'''Спортивные добавки''' - это категория диетических добавок, концентрированных источников питательных веществ или других веществ с диетическим или физиологическим эффектом, цель которых - дополнять обычную диету. Они предлагаются спортсменам, любителям спорта и активным людям для улучшения [[Физическая выносливость и работоспособность|физической работоспособности ]] в виде таблеток, капсул, порошков, напитков и батончиков.

Многие спортсмены верят, что добавки являются необходимой составляющей спортивного успеха, и считается, что большинство элитных спортсменов используют те или иные формы препаратов, повышающих работоспособность. Американское исследование среди спортсменов университетских команд обнаружило, что 65% из них регулярно используют добавки. В то же время схожее канадское исследование показало, что добавки регулярно или периодически используют 99% спортсменов-студентов. Наиболее популярными из них являются [[мультивитамины]], затем углеводные/[[Энергетические спортивные напитки|энергетические добавки]], [[Протеин|белковые добавки]], [[креатин ]] и [[кофеин]]. Среди силовых спортсменов популярны также [[эфедрин]], андростендион, [[глютамин ]] и ГМБ.

Тем не менее, существует более строгое законодательство, регламентирующее выпуск [[витамины|витаминных ]] и [[Минеральные препараты|минеральных ]] добавок (Директива ЕС о пищевых добавках, 2002, с изменениями от августа 2005 г.). Производители могут использовать пищевые вещества и ингредиенты только из «разрешенного» списка и только в установленных максимальных пределах. Чтобы попасть в разрешенный список, а следовательно, в добавку, каждый ингредиент должен подвергнуться всестороннему исследованию на безопасность. Производители также должны предоставлять научные доказательства, подтверждающие их заявления о действии продукта, гарантировать и обеспечить четкую и понятную информацию на этикетке.

В свете проблем с примешиванием и недобросовестным этикированием добавок организация UK Sport, Британский олимпийский союз, Британский параолим-пийский параолимпийский союз, Национальный институт спортивной медицины и другие местные организации советуют спортсменам Британии быть «чрезвычайно осмотрительными» относительно применения любых добавок, включая витамины, минеральные вещества, средства, повышающие работоспособность, и растительные препараты. Они предостерегают о возможном риске примешивания и осведомляют, что добавки принимаются на собственный риск спортсмена (антидопинговые правила [[Антидопинговый кодекс|антидопинговыеправила ]] основаны на принципах строгой ответственности).

Следующие вещества запрещены [[Международный олимпийский комитет (МОК)|Международным олимпийским комитетом (МОК) ]] и приведут к положительной [[Допинг-контроль: методы и тесты|допинг-пробе]]:

■ *19-норандростендиол

■ *19-норандростендион

■ *андростендиол

■ *андростендион

■ *[[Дегидроэпиандростерон (Dehydroepiandrosterone, DHEA)|дегидроэпиандростерон ]] (ДЭА)

■ *эфедрин

■ *[[Стрихнин как стимулятор|стрихнинКАК ОЦЕНИТЬ ДОБАВКУ]]

■ Относитесь скептически к рекламам*Не доверяйте добавкам, которые содержат много технического жаргона, ненужных графиков и громоздких словобещают невероятные результаты. Если информация недостаточно понятна и не подкрепляется фактамизаявления производителя звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой, то, скорее всего, не удостаивайте добавку своим вниманиемэти заявления действительно ложны.

■ Опасайтесь ярких реклам*Относитесь скептически к рекламам, которые основаны на фотографиях типа «до содержат много технического жаргона, ненужных графиков и после»громоздких слов. Если информация недостаточно понятна и не подкрепляется фактами, а не на научных доказательствах эффективности добавкиудостаивайте добавку своим вниманием.

■ *Опасайтесь ярких реклам, которые основаны на фотографиях типа «до и после», а не на научных доказательствах эффективности добавки. *Запросите у производителя доказательства и/или исследования, подтверждающие заявления о добавке. Если такая информация не предоставляется, не связывайтесь с добавкой.

