также ==
*[[Углеводы в питании детей]]
*[[Дисахариды]]
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
'''Полисахариды''' - это сложные [[углеводы]], состоящие из многих сотен или тысяч связанных между собой [[Моносахариды|моносахаридов]] (в основном из остатков [[Глюкоза|глюкозы]]). Они не сладкие на вкус и не растворяются в воде.
Основными представителями являются [[крахмал]] и [[пищевые волокна]] в растениях, [[гликоген]] - в тканях человека и животных.
'''Крахмал''' - резервный полисахарид растений, состоящий из большого числа остатков глюкозы (до 300 молекул). Он является основным поставщиком глюкозы в организм человека. Источником крахмала служат растительные продукты, прежде всего злаковые и картофель.
'''Гликоген''' - основной резервный полисахарид тканей организма человека и животных. Состоит из большого количества молекул глюкозы (до 30 ООО молекул). Накапливается гликоген преимущественно в печени (100 г) и мышцах (400 г), создавая запас глюкозы в организме. С пищей человек получает не более 10-15 г гликогена в сутки (печень, мясо, рыба и др.).
== Читайте также ==
*[[Углеводы в питании детей]]
*[[Дисахариды]]