5242
правки
Изменения
Нет описания правки
{{Шаблон:Лечебное питание}}
== Лечебное питание Диета при функциональных расстройствах желудка ==
Нарушение секреторной функции желудка всегда можно рассматривать как заболевание. Эта функция, как и другие функции желудка, подвержена известным колебаниям в зависимости от состояния нервно-железистого аппарата желудка и регулирующих механизмов. К нарушениям секреторной функции желудка относятся гиперсекреция и гипосекреция. В клинической практике утвердился принцип дифференциации секреторной функции железистого аппарата желудка по уровню свободной соляной кислоты.
Принципы построения диетического лечения больных, страдающих гиперсекрецией и повышением кислотности [[Желудочный сок|желудочного сока]], основаны на создании покоя «раздраженному желудку» путем максимального механического, химического и термического щажения его слизистой оболочки. Показаны продукты и блюда, относящиеся к слабым возбудителям секреции и быстро покидающие желудок, что зависит от консистенции пищи. Жидкая и кашицеобразная пища эвакуируется из желудка быстрее, чем твердая.
Запрещаются острые закуски, жареные блюда, экстрактивные вещества, грибы, пряности, соленые закуски, консервы, кофе, алкоголь, специи, маринады, газированные напитки, мороженое.
'''Перечень рекомендуемых продуктов и блюд'''.
*[[Хлеб ]] и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный вчерашний или подсушенный, а также в виде сухарей.*[[Супы: рецепты для бодибилдинга|Супы]]. Крупяные, молочные, протертые.*[[Мясные блюда: рецепты для бодибилдинга|Блюда из мяса]], [[Блюда из птицы: похудение и сушка|птицы ]] и [[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|рыбы]]. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица) в отварном или паровом виде, протертое (котлеты, кнели, фрикадели, суфле, рулет и др.). Нежесткое и нежирное мясо разрешается в отварном виде куском. Рыба нежирная (преимущественно речная) отварная или паровая и протертом виде и куском.*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Блюда и гарниры из овощей]]. Картофель, морковь и свекла, вареные на воде, в протертом виде.
*Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши и пудинги из манной, рисовой, гречневой и овсяной круп, отварная вермишель, мелкорубленые макароны.
*[[Блюда из яиц: похудение и сушка мышц|Блюда из яиц]]. Яйца всмятку, паровой омлет.
*Фрукты, ягоды, сладкие блюда, сладости. Сладкие сорта ягод и фруктов, сахар, мед. Компоты протертые, яблоки залеченные, кисели, муссы, желе.
*[[Молоко]], [[молочные продукты]]. Молоко цельное, сгущенное, сливки, свежая некислая сметана, свежий нежирный творог,
*3акуски. Сыр неострый.
*Напитки. Чай некрепкий с молоком. Фруктовые и ягодные соки (из сладких сортов фруктов и ягод), разбавленные водой.
*[[Жиры]]. Масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное.
'''Примерное однодневное меню (2850 ккал. вариант диеты № 1)'''
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Наименование блюд'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Выход, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Белки, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Жиры, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5">
<p>'''Углеводы, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Первый завтрак:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>2.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Второй завтрак:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>23.3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Обед'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>23.4</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Полдник:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Ужин:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>2.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''На ночь:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''На весь день:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>0.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Всего'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>103</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5"><p>'''Наименование блюд'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Выход, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Белки, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Жиры, г'''</p></td><tdbgcolor="e5e5e5"><p>'''Углеводы, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Первый завтрак:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>2.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Второй завтрак:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>36.3</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Обед:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>23.4</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Полдник:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>—</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Ужин:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>2.2</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ма '''На ночь:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>9.0</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''На весь день:'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>24.9</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''Всего'''</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>111</p></td><td>
Диетическое лечение направлено па уменьшение ощущений тяжести и распирания, связанных с приемом пищи. Исключают пищевые вещества, длительно задерживающиеся в желудке (богатые соединительной тканью), жиры, напитки, содержащие углекислоту. Лечебное питание аналогично диетотерапии, назначаемой при функциональных расстройствах секреторного аппарата желудка. Режим питания дробный (6 раз в день), небольшими порциями. В тяжелых случаях аэрофагии назначают раздельный прием твердой и жидкой пищи. Показаны в повышенном количестве витамины, особенно аскорбиновая кислота и витамины группы В. Существенное значение имеет психотерапия.
== Читайте также ==
*[[Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки]]
*[[Диета при гастритах]]
*[[Диета после резекции желудка]]
*[[Диета при заболеваниях кишечника]]
*[[Диета при холецистите]]
*[[Диета после холецистэктомии]]
*[[Диета при циррозе печени]]
*[[Диета при остром гепатите]]
*[[Диета при хроническом гепатите]]
*[[Диета при панкреатите]]
[[Категория:Питание_и_диеты]]