■ *мышечная масса и сила; *энергия и выносливость;

■ энергия *восстановление после нагрузки.== Мышечая масса и выносливость;сила ==

«ВСЕ В ОДНОМ» ИЛИ «СОЧЕТАНИЕ ДОБАВОК» Для этих целей обычно использую в качестве основы [[Протеиновые смеси|протеиновые порошки ]] или [[Заменители пищи (питания)|MRP (заменители питания) ]] и дополняют специальными отдельными добавками, такими как креатин, глютамин или ГМБ.АМИНОКИСЛОТЫ=== Аминокислоты ===

[[Аминокислоты ]] - это строительные блоки белка. Эти добавки, включающие [[Аминокислоты с разветвленными боковыми цепями|аминокислоты с разветвленной цепью]], часто применяются спортсменами в периоды интенсивных тренировок. Им часто отдают предпочтения вместо протеиновых коктейлей.КРЕАТИН=== Креатин ===

[[Креатин ]] может помочь повысить силу и мышечную массу, так как позволят увеличить объем работы, выполняемой с максимальной интенсивностью. Креатин активно изучается учеными и широко применяется для повышения работоспособности спринтерами, а также спортсменами, которым требуется мощь и сила.ЗАМЕНИТЕЛИ ПИТАНИЯ === Заменители питания (MRP)===

■ К другим добавкам этой категории относятся: *Андростендион

■ *Глютамин

■ *ГМБ

■ *Пре-гормоны

■ *ЦМА.ЭНЕРГИЯ И ВЫНОСЛИВОСТЬСПОРТИВНЫЕ НАПИТКИ

Изотонические спортивные == Энергия и выносливость ===== Спортивные напитки помогают возмещать потери жидкости во время и после нагрузки, а также снабжают рабочие мышцы углеводами. Они также содержат===

[[Изотонические напитки|Изотонические спортивные напитки]] помогают возмещать потери жидкости во время и после нагрузки, а также снабжают рабочие мышцы [[Углеводы|углеводами]]. Они также содержат электролиты ([[натрий ]] и [[калий]]), которые помогают организму сохранять жидкость.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ БАТОНЧИКИ === Энергетические батончики представляют собой удобный источник энергии перед, во время и после интенсивной нагрузки.===

=== Энергетические напитки ===  [[Энергетические спортивные напитки|Энергетические напитки]] содержат больше углеводов, чем обычные спортивные напитки. Обычно для очень интенсивных нагрузок, длящихся более 60 минут, используется 12-20 г углеводов на 100 мл напитка. Энергетические напитки помогают поддерживать уровень сахара в крови, снабжают энергией мышцы и замедляют темпы истощения гликогеновых запасов.ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ГЕЛИ=== Энергетические гели ===

■ *[[Жиросжигатели]] (или [[термогеники]]) *[[Женьшень]].ВОССТАНОВЛЕНИЕ== Восстановление ==ПИТАТЕЛЬНЫЕ БАТОНЧИКИ=== Питательные батончики ===

Они могут способствовать обеспечению «оптимального» уровня витаминов и минеральных веществ для поддержаподдержания работоспособности. Большинство обычных любителей спорта и фитнеса, вероятно, могли бы извлечь пользу из приема подобных добавок.

АНТИОКСИДАНТНЫЕ ДОБАВКИ Они могут обеспечить дополнительную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также способствовать восстановлению после интенсивной нагрузки и снизить постнагрузочную болезненность в мышцах.РЫБИЙ ЖИР И ДРУГИЕ ДОБАВКИ=== Рыбий жир и другие добавки, ОБОГАЩЕННЫЕ ОМЕГАобогащенные омега-3===

ГЛЮКОЗАМИН И ХОНДРОИТИН Эти добавки могут помочь сохранить подвижность суставов, восстановить поврежденные хрящи === Глюкозамин и снизить боль и воспаление в суставах.К ДРУГИМ ДОБАВКАМ ЭТОЙ КАТЕГОРИИ ОТНОСЯТСЯ:хондроитин ===

■ Спортивные *Энергетические напитки.

