|
Минералы в спорте (научный обзор)
Минералы – важнейшие неорганические элементы, необходимые для поддержания метаболизма. Минералы служат строительным материалом для тканей, являются важными компонентами гормонов и энзимов, участвуют в регуляции процессов метаболизма и нервной системы.
Недостаток минералов в организме атлетов наблюдается как из-за неправильно спланированного рациона, так и вследствие интенсивных и/или продолжительных тренировок.
Когда поступление минералов не соответствует норме, спортивные показатели могут снижаться. В таком случае целесообразен прием минералов в качестве добавки. Кроме того, прием минеральных добавок повышает спортивные показатели даже для спортсменов, не испытывающих явного дефицита минералов.
В таблице 2 описаны минералы, которые могут влиять на спортивные показатели у атлетов. Некоторые из них при определенных условиях проявляют эргогенные свойства и положительно влияют на здоровье спортсмена.
Например, прием добавки кальция атлетами, склонными к раннему развитию остеопороза поможет сохранить плотность костной массы.
Кроме того, существуют свидетельства, что прием кальция влияет на структуру тела. Добавка железа в рацион атлетов, страдающих от дефицита железа и/или анемии в ряде случаев приводила к улучшению спортивных показателей. Прием фосфатов повышает поглощение кислорода, анаэробный порог, повышает выносливость во время тренировок (помогает выполнить на 8-10% больший объем упражнений).
Добавление повышенного количества поваренной соли (хлорида натрия) в рацион атлетов в первые дни тренировок в жаркую погоду помогает поддержать водный баланс и предотвратить обезвоживание организма. К примеру, Американский колледж спортивной медицины (ACSM) советует принимать поваренную соль в расчете 340 мг на час тренировок (что составляет примерно 1/8 чайной ложки и соответствует общим рекомендациям по приему хлорида натрия во время упражнений: 300-600 мг в час или 1,7-2,9 г соли во время длительной тренировки).[1][2][3][4]
Кроме того, прием во время тренировок добавки цинка препятствует снижению иммунной функции, возникающей вследствие интенсивных упражнений. Таким образом, при определенных условиях некоторые минералы помогают повысить объем работы во время тренировок и/или улучшить адаптацию к тренировочным нагрузкам.
На данный момент накоплены недостаточные свидетельства эргогенных и прочих полезных свойств для спортсмена таких минералов, как бор, хром, магний и ванадий.
В целом утверждения, что минеральные добавки не несут никакой пользы с точки зрения улучшения спортивных показателей, и что специалистам по спортивному питанию не следует рекомендовать такие добавки своим клиентам – не соответствует современным научным данным.
Источники
- ↑ Jeukendrup AE, Currell K, Clarke J, Cole J, Blannin AK: Effect of beverage glucose and sodium content on fluid delivery. Nutr Metab (Lond) 2009, 6:9.
- ↑ Rehrer NJ: Fluid and electrolyte balance in ultra-endurance sport. Sports Med 2001, 31(10):701-15.
- ↑ Sawka MN, Montain SJ: Fluid and electrolyte supplementation for exercise heat stress. Am J Clin Nutr 2000, 72(2 Suppl):564S-72S
- ↑ Shirreffs SM, Armstrong LE, Cheuvront SN: Fluid and electrolyte needs for preparation and recovery from training and competition. J Sports Sci 2004, 22(1):57-63.