Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Свекольный сок

2965 байт добавлено, 9 лет назад
Нет описания правки
{{Питание_спортсменовDISPLAYTITLE:Свекольный сок и его польза}}
== Лиофилизированный сок столовой красной свеклы (Succus Betae vulgaris L) ==
{{#evp:youtube|aEyBSSMenxQ|Свекольный сок: противопоказания|right|300}}
'''СвеклаСвекольный сок''' вкусна и полезна, она улучшает пищеварение, функцию желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Довольно значительное содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР предупреждает их дефицит в организме при физических нагрузках, а также в весенний период. Свекла является натуральным источником [[Донаторы азота|оксида азота]] (KNO<sub>3</sub>)и повышает [[Физическая выносливость и работоспособность|физическую выносливость]].Свекольный сок один из самых богатых [[Йод|йодом]] продуктов. Благодаря большому количеству [[Магний|магния]], он способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах, а также регулирует сосудистый тонус, препятствует образованию тромбов в сосудах и развитию гипертонической болезни. Сочетание [[Калий|калия]] и [[Кальций|кальция]] в соке свеклы таково, что обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, оказывая антисклеротическое действие и нормализуя кислотно-щелочной баланс крови. Особая роль принадлежит кобальту, без которого в организме не образуется витамин В12 — основной стимулятор кроветворения. Кроме этих микроэлементов свекла содержит [[фосфор]] (Р), [[натрий]] (Na), хлор (С1), [[марганец]] (Мп), серу (S) и др. === Польза в спорте ===
Ученые из Университета Эксетера<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2010/08/100826104137.htm</ref> выяснили, что употребление свеклы помогает снизить повышенное давление у пациентов, страдающих [[Гипертония и спорт (повышенное артериальное давление)|гипертонией]].
'''Свекольный сок''' — один из самых богатых йодом продуктовИсследование 2015 года<ref>Jae-Seok Lee, Charles L. Благодаря большому количеству магнияStebbins, Eunji Jung, Hosung Nho, Jong-Kyung Kim, Myoung-Jei Chang, он способствует нормализации нервноHyun-Min Choi. Effects of Chronic Dietary Nitrate Supplementation on the Hemodynamic Response to Dynamic Exercise. American Journal of Physiology -мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессахRegulatory, Integrative and Comparative Physiology, а также регулирует сосудистый тонус2015; ajpregu.00099.2015 DOI: 10.1152/ajpregu.00099.2015</ref>, препятствует образованию Тромбов опубликованное в сосудах научном журнале American Journal of Physiology показало, что 500 мл свекольного сока повышают производительности тренировок на 16% и развитию гипертонической болезнисущественно улучшают [[Кровоснабжение скелетных мышц|микроциркуляцию]]. Сочетание калия  Ввиду того, что свекольный сок богат оксидом азота, он может снижать систолическое давление, постнагрузку сердца и обладает противоишемическим действием, ученые изучили влияние хронического приема сока (500 мл, содержащий 400 мг NO<sub>3-</sub>) на организм спортсменов (сердечный выброс, артериальное давление, периферическое сопротивление сосудов и кальция работу сердца в соке ответ на динамическую нагрузку).  После 15 дней ежедневного потребления сока результаты сравнивались с контрольной группой, которая потребляла сок свеклы таково, что обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системыочищенный от нитратов. В крови спортсменов опытной группе наблюдалось повышение концентрации оксида азота с 83,8±13,8 до 167,6±13,2 мкМ, а также достоверно понижал артериальное давление и расширял сосуды, как во время отдыха, оказывая антисклеротическое действие так и нормализуя кислотно-щелочной баланс кровина тренировке. Особая роль принадлежит кобальтуТаким образом, образом данный продукт является перспективным спортивным нутрицевтиком, который улучшает доставку кислорода к мышцам, повышает [[выносливость]] и снижает нагрузку на сердце, без которого в организме не образуется витамин В12 — основной стимулятор кроветворенияпри интенсивных нагрузках. Кроме этих микроэлементов свекла содержит  === Польза для здоровья ==={{Питание_спортсменов}}Свекла вкусна и полезна, она улучшает [[фосфорКак улучшить пищеварение|пищеварение]] (Р), функцию [[натрийПищеварительная система|желудочно-кишечного тракта]] (Na), хлор (С1)[[Печень|печени]], [[марганецПочки|почек]] (Мп). Довольно значительное содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР предупреждает их дефицит в организме при физических нагрузках, серу (S) и дра также в весенний период.
В свекле был обнаружен витамин U — противоязвенный фактор, который ранее был выявлен в капусте. Этот витамин не только стимулирует заживление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и является противоаллергическим фактором. Также в свекле есть уникальное вещество — бетаин, который значительно увеличивает дыхательные процессы в клетке.
[[Клетчатка|Пектины]], содержащиеся в свекле, способны создавать (в присутствии воды и органических кислот) студнеобразные массы, возбуждающие движения кишечника, и, продвигаясь по кишечнику, адсорбируют из организма вредные продукты (соли тяжелых металлов, ртути, свинца, олова; ядовитые вещества микробного происхождения; гниющие остатки пищи; кишечных паразитов).
В свекле присутствует сапонин, который связывает в кишечнике пищевой холестерин в нерастворимые комплексы. Сапонин и витамины, содержащиеся в свекле, обладают противосклеротическим действием, улучшают обмен холестерина, повышают уровень гемоглобина.
Стакан сока свеклы прекрасно снимает эффективно устраняет синдром похмелья. Сок свеклы прекрасно сочетается как с кисломолочными продуктами (кефиром, йогуртом, простоквашей), таки с другими соками.
После всего сказанного о свекле хочется порекомендовать употреблять ее ежедневно всем, кто хочет быть здоровым и работоспособным.== Сублимированный свекольный сок ==
'''Сок свеклы сублимационной сушки ''' — это натуральный продукт, обладающий лечебно-профилактическими свойствами. Выпускается в виде порошка, ломтиков и в форме таблеток. Из 1 кг сока при восстановлении получается 18 кг натурального.
Норма расхода: 1—2 чайные ложки на стакан воды, кефира или 2 таблетки до еды.
При лечении [[Антибиотики (антимикробные средства)|антибиотиками]] необходимо принимать по 2 таблетки 5—6 раз в день (для восстановления кишечной микрофлоры и обменных процессов в организме).
== Приготовление свежего свекольного сока ==
Первое время лучше пить смесь, в которой преобладает морковный или яблочный соки, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока. Начинают с соотношения 1:10 (1 часть свекольного, 10 морковного), затем постепенно переходят к коктейлю, в котором соотношение соков 1:1 (для тех, кто хорошо переносит свекольный сок) или 1:4 (для всех остальных).

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция