Железо в продуктах питания
В организм животных и человека железо поступает с пищей, наиболее богаты им печень, мясо, яйца, бобовые, хлеб, крупы. Железом богаты яблоки, свекла и другая растительная пища, но из них железо практически не усваивается.
Содержание железа в некоторых пищевых продуктах
|
Продукт |
Содержание железа, мг/100 г продукта |
|
Какао-порошок |
14,8 |
|
Печень свиная |
12,6 |
|
Печень говяжья |
6,9 |
|
Горох |
6,8 |
|
Крупа гречневая |
6,7 |
|
Почки говяжьи |
5,9 |
|
Фасоль |
5,9 |
|
Шоколад молочный |
5,0 |
|
Сердце говяжье |
4,7 |
|
Сердце свиное |
4,0 |
|
Язык говяжий |
4,0 |
|
Крупа овсяная |
3,9 |
|
Хлеб ржаной |
3,9 |
|
Дрожжи |
3,2 |
|
Курага |
3,2 |
|
Изюм |
3,0 |
|
Чернослив |
3,0 |
|
Фундук |
3,0 |
|
Говядина |
2,9 |
|
Яйцо куриное |
2,5 |
|
Орехи грецкие |
2,3 |
|
Яблоки |
2,2 |
|
Свинина |
1,9 |
|
Печень трески |
1,9 |