Лактомин или лактомин 80 - это 80% концентрат [[Сывороточный протеин|сывороточного белка]] (КСБ). Изготавливается , который изготавливается из кислой и сладкой молочной сыворотки. Основным производителем является Германия. Средняя цена за килограмм протеина составляет 600-800 руб. Продается преимущественно в мешках по 15-20 кг. ( от 9500 руб. за упаковку в 15 кг.)

Лактомин 80 - это лактоальбумин и лактоглобулин (два других белка молока) в этих белках содержится больше [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых кислот]], чем в [[Казеин|казеине]]. Это сказывается на том, что индекс питательной ценности сывороточных белков приближается к единице, тогда как индекс питательной ценности казеина ниже и составляет 0,8. Это в основном из-за небольшого дефицита в казеине серосодержащих аминокислот. Но так как в сывороточных белках имеется избыток этих аминокислот, то при соединении казеина и сывороточных белков в [[Молоко|молоке ]] они дополняют друг друга. В итоге сывороточный белок обладает яркими [[Анаболические процессы|анаболическими ]] свойствами, и всплеск [[Аминокислоты|аминокислот]] в крови мгновенный, но не долгий.