Содержание
Супероксиддисмутаза
Супероксиддисмутаза или СОД (англ. - Superoxide dismutase, SOD или S.O.D.).
Антиоксидантный фермент. Вместе с каталазой она защищает организм человека от постоянно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов.
Супероксиддисмутаза катализирует дисмутацию супероксида (O-2) в кислород O2 и пероксид водорода (перекись водорода - H2O2).
И затем каталаза катализирует разложение пероксида водорода на воду и кислород (O2).
Существует несколько форм супероксиддисмутазы в зависимости от типа металла в центре фермента: Cu,Zn - СОД (медь - цинк СОД), Mn - СОД (марганец СОД), а также менее распространённые Fe - СОД (с железом) и Ni - СОД (с никелем).
В организме человека существует три типа СОД. СОД1 и СОД3 содержат медь в активном центре и цинк как структурный компонент, а СОД2 содержит марганец в активном центре.
Супероксидный радикал (O-2) спонтанно довольно быстро дисмутирует в кислород O2 и пероксид водорода H2O2. Тем не менее, супероксид ещё быстрее реагирует с некоторыми другими молекулами, такими как оксид азота NO, образуя при этом пероксинитрит. Однако, супероксиддисмутаза обладает самой высокой известной каталитической скоростью реакции, благодаря чему защищает клетку от повреждающего действия супероксида.
СОД играет ключевую роль в антиоксидантной защите организма. Настолько, что мыши, у которых отсутствовала митохондриальная СОД, выживали лишь три дня после рождения, так как у них развивался сильный окислительный стресс.
Супероксиддисмутаза известна с конца 1960-х годов. И активно изучалась в 1980-е года.
СОД очень быстро разлагается ферментами ЖКТ, поэтому в начале ее пытались использовать в виде инъекций.
В начале супероксиддисмутазу выделяли из животных, например из печени коров.
В частности в середине 1980-х годов супероксиддисмутаза успешно применялась для лечения суставов - остеоартрита, путем введения супероксиддисмутазы выделенной из скота непосредственно в суставы.
Применение
В первую очередь супероксиддисмутаза использовалась для суставов т.к. было замечено что инъекции СОД снижали боли в суставах.
Также СОД:
Защищает сердце и печень.
Препятствует появлению атеросклероза.
Проявляет противовоспалительную и противовирусную функции.
Проявляет регенерирующее действие, применяется при лечении ожогов.
Защищает кожу от УФ излучения, препятствует появлению на ней морщин и пигментных пятен.
Источники СОД
На данный момент супероксиддисмутазу выделяют из различных растений.
Пшеница.
Богатые источники СОД - это проростки злаковых и других растений.
В частности супероксиддисмутазой богаты проростки пшеницы.
Кроме того, составляющая глютена, протеина пшеницы, глиадин, как заявляется, препятствует разложению СОД пищеварительными ферментами ЖКТ.
В эксперименте, прием проростков пшеницы повышал уровень СОД в крови на 89% и уровень каталазы на 171 %.
Также было зафиксировано снижение перекиси водорода в течение двух недель на 47 %.
Кроме пшеницы, СОД содержится в проростках ржи с теми же эффектами.
Кроме пшеницы и ржи СОД также содержится в ячмене с теми же эффектами защиты супероксиддисмутазы белком глютена.
Также богаты СОД.
Белокочанная капуста и капустные в целом, особенно: брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, кале.
Дыня. В дыне содержится большое количество супероксиддисмутазы и каталазы. Дыня является одним из основных источников биологически - активных добавок с СОД, в которых ее часто совмещают с глиадином для предотвращения разрушения в ЖКТ.
Черноплодная рябина. Или более точно - арония черноплодная (у нас распространен ее гибрид - черноплодная рябина). Арония черноплодная - богатый источник полифенолов, особенно антоцианов (антоцианинов). В двухмесячном эксперименте испытуемые, которые употребляли в пищу 300 мг экстракта аронии черноплодной ежедневно, увеличили на 29 % уровень супероксиддисмутазы и на 52 % - глутатион пероксидазы.
Куркума. В опыте на плодовых мушках дрозофилы их продолжительность жизни увеличивалась на 6,2 % при добавлении им в пищу куркумина. Предположительно, это связывают с повышением выработки СОД.
Источники
https://ru.wikipedia.org/wiki/Супероксиддисмутаза
https://ru.wikipedia.org/wiki/Каталаза
https://ru.wikipedia.org/wiki/Арония_черноплодная
https://wikichi.ru/wiki/Superoxide_dismutase
https://en.wikipedia.org/wiki/Superoxide_dismutase
https://rsmu.ru/fileadmin/templates/DOC/Faculties/LF/bmb/mp_karbishev.pdf
https://www.superfoodly.com/superoxide-dismutase-supplement-foods/
https://www.healthproductsdistributors.com/blog/chokeberry/