При планировании потребления пищи полезно разбивать режим питания на три периода времени - перед тренировкой, до тренировки, во время тренировки и после тренировки*Спортивные напитки.до ТРЕНИРОВКИ== До тренировки рекомендуется есть ==

ЧТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЕСТЬ'''Хорошее питание''' - важная часть любой тренировочной программы. Независимо от цели ваших регулярных тренировок - будь то поддержание формы, набор мышечной массы или подготовка к соревнованиям - вам необходима здоровая диета, подходящая вашему тренировочному режиму. От того, что, сколько и когда вы едите и пьете, зависит ваша работоспособность. Здоровая диета может повысить энергию и выносливость, снизить усталость, увеличить рост силы и мышечной массы, ускорить восстановление и улучшить состав тела. Этот раздел представляет собой полезное практичное руководство, которое поможет вам составить ежедневную тренировочную диету. При планировании потребления пищи полезно разбивать [[Режим питания в день тренировки|режим питания]] на три периода времени - перед тренировкой, до тренировки, во время тренировки и после тренировки.

Прием медленно сгорающей или низкогликемической пищи будет способствовать постепенному повышению уровня сахара в крови, поможет экономить мышечный [[гликоген]], а также избежать проблем с низким сахаром в крови во время длительных тренировочных занятий (согласно исследованиям Сиднейского университета, Австралия). Прием белка или жира с высокогликемическими углеводами помогает снизить [[гликемический индекс ]] этих углеводов. Например, кусочек хлеба с маслом или сыром имеет более низкий гликемический индекс, чем хлеб сам по себе.=== Преднагрузочный прием пищи (для приема за 2-4 часа до тренировки) ===

углеводов. Например*Хлеб, кусочек хлеба булочка или лаваш с маслом или курицей, рыбой, сыром имеет более низкий гликемический индекс, чем хлеб сам по себе.ПРЕДНАГРУЗОЧНЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ(ДЛЯ ПРИЕМА ЗА 2-4 ЧАСА ДО ТРЕНИРОВКИ)яйцом или маслом

■ Хлеб, булочка или лаваш *Картофель в мундире с курицейфасолью, рыбойсыром, сыромтунцом, яйцом шинкованной капустой или масломцыпленком

■ Картофель в мундире *Макароны с фасолью, томатным соусом и сыром, тунцом, шинкованной капустой или цыпленком

■ Макароны *Рис или другая крупа с томатным соусом цыпленком (или рыбой) и сыромовощами

■ Курага *Фруктовый коктейль (самодельный или изюмкупленный)

■ Коктейль *Энергетический злаковый батончик (самодельный или фабричный заменитель питаниябез гидрированного жира)

■ Энергетический злаковый батончик (без гидрированного жира) ■ *Фруктовый пирог или хлеб с изюмом.ЧТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ=== Что рекомендуется пить ===

Для большинства видов деятельности, длящихся менее часа, в потреблении чего-либо другого, кроме воды, нет необходимости. Однако при тренировке, длящейся более часа, потребление 30-60 г углеводов в час может помочь тренироваться в течение более длительного времени. Эти углеводы будут способствовать поддержанию постоянного уровня сахара в крови и снабжать мышцы энергией, особенно на поздних этапах тренировки, когда гликогено-вые гликогеновые запасы, вероятно, будут уже низкими.

Выбирайте быстросгораемые, высоко- или среднеглике-мические среднегликемические углеводы, так как они очень быстро поступают в кровоток. Подойдут напитки, содержащие сахар, глюкозу или [[мальтодекстрин ]] (полимеры глюкозы), однако твердые продукты работают не менее эффективно (в соответствии с исследованием Корнельского университета, США).

