Методика умеренного поэтапного снижения веса предусматривает соблюдение '''низкокалорийной диеты (НКД)''', при которой [[Суточный рацион питания|суточный калораж пищи ]] у женщин составляет 1200–1400 ккал, а у мужчин — 1400–1600 ккал.  У пациентов, соблюдающих низкокалорийную диету, количество употребляемых с пищей [[Суточная норма жира в диете спортсмена|жиров ]] не должно превышать 29% от суточного калоража пищи. Потребляемые жиры на 30–50% должны состоять из [[Полиненасыщенные жирные кислоты|полиненасыщенных жирных кислот]]. Количество [[Плохие жиры|насыщенных жирных кислот ]] ограничивают — их энергетическая ценность не должна превышать 10% от суточного калоража. Источником животных жиров могут быть нежирная рыба, птица (без кожи), изредка допускается употребление постной говяжьей вырезки. Содержание холестерина [[холестерин]]а в пище не должно превышать 300 мг в сутки.  Энергетическая ценность [[Протеин при похудении и сушке|белка ]] при низкокалорийной диете составляет около 15% от суточного калоража пищи. Рекомендуется 1/3 от суточного количества белка употреблять в виде [[Соевые продукты|соевых продуктов]]. На долю углеводов приходится 50–60% от количества употребляемых ежедневно килокалорий.  [[Углеводы ]] должны быть представлены преимущественно [[Клетчатка|клетчаткой ]] (овощи, фрукты, несладкие ягоды) и растворимыми пищевыми волокнами (хлеб из муки грубого помола, отруби, цельный овес и ячмень, бобовые продукты). Допускается ограниченное употребление макаронных изделий, приготовленных из пшеницы твердых сортов.  Для обогащения пищи [[Кальций|кальцием ]] в рацион питания вводят молоко или кефир 0,5–1% жирности и полностью обезжиренный [[творог]]. Поваренную [[соль ]] ограничивают до 4,5 г в сутки. [[Вода для похудения|Количество потребляемой ежедневно жидкости ]] составляет 1,5–2 л. Рекомендуется использовать [[зеленый чай]], содержащий значительное количество катехинов, повышающих уровень основного обмена и стимулирующих постпрандиальный термогенез. Употребление трех порций зеленого чая в день перед основными приемами пищи позволяет увеличить энерготраты на 80 ккал в сутки. Следует, по возможности, ограничить употребление алкоголя. Желательно ежедневно принимать [[Витаминно-минеральный комплекс|поливитамины]]. Соблюдать низкокалорийную диету следует пожизненно.

Существует также методика быстрого снижения веса, при которой за 3 мес лечения добиваются уменьшения массы тела на 15–20%. Быстрое снижение веса проводят только по строгим показаниям — у пациентов с ИК [[Индекс массы тела|ИМТ]] не ниже 40 кг/мІм², если у них одновременно имеет место рефрактерное к лечению течение таких заболеваний, как АГ[[Гипертония и спорт (повышенное артериальное давление)|артериальная гипертензия]], ИБС, недостаточность кровообращения, СД сахарный диабет 2 типа, СНА синдрома ночного апноэ или тяжелая гиперлипидемия, которые не удается компенсировать без быстрого уменьшения массы тела. В рамках этой методики применяют '''очень низкокалорийную диету (ОНКД)'''.  '''Продолжительность''' соблюдения ОНКД не должна превышать 16 нед. Суточный калораж пищи при ОНКД не превышает 800 ккал.

Продолжительность соблюдения ОНКД не должна превышать 16 нед. Суточный калораж пищи при ОНКД не превышает 800 ккал. Пропорция общего количества жиров, белков и углеводов у больных, соблюдающих низкокалорийную диету и очень низкокалорийную диету, бывает одинаковой. Однако при ОНКД энергетическая ценность насыщенных жирных кислот не должна превышать 7% от суточного калоража, а потребление холестерина ограничивают до 200 мг в сутки. В связи с этим в качестве продуктов животного происхождения допускается использование только филе холодноводной морской рыбы, белого мяса птицы без кожи, яичного белка, 0,5% молока или кефира, творога с нулевой жирностью. Для предотвращения кахексии полноценного белка при ОНКД следует употреблять не менее 1 г на 1 кг массы тела в сутки. Углеводов же должно быть не меньше 100 г в сутки — во избежание развития кетоацидоза. Пищевой рацион при ОНКД обогащают не только кальцием, но также калием и магнием. Обязательным является ежедневное употребление качественных поливитаминов. Применение очень низкокалорийной диеты приводит к быстрому и выраженному снижению основного обмена, что может приводить к рецидиву ожирения. Для предотвращения рецидива прибавки веса пациентам, прекратившим соблюдать ОНКД, в течение 2–3 мес рекомендуют принимать [[Сибутрамин (Меридиа)|сибутрамин]]. В ряде случаев на фоне ОНКД появляются депрессивные расстройства, называемые «диетической» депрессией. Таким пациентам вместо сибутрамина может быть назначен [[флуоксетин]].