Лактомин
Лактомин или лактомин 80 - это 80% концентрат сывороточного белка (КСБ). Изготавливается из кислой и сладкой молочной сыворотки.
Лактомин 80 - это лактоальбумин и лактоглобулин (два других белка молока) в этих белках содержится больше незаменимых кислот, чем в казеине. Это сказывается на том, что индекс питательной ценности сывороточных белков приближается к единице, тогда как индекс питательной ценности казеина ниже и составляет 0,8. Это в основном из-за небольшого дефицита в казеине серосодержащих аминокислот. Но так как в сывороточных белках имеется избыток этих аминокислот, то при соединении казеина и сывороточных белков в молоке они дополняют друг друга. В итоге сывороточный белок обладает яркими анаболическими свойствами, и всплеск аминокислот в крови мгновенный, но не долгий.
В связи с низкой ценой и высоким содержанием белка, спрос на лактомин очень высок и этим пользуются мошенники. Поэтому есть несколько рекомендаций которые помогут в той или иной степени снизить риск покупки некачественного сырья.
- Во-первых, покупать сырье следует от проверенных источников или поставщиков работающие напрямую с изготовителем без посредников или перекупщиков.
- Во-вторых, по возможности приобретайте лактомин мешком номиналом 15-20 кг. Это нормированный показатель веса упаковки протеина с завода для магазинов или других фирм. Так же вы сможете проверить сохранность заводской упаковки.
- В-третьих, мешок с лактомином состоит их многослойной бумаги, а внутри пластиковый пакет, запаянный и прошитый вкупе с бумагой.
Разновидности лактомина
Выпускается три разновидности лактомина:
- «lactomin 80» — обычный КСБ УФ (ультрафильтрованный);
- «lactomin 80А» — быстрорастворимый КСБ;
- «lactomin 80LF» — не содержащий лактозы КСБ.
Отличия лактомина в мешках Lactoprot от лактомина в мешках Rovita
Отличий так таковых нет. Лактопрот и Ровита это заводы, которые принадлежат одному человеку, продукт (концентрат сывороточного белка или протеин) называется Лактомин 80, что в мешках Ровиты, что в мешках Лактопрота, обратите на это внимание. Лактомин в мешках, расписанных Лактопрот, такой же по составу, что и в мешках Ровита.
Единственное различие заводов заключается в том, что завод Лактопрот специализируется на выпуске казеинатов в основном, а Ровита на сывороточных протеинах. Поэтому, когда Лактопрот не успевает производить, то лактомин в мешки Лактопрота насыпают на заводе Ровиты. Т.е., Ровита и Лактопрот одинаковые.