Обестатин и [[грелин]] кодируются одним геном. Сначала образуется препрогрелин (состоит из 117 аминокислот), который расщепляется до прогрелина. Затем прогрелин расщепляется до собственно грелина и С-грелина. Последний в свою очередь расщепляется до обестатина<ref>Dong X. YSeim I. et al. Is GPR39 the natural receptor of obestatin? Ghrelin gene‐related peptides: Multifunctional endocrine/autocrine modulators in health and disease //PeptidesClinical and Experimental Pharmacology and Physiology. – 20092010. – Т. 3037. – №. 21. – С. 431125-438131. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19566830</ref>.