849
правок
Изменения
Нет описания правки
|-
| Крупа пшенная, сухая || 100 г. || 1,4 г.
|-
| Крупа могар (просо итальянское), сухая || 100 г. || 1,7 г.
|-
| Сорго, крупа сухая || 100 г. || 1,5 г.
|-
| Яйцо || 100 г. || 0,9 г.
* Перспективным источником лейцина являются семена подсолнечника в силу их дешевизны и сравнительно высокого содержания лейцина.
* Также умеренно хорошим источником лейцина является пшено.
* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено и сорго. Пшена (просо) существует много видов, например Могар (Setaria italica) содержит 1,7 г лейцина на 100 г белка. Пшено засухоустойчиво, может расти в сложных условиях и хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также сорго и пшено поддаются процессу ферментации, которая улучшает качества его белка.
== Источники ==
* https://www.myfooddata.com/articles/high-leucine-foods.php
* https://gymbeam.ua/blog/kazein-i-kazeinovye-proteiny/
* https://www.healthbenefitstimes.com/millet/
* https://www.sciencedirect.com/book/9780128027783/sustainable-protein-sources
== Читайте также ==