Сливовый сок
Плоды сливы на 82% состоят из воды; в них содержатся сахара (от 9 до 17%), пектин (до 2%), органические кислоты (1,5%), клетчатка (до 5%), красящие вещества; витамины С и В1, минеральные вещества (в том числе соли калия).
Сливовый сок находит широкое употребление — в частности, при приготовлении вин, наливок, ликеров, сиропов. Сливы обладают не только высокими вкусовыми и диетическими качествами, но и лечебными свойствами. Сливовый сок полезен всем, но особенно тем, кто страдает вялостью кишечника, усиливая его перистальтику; а также при гипертонической болезни и заболеваниях почек, поскольку содержащийся в нем калий способствует выведению из организма воды и поваренной соли; при подагре и ревматизме. Он обладает слабительным эффектом; при желтушных заболеваниях усиливает отделение желчи; способствует выведению холестерина из организма. Его рекомендуют также при атеросклерозе и заболеваниях желчного пузыря.
Сливовый сок, принимаемый натощак, способствует очищению кишечника и улучшает мочеотделение. Он возбуждает аппетит, осуществляет дезинфекцию кишечника, уменьшает интоксикацию организма. При ожирении и сахарном диабете сливовый сок надо употреблять с осторожностью.