Корица
Содержание
Корица (cinnamomum)Править
Также известна как: коричник цейлонский (Cinnamomum verum).
Корица – это популярная приправа, которая используется в кулинарии. Ее добывают из коры двух важных для медицины деревьев – это коричник цейлонский (C. zeylanicum) и коричник китайский (C. cassia). Помимо использования в кулинарии, корицу использовали на протяжении многих лет в качестве медицинской травы для лечения болезней желудочно-кишечного тракта и других недомоганий. Тем не менее, относительно недавно ученые выяснили, что корица обладает рядом других потенциально полезных свойств, среди которых наиболее значимыми представляются способность контролировать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность к инсулину. Более того, считается, что корица обладает противовоспалительными, антибактериальными, антиоксидантными свойствами, а также способностью понижать артериальное давление[1].
Механизм действияПравить
Корица состоит из числа определенных компонентов, которые непосредственно и несут в себе все её полезные свойства. Такие эфирные масла, как коричный альдегид, эвгенин, линалоол и камфора находятся в различных количествах в коре, листве и корне коричника цейлонского и коричника китайского[1]. Считается, что данные эфирные масла определяют тот перечень полезных свойств, которыми располагает корица. Количества данных эфирных масел варьируются в зависимости от вида используемого в производстве коричника. В дополнение ко всему сказанному, корица содержит сильные полифенолы, которые действуют как антиоксиданты и обладают противовоспалительными свойствами.
Какие преимущества дает во время тренировок и подготовки к соревнованиямПравить
Способность корицы усиливать действие инсулина может иметь большое значение для спортсменов, особенно в послетренировочный период. Корица также может способствовать восстановлению запасов гликогена и стимулировать синтез белков посредством своих свойств по увеличению запасов инсулина. Улучшение восстановления запасов гликогена и синтеза белков может помочь процессу мышечного восстановления, а также ускорить его. Кроме того, корица может помочь защитить хронически воспаленные мышцы и суставы посредством уменьшения проявления синдрома отсроченной мышечной боли (крепатуры). Помимо прочего, антиоксидантные свойства корицы могут помочь функционированию иммунной системы и снизить нагрузку на нее, которая часто возникает из-за высокоинтенсивного тренинга.
Научные исследованияПравить
Большинство научных исследований были направлены на то, чтобы выявить степень влияния корицы на уровень глюкозы в крови, а также определить ее потенциальную пользу при лечении диабета. Мета-анализ, проведенный в 2011-ом году, привел к следующим результатам: употребление корицы как в цельном виде, так и в виде экстракта уменьшает уровень глюкозы в крови натощак у людей, страдающих от диабета II-ого типа или склонных к данному заболеванию[2]. В другом исследовании[3] 22 субъекта, склонных к диабету и имеющих проблемы с обменом веществ, принимали 500 мг экстракта корицы ежедневно в течение 12 недель. Употребление экстракта корицы привело к снижению уровня сахара в крови натощак и снижению запасов подкожного жира. Ещё одно исследование[4], в рамках которого людям предлагалось принимать 3г корицы ежедневно в течение 8-ми недель, не выявило существенного снижения количества подкожного жира у испытуемых по сравнению с группой плацебо. На настоящий момент трудно сделать окончательные выводы касательно влияния корицы на форму и строение организма, для этого требуются дополнительные исследования. Кроме того, исследования in vitro показали[5], что экстракт корицы увеличивает употребление глюкозы и синтез гликогена. К сожалению, не было проведено специальных исследований относительно спортсменов, а также не было осуществлено специальных замеров уровня сахара в крови и скорости восстановления запасов гликогена после тренировки; без внимания остался и синтез белка. Исследования in vitro и исследования на животных также показывают, что корица обладает противовоспалительными свойствами и выступает ингибитором циклооксигеназов-2[1]. К сожалению, исследований относительно роли корицы при лечении или предотвращении артрита у людей проведено не было; таким образом, на настоящий момент употребление корицы не считается необходимым при борьбе с болями в суставах и мышцах.
В другом исследовании Казим Сахин (Kazim Sahin) из университета Фырат в Элязыге (Турция)[6] выяснил, что полифенольные антиоксиданты, содержащиеся в корице способствуют накоплению меньшего количества жировой прослойки и низким холестерином даже при высококалорийной диете.
Рекомендации по употреблениюПравить
Наиболее эффективной дозой употребления считается от 3-х до 6-ти г ежедневно. Более того, как было упомянуто ранее, в зависимости от источника происхождения (коричник цейлонский или коричник китайский) корица может обладать разными свойствами, поэтому в дальнейшем требуется надлежащим образом провести необходимые исследования, в ходе которых выявить, какой коричник лучше использовать при производстве корицы.
Меры предосторожностиПравить
Корицы считается безопасной для употребления, в особенности, если принимать ее в рекомендованных дозах (3-6 г/день). Доклинические и другие опыты не выявили каких-либо токсических эффектов от употребления корицы.
Читайте такжеПравить
ИсточникиПравить
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Gruenwald J, Freder J, Armbruster N. Cinnamon and health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2010; 50: 822-834.
- ↑ Davis P, Yokoyama W. Cinnamon intake lowers fasting blood glucose: meta-analysis. Journal of Medicinal Food. 2011; 14(9): 884-889.
- ↑ Ziegenfuss T, Hofheins JE, Mendel RW, Landis J, Anderson RA. Effect of water-soluble cinnamon extract on body composition and features of the metabolic syndrome in prediabetic men and women. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2006; 3(2): 45-53.
- ↑ Vafa, M.Mohammadi F, Shidfar F, Sormaghi M, Heidari I, Golestan B, Amiri F. Effects of cinnamon consumption on glycemic status, lipid profile and body composition in type 2 diabetic patients. International Journal of Preventive Medicine. 2012; 3(8): 531-536.
- ↑ Couturier K, Batandier C, Awada M, Hininger-Favier I, Banini F, Anderson RA, Leverve X, Rousell AM. Cinnamon improves insulin sensitivity and alters the body composition in animal model of the metabolic syndrome. Archives of Biochemistry and Biophysics. 2010; 501: 158-161.
- ↑ http://micetimes.asia/scientists-cinnamon-protects-the-body-from-diabetes/