Один из самых известных методов подавления аппетита – прием пищи, содержащей большое количество [[Пищевые волокна|пищевых волокон ]] ([[Клетчатка|клетчатки]]). Еда, содержащая много клетчатки - фрукты, овощи, либо специальные добавки с клетчаткой (например, [[глюкоманнан]]). Теоретически, прием пищи с большим содержанием пищевых волокон способствует снижению общего объема потребляемых калорий . Это происходит потому, что чувство насыщения и наполнения желудка в этом случае наступает раньше. Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки способствует снижению уровня [[Холестерин|холестерина]] и кровяного давления, повышает восприимчивость к [[Инсулин|инсулину]], помогает в снижении веса при [[Ожирение|ожирении]].<ref>Anderson JW, Baird P, Davis RH Jr, Ferreri S, Knudtson M, Koraym A, Waters V, Williams CL: Health benefits of dietary fiber. Nutr Rev 2009, 67(4):188-205.</ref>

В одном из последних исследований было показано, что [[средиземноморская диета]], содержащая большое количество пищевых волокон, в большей степени повлияла на снижение веса, нежели традиционная [[Низкожировые диеты|низкожировая диета]]. Кроме того, было отмечено положительное влияние на гликемический контроль.<ref>Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, Shahar DR, Witkow S, Greenberg I, Golan R, Fraser D, Bolotin A, Vardi H, Tangi-Rozental O, Zuk-Ramot R, Sarusi B, Brickner D, Schwartz Z, Sheiner E, Marko R, Katorza E, Thiery J, Fiedler GM, Bluher M, Stumvoll M, Stampfer MJ: Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet. N Engl J Med 2008, 359(3):229-41.</ref> Другие исследования также выявили положительное влияние такой диеты, в особенности на диабетиков. Например, Рабен (Raben) и соавторы отмечает, что диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки помогла участникам эксперимента в течение 11 недель снизить массу тела в среднем на 2,9 кг, из них жира – 1,6 кг. Другие исследования отмечают разные результаты для разных типов диет с высоким содержанием пищевых волокон.<ref>Melanson KJ, Angelopoulos TJ, Nguyen VT, Martini M, Zukley L, Lowndes J, Dube TJ, Fiutem JJ, Yount BW, Rippe JM: Consumption of whole-grain cereals during weight loss: effects on dietary quality, dietary fiber, magnesium, vitamin B-6, and obesity. J Am Diet Assoc 2006, 106(9):1380-8. </ref><ref>Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F: Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res 2009, 29(6):414-8.</ref><ref>Saltzman E, Moriguti JC, Das SK, Corrales A, Fuss P, Greenberg AS, Roberts SB: Effects of a cereal rich in soluble fiber on body composition and dietary compliance during consumption of a hypocaloric diet. J Am Coll Nutr 2001, 20(1):50-7.</ref><ref>Sartorelli DS, Franco LJ, Cardoso MA: High intake of fruits and vegetables predicts weight loss in Brazilian overweight adults. Nutr Res 2008, 28(4):233-8. </ref>