Шелковые аминокислоты (Silk amino acid) - BLOX
Шелковые аминокислоты (Silk amino acid) - BLOX
Шелковые аминокислоты (SAAs), также известные как серицин (от лат. sericium, шёлк) - естественный водорастворимый гликопротеин, который входит в состав шёлка, вырабатываемого гусеницами тутового шелкопряда (Bombyx mori). Шёлковые нити шелкопряда состоят из фибрилл и покрывающего их клееобразного белкового слоя, обеспечивающего склеивание фибрилл в процессе формирования кокона гусеницей. Фибриллы состоят из белка фиброина, состоящего из лёгкой и тяжёлой цепей с молекулярными массами 25 и 325 кДа. Снаружи фибриллы покрыты клейким белком серицином. При кипячении шёлка серицин выходит в раствор и образует клейкую массу.
Шелка из тутового шелкопряда (Bombyxmori) и пауков (Nephila clavipes и Araneus diadematus) состоят из двух главных пептидов: серицина и фиброина на 20-30% и соответственно[1]. В результате гидролиза шелковых протеинов тутового шелкопряда получаются пептиды различных размеров и, в конечном итоге, 18 - 19 аминокислот[2], а в результате ферментативного расщепления получаются пептиды специфических размеров или составов, оказывающие такие биологические эффекты, как противодиабетические, противораковые, антивирусные, антибактериальные, регулирующие иммунитет, снижающие холестерин, антиоксиданты, а также противодействующие появлению морщин и уменьшающие симптомы похмелья[3] [4][5].
Шелковые аминокислоты используются в разработке шампуней, кондиционеров, средств для лечения волос, жидком мыле, лосьонах и гелях для тела, моющих средствах, туши для ресниц, губной помаде и прочей декоративной косметики[6][7].
Серицин имеет в составе гидрокси аминокислоты, которые обладают водно-связывающими способностями и регулируют содержание влаги коже. Серицин имеет уникальную углеводную часть и уникальную повторяющуюся последовательность аминокислот, которая дает ему высокое сродство для связывания с другими протеина, что необходимо для борьбы против морщин. Кроме того, из-за его высокой молекулярной массой, образуется защитная пленка, которая сохраняется даже после мытья, но при этом увеличивает проницаемость кожи[8].
Состав шелковых аминокислот[9]:
- L- аланин (34,36%)
- Глицин (27.23%)
- L- серин (9,58%)
- L- Валин (3.49%)
- L- треонин (2.00%)
Исследования
Несмотря на проведенные университетские исследования различных дополнительных эффектов, эффект влияния шелковой аминокислоты ( SAA ) изучен недостаточно. Некоторые осуществленные авторитетные исследования в качестве объектов изучения использовали животных. Они показали наличие воздействия SAA на химические свойства (Ким и др., 2008), содержание глюкозы в крови (Шин и др., 2006), липиды плазмы (Хуанг и др., 2001) и жизненные силы организма (Шин и др., 2009). Было показано, что шелковые аминокислоты уменьшают кровяные триглицериды ( TG ) и предохраняют функцию печени (Хуанг и др., 2001), при этом возрастает запас энергии, физическая активность, повышаютс я уровни глюкозы и альбумина, усиливается гемопоэз (hematopioiesis ), т.е. кроветворение, с возрастанием количества лимфоцитов и числа сперматозоидов (Шин и др., 2009). Это повлекло исследование влияния препаратов из SAA на жизненные силы организма (энергетический подъем) на модели принудительного плавания мышей (Шин и др., 2009). Аналогично, в качестве объективного и числового отсчета уровня усталости был использован плавательный тест под нагрузкой (Мориура и др., 1996; Кайм и др., 2005). Недавно эффект до бавки из SAA на уровень энергетических субстратов крови был исследован во время продолжительных тренировок студентов мужского колледжа (Чанг и др., 2009). В этом исследовании добавка из SAA показала положительный эффект во время субмаксимальных и продолжит ельных упражнений. Еще одно исследование о влиянии одномесячного приема добавки в виде шелковой аминокислоты на уровень кровяной аминокислоты, энергетического субстрата и гормонов у студентов мужского колледжа (Ли, 2005) показало, что в сравнении с группой , которая принимала плацебо, группа, принимавшая дозу SAA , имела больший уровень аланина и меньшую концентрацию лактата и холестерина. Однако, несмотря на то, что некоторое количество исследований добавления в пищу SAA , проведенных на животных, показало влияние SAA на жизненные силы организма, исследования, касающиеся двигательной активности и выносливости человека, все еще отсутствуют.
Исследование[10] позволяет предположить, что правильное добавление в пищу шелковой аминокислоты SAA улучшает двигательную активность и выносливость, которая поэтому становится эффективной пищевой добавкой для футболистов.
Источники
- ↑ Ли К . Г ., Йо Дж . Х ., Ли И.У ., Квон Х . И ., Ву С . O ., Хан С . M . и Ким Дж . Х. (2003). Исследование промышленного использования шелкового протеина. Корейский журнал пищевой промышленности Food Ind . 36, 25 - 37.
- ↑ Хуанг E . , Кэнг Б ., Ким Б. и Ли Х . Дж . (2001). Оценка качества протеина и эффект содержания плазмы в кислотных гидролизатах кокона у крыс, принимавших диету с высоким содерж анием холестерина, триглицерида и сахарозы. Корейский институт общественного питания , 30, 1004 - 1009.
- ↑ Шин M . Дж ., Парк M . Дж ., Йоун M . С ., Ли И . С ., Нам M . С ., Парк И . С . и Джионг И . Х . (2006). Влияние гидролизатов шелкового протеина на глюкозу крови у мышей C 57 BL / KsJ db / db . Корейский журнал Soc . Food Sci . Nutr . 35(9),1166 - 1171
- ↑ Ким T . M ., Риу Дж . M ., Шин И . K ., Ли K . M ., Джион С ., Кэнг С ., Хуанг С . И . и Ким И . Б . (2008). Проявление токсичности у крыс, в течение 4 недель регулярно принимавших шелковые аминокислоты. Результаты лабор аторных исследований на животных 24, 565 - 573.
- ↑ Жориджету С ., Янака Н ., Сасаки M ., Ватанабэ Х . и Като Н . (2003). Шелковый протеин и серицин подавляют онкогенез кожи мышей, вызванный DMBA - TPA , посредством уменьшения окислительной нагрузки, воспалительных реакций и эндогенного онкологического фактора TNF - alpha . Онкологический сборник, 10, 537 - 543
- ↑ http://web.archive.org/web/20100122081322/http://www.dermaxime.com/silk-amino-acids.htm
- ↑ http://business.highbeam.com/4266/article-1G1-126529300/hair-care-growing-market-hair-care-marketers-get-root
- ↑ http://www.gerovital.co.ro/sericin.pdf
- ↑ Shin S, Park D, Yeon S et al. Stamina-enhancing effects of silk preparations in mice. Lab Anim Res 2009;25:127–34.
- ↑ Эффект приема шелковой аминокислоты на двигательную активность и выносливость футболистов в колледже. http://vk.com/doc9847759_350949947?hash=17b734990232f0e556&dl=47e3f36b27bd4931a1