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТРЕНИРОВОК === Продукты для тренировок (КОГДА ТРЕНИРОВКА ДЛИТСЯ БОЛЕЕ когда тренировка длится более 60 МИНУТминут)===

■ *энергетические или злаковые батончики

■ *энергетические гели

■ *сухофрукты - изюм, курага или финики

■ *бананы

■ *печенье

■ *шоколад

■ *фруктовый пирог или хлеб с изюмом.

ЧТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ === Что рекомендуется пить ===  Потеря 2% массы тела с потом - что равнозначно потере 1,3 кг при весе 65 кг - приводит к снижению [[Аэробная выносливость и работоспособность|аэробной работоспособности ]] на 10-20%.

Необходимо начинать пить во время тренировки заранее, так как для проникновения жидкости в кровоток требуется около 30 минут. Не ждите, пока почувствуете настоящую жажду, поскольку это будет означать, что вы уже начали обезвоживаться! Если вы стремитесь похудеть, то пейте на тренировках простую воду. Спортивные напитки содержат дополнительные калории, и в некоторых случаях могут даже содержать столько же или даже больше калорий, чем сжигается на тренировке.

■ *Два кусочка свежего фрукта и стакан молока

■ *1 или 2 стакана йогурта

■ *Коктейль из свежих фруктов (приготовленный в блендере)

■ *Самодельный молочный коктейль

■ *Йогуртовый напиток

■ *Ароматизированное молоко

■ *Спортивный батончик

■ *Бутерброд с тунцом или сыром

■ *Горстка сухофруктов и орехов

■ *Пара творожных сырков

■ *Коктейль из заменителя пищи (белок/углеводы).

■ *Макароны с томатным соусом, рыбой и салатом

■ *Картофель в мундире, испеченный в фольге, куриная грудка, брокколи и морковь

■ *Жаркое из фасоли и овощей с цельнозерновым хлебом

■ *Пита, фалафель и салат

■ *Рис с запеченной индейкой и тушеными овощами

■ *Лазанья или овощная лазанья с салатом

■ *Рыбный пирог с кочанной и цветной капустой

■ *Чили или вегетарианское чили с рисом и зелеными овощами

■ *Даль (чечевица) с рисом и овощами

■ *Цыпленок карри с рисом и овощами

■ *Картофельное пюре или печеный картофель с запеченным лососем и салатом.ЧТО СЛЕДУЕТ ПИТЬ=== Что следует пить ===

АЛЬФА== Альфа-ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА липоевая кислота (АЛК)==

Альфа-липоевая кислота (АЛК) в небольших количествах вырабатывается в организме и обнаруживается в красном мясе. Это белковый [[Антиоксиданты|антиоксидант]].

Она может способствовать нейтрализации разрушения клеток свободными радикалами, а также повышать эффективность других антиоксидантов, таких как [[Витамин С|витамины С]], D и Е, и трипептид глутатион. Исследования на животных и [[Сахарный диабет - действие инсулина|диабетиках ]] говорят о том, что она может способствовать снижению резистентности к инсулину [[инсулин]]у - то есть действовать как инсулин. Таким образом, добавка может помочь диабетикам контролировать уровень сахара в крови.

Старайтесь повышать потребление антиоксидантов в первую очередь за счет приема большого количества свежих фруктов и овощей, а также цельнозерновых, орехов и семечек. [[Антиоксидантные добавки (см. «Антиоксидантные добавки», с. 45) ]] могут способствовать восстановлению после интенсивных нагрузок и снижать повреждение клеток. АЛК является распространенным ингредиентом в известных антиоксидантных добавках, поэтому принимать ее отдельно, наверное, нет необходимости.

АМИНОКИСЛОТЫ С РАЗВЕТВЛЕННОЙ ЦЕПЬЮ == Аминокислоты с разветвленной цепью (АКРЦ)==

АКРЦ могут использоваться как источник энергии во время аэробной нагрузки, особенно при истощении мышечного гликогена. Таким образом, данные добавки могут оказывать эффект экономии белка. Исследования 1994 года Университета Гвельфа, штат Онтарио, Канада, говорят о том, что прием АКРЦ во время и после нагрузки может снижать разрушение мышц. Исследование Университета Тасмании, Австралия, заключило, что АКРЦ могут ускорять восстановление. Однако до сих пор не ясно, может ли длительный прием АКРЦ улучшать работоспособность. Исследование с участием велосипедистов на длинные дистанции, выполненное Университетом Вирджинии, США, обнаружило, что добавки АКРЦ, принимаемые до и во время 100-километрового нагрузочного теста на велосипеде не улучшали выносливость по сравнению с приемом углеводного напитка. Исследование с участием силовых спортсменов не проводилось, но одно исследование с участием ски-альпинистов обнаружило, что АКРЦ не оказывало влияния на мышечную массу и силу.

АНДРОСТЕНДИОН == Андростендион (АНДРО)==

Андростендион - это «пре-гормон», то есть предшественник как женского ([[Эстрогены|эстроген]]), так и мужского ([[тестостерон]]) гормона. Он предлагается бодибилдерам и силовым спортсменам для увеличения силы и мышечной массы. Он может продаваться отдельно или в сочетании с другими пре-гормонами (см. «Пре-гормоны», с. 112).

В одном исследовании, известном под названием «Проект Андро», исследователи Восточного университета штата Теннеси, США, определяли действие добавок «андро» на 50 мужчинах в возрасте от 35 до 65 лет и не обнаружили ни одного доказательства, которое бы подтверждало заявления производителей «андро». Испытуемые приняли участие в 12-недельной тренировочной программе с отягощениями и получали 200 мг «андро» или плацебо (препарат-«пустышка»). Хотя у тех, кто принимал андростендиандростендион, уровень тестостерона после 1 месяца тренировок повысился на 16%, по завершении 12-й недели он вернулся к норме. Это произошло вследствие того, что их организм прекратил выработку собственного тестостерона. За период 12-недельной программы все мужчины прибавили в силе, однако разницы между теми, кто принимал добавки «андро» и теми, кто принимал плацебо, замечено не было. Тем не менее, у тех, кто принимал добавки, вырос уровень женского гормона эстрогена. Через определенное время это могло бы привести к феминизации - эффекту совершенно противоположному тому, которого пытаются добиться мужчины, занимающиеся в тренажерном зале.

он, уровень тестостерона после 1 месяца тренировок повысился на 16%, по завершении 12-й недели он вернулся к норме. Это произошло вследствие того, что их организм прекратил выработку собственного тестостерона. За период 12-недельной программы все мужчины прибавили в силе, однако разницы между теми, кто принимал == Антиоксидантные добавки «андро» и теми, кто принимал плацебо, замечено не было. Тем не менее, у тех, кто принимал добавки, вырос уровень женского гормона эстрогена. Через определенное время это могло бы привести к феминизации - эффекту совершенно противоположному тому, которого пытаются добиться мужчины, занимающиеся в тренажерном зале.==

АНТИОКСИДАНТНЫЕ ДОБАВКИ Что это такое?

Антиоксидантные добавки содержат различные комбинации антиоксидантных нутриентов и растительных экстрактов, включая бета-каротин, [[витамин С]], [[витамин Е]], [[цинк]], [[магний]], [[медь]], ликопин (пигмент, содержащийся в томатах), [[селен]], ко-энзим [[Коэнзим Q10|коэнзим Q-10]], катехины (содержащиеся в [[Зеленый чай|зеленом чае]]), [[метионин ]] (аминокислота), антоцианидины (пигменты, содержащиеся в фиолетовых и красных фруктах).

Интенсивная нагрузка является причиной выработки большого количества свободных радикалов. Это может истощить антиоксидантные запасы организма и повысить риск повреждения клеток свободными радикалами. Оставленные без контроля, свободные радикалы способны разрушать клеточные мембраны, ДНК и ферменты, а также повышать риск атеросклероза и рака. Высокий уровень свободных радикалов часто сопровождается постнагрузочной мышечной болезненностью. Таким образом, добавки, содержащие антиоксидантные вещества, могут существенно увеличить естественную [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантную защиту организма]]. Исследования показывают, что добавки способны защищать от сердечных заболеваний, рака и катаракты. Однако доказательная база, свидетельствующая об увеличении спортивной работоспособности, невелика. Исследование, проведенное в США в 2006 году, показало, что прием антиоксидантов улучшает высокоинтенсивную работоспособность у велосипедистов. Таким образом, антиоксидантные добавки широкого спектра (вероятнее, чем отдельные антиоксиданты - такие как витамин С) способствуют восстановлению после интенсивных нагрузок и снижают постнагрузочную мышечную болезненность.

См. «Карнитин», с. 75.== БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ==  Что это такое?

Белковые добавки дают концентрированный источник белка для дополнения обычного рациона. Сыво- роточный Сывороточный белок получают из молока, он содержит большое количество незаменимых аминокислот, которые легко усваиваются, всасываются и удерживаются организмом для мышечной репарации (см. «Сывороточный белок», с. 120). Сывороточный белок может также способствовать повышению иммунной функции. Казеин, также получаемый из молока, дает медленно перевариваемый белок, а также большое количество аминокислот (см. «Казеин», с. 75). Он может противостоять распаду мышц во время интенсивных тренировок. Соевый белок применяется в добавках менее широко, но является хорошим выбором для вегетарианцев и людей с высоким уровнем холестерина - 25 г соевого белка в день (как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров) могут помочь снизить уровень холестерина.

Большинство людей, регулярно занимающихся спортом, могут получить достаточное количество белка из 2-4 порций в день мяса, рыбы, курицы, молочных продуктов, яиц и бобовых. Вегетарианцы могут удовлетворить свои потребности в белке за счет ежедневного потребления различных растительных белков, таких как соевый творог «тофу», бобовые, чечевица и орехи. Тем не менее, белковые добавки могут быть полезны при особо высоких потребностях в белке (например, при силовых и скоростно-силовых тренировках), при низкокалорийной диете или невозможности потреблять достаточное количество белка из одной лишь пищи (например, при вегетарианской или строгой вегетарианской диетах). Оцените свое ежедневное потребление белка с пищей и сравните его со своими белковыми потребностями. Специалисты рекомендуют потреблять спортсменам на выносливость 1,2-1,4 г белка на кг массы тела в день, а силовым спортсменам 1,4-1,8 г на кг массытела в день. Например, силовому спортсмену весом 80 кг может потребоваться до 144 г белка в день. Такое количество может быть сложно получить из одной лишь пищи. При стойкой нехватке белка имеет смысл подумать о приеме добавки.

■ *Для быстрого восполнения энергии выбирайте батончики, которые содержат в 2-3 раза больше углеводов, чем белка.

■ *Лучше выбирать батончики, которые содержат сывороточный белок, сою или казеиновый белок, а не гидролизированный желатин (который делают из коровьих и лошадиных копыт).

■ *Избегайте батончиков, в которых основными компонентами являются кукурузный сироп, сахарный сироп, глюкоза или подсластители.

■ *Проверяйте, чтобы батончик содержал не более 5 г жира на 200 калорий и не имел в своем составе пальмоядровое масло или гидрогенизированные жиры.

Глицерин рекламируется как «гипер-гидрацион-ный» гидрационный» агент. При приеме с большим количеством жидкости перед продолжительной тренировкой или соревнованиями на выносливость он повышает гидратацию клеток выше обычной нормы. Он затягивает воду как во внеклеточную, так и во внутриклеточную жидкости и удерживает ее там словно губка, что приводит к увеличению общих запасов воды в организме. Это может быть полезно при нагрузках на выносливость, поскольку позволяет тканям долго быть насыщенными водой. Таким образом, глицерин может способствовать предотвращению усталости, связанной с обезвоживанием, и повышать выносливость. В исследовании Австралийского института спорта велосипедисты, приняв перед контрольной нагрузкой глицерин, сохранили на 600 мл жидкости больше и показали работоспособность на 2,4% выше, чем без глицерина.

ГЛЮКОЗАМИН == Глюкозамин ==  Что это такое?

Если вы испытываете боль и скованность в коленях, локтях или плечах в результате их чрезмерного использования при занятиях спортом или если вы страдаете остеоартритом, добавки глюкозами-на глюкозамина могут помочь уменьшить проявление симптомов. Рекомендуется принимать 500 мг глюкозамина 3 раза в день во время еды. Чтобы результат стал заметен, может потребоваться от 3 до 8 недель. Было доказано, что сульфат глюкозамина действует более эффективно при его сочетании с сульфатом хондро-итинахондроитина. Эта добавка стимулирует механизмы восстановления хряща и ингибирует ферменты, которые разрушают хрящ.

Производители заявляют, что при интенсивных тренировках глютамин обладает протеинсберегающим эффектом. Однако доказательства по глютамину противоречивы. Одни исследования показывают, что прием добавок глютамина непосредственно после интенсивной тренировки или соревнований, таких как марафон, может способствовать более быстрому восстановлению, снижению болезненности в мышцах и уменьшению риска простуды и других инфекций. Другие же исследования не отметили какой-либо пользы. Канадские исследователи установили, что глютамин не повышает силу или мышечную массу по сравнению с плацебо. В исследованиях применяются дозы около 100 мг глютамина на кг массы тела в течение 2 часов, следующих за интенсивной тренировкой или соревнованиями. Для спортсмена весом 70 кг это равнозначно 7 г. Тем не менее, это не значит, что вы получите от приема глютамина какую-нибудь пользу. Глютамин содержится во многих белковых добавках и заменителях пита нияпитания.

Исследования Оксфордского университета с участием марафонцев и ультрамарафонцев показали, что добавки глютамина, принимаемые непосредственно после бега и повторно спустя 2 часа, по всей видимости, снижают риск инфекции и повышают активность иммунных клеток. В течение недели, следующей за бегом, заболели только 19% бегунов,принимавших глютамин, в то время как из тех, кто принимал плацебо заболели 51%.

принимавших Тем не менее, не все исследования смогли воспроизвести данные изыскания. В то время как некоторые исследования предполагают, что добавки могут снижать риск инфекции и способствовать мышечному росту, другие не смогли установить какого-либо эффекта на работоспособность, состав тела или распад мышц. Согласно исследованию 2001 года, представленному в «Европейском журнале прикладной физиологии», глютаминне дает прибавки в силе или мышечной массе по сравнению с плацебо. После 6 недель силовых тренировок те, кто принимал глютамин, достигли такого же прироста в то время силе и мышечной массе, как из техте, кто принимал плацебо заболели 51%.

Тем не менее, не все исследования смогли воспроизвести данные изыскания. В то время как некоторые исследования предполагают, что добавки могут снижать риск инфекции и способствовать мышечному росту, другие не смогли установить какого-либо эффекта на работоспособность, состав тела или распад мышц. Согласно исследованию 2001 года, представленному в «Европейском журнале прикладной физиологии», глютамин не дает прибавки в силе или мышечной массе по сравнению с плацебо. После 6 недель силовых тренировок те, кто принимал глютамин, достигли такого же прироста в силе и мышечной массе, как те, кто принимал плацебо.== ГМБ (БЕТА-ГИДРОКСИ БЕТА-МЕТИЛ БУТИРАТ)==

Гуарану получают из семян южноамериканского кустарника. Семена гуараны содержат вдвое больше кофеина, чем кофейные зерна. Добавки с гуа-раной гуараной содержат примерно вдвое меньше кофеина, чем кофе.

Основной составляющей гуараны является кофеин (тот же кофеин, что содержится в кофе и чае). Добавки гуараны обычно содержат 30-50% кофеина. Кроме того, гуарана содержит теобромин и теофил-линтеофиллин, которые