Главные составные части правильного питания

Источник:
Рельефный торс за 3 месяца.
Автор: Дмитрий Мурзин Изд.: Эксмо, 2012 г.

Не возражаешь, если мы начнем с главных мышц — жевательных?

Хорошо. Для того чтобы физически существовать, тебе нужно обеспечивать свой организм энергией и пластическим материалом, который идет на регенерацию тканей, в том числе и мышечных. (Рост мышц — не что иное, как ответная реакция на тренировочные микроразрушения.)

А источников всего этого — три: повседневные продукты питания (ППП), спортивные (СПП) и функциональные (ФПП). И выбор везде очень велик... на первый взгляд.

Но первый взгляд — ерунда. Нужно всмотреться пристальнее. Давай всмотримся.

ППП — это то, что известно каждому.

Если ты живешь в деревне, тут просто: вышел из избы, вытащил из-под курицы яйцо, нарвал в огороде лука с укропом и накопал картошки.

Если тебе повезло меньше и вместо курятника у тебя супермаркет во дворе — придется брать там. Или ехать на ближайший базар.

СПП — это концентрированные добавки.

В порошке, капсулах, таблетках или жидком виде содержатся пищевые вещества, одно из которых обязательно является приоритетным: либо это белок, либо углеводы, либо витамины и минералы, либо адаптогены и бустеры (ускорители биохимических реакций, если по-рус-ски). СПП созданы для спортсменов с целью удовлетворить их повышенные потребности в конкретном нутрициональном (пищевом) элементе. Потому так и называются.

ФПП — тоже концентраты, но уже не для спортсменов, а для людей (нужно четко разделять эти понятия).

Их главная особенность — приближенный к идеалу баланс всех пищевых веществ в одном флаконе (опять же, или в жидком виде, или в порошке). ФПП — не добавки, это — реальная пища, причем полноценная.

Моя оговорка очень неспроста. Двадцать лет практического изучения темы питания, с которой мой прогресс как спортсмена, само собой, связан напрямую, дали понять: НАТУРАЛЬНЫХ полноценных продуктов вокруг практически не осталось.

Если телятина, которая сегодня попала на мой стол, еще вчера бегала и мычала, то это совсем не гарантия того, что в ней есть правильная аминограмма (содержание аминокислот, являющихся составными частями протеина).

Вопрос в том, какую траву щипала мама этого бычка всю свою сознательную жизнь и каким молоком его поила. Если почва полвека не удобрялась, а мамочку еще и кололи гениальными препаратами, ускоряющими ее рост и увеличивающими надои, то... таким же точно стану я.

Эпоха мамонтов и девственных лесов закончилась. Мы живем в мире интенсивных технологий, ребята.

Ну, а если представить, что я понятия не имею, кем (или чем) было это мясо неделю (или десять лет) назад? И ведь так и происходит при каждом походе в магазин!

Имей в виду: ресторан, супермаркет и даже рынок не обеспечат тебя полноценными продуктами! Даже если ты будешь выбирать их сутками!

По самой банальной причине: их уже НЕТ в природе.

Например, содержание витамина С в апельсине сегодня в пять раз ниже, чем еще полвека назад.

А четыре самых важных для организма минерала — кальций, калий, магний и фосфор — уже настолько раритетны, что нужное их количество и правильное соотношение недостижимо, даже если твой пищевой рацион безупречен!

Не-до-сти-жи-мо. Понимаешь?

Три составные части правильного питания — хорошо известные тебе белки, жиры и углеводы — в зафиксированном виде остались лишь в пищевых таблицах. В самой так называемой натуральной пище их меньше, и очень намного.

А вот доля канцерогенов, наоборот, резко возросла. Потому что так называемая натуральная пища обязана красиво выглядеть и долго храниться. Чтобы обеспечивать прибыльный бизнес. Производителям гормональных препаратов и ядохимикатов. Торговым представителям и посредникам. Владельцам магазинов и держателям рыночных точек. Всем звеньям цепи, от первого до последнего.

Они-то стопудово не понесут убытков. В отличие от твоего здоровья.

Такова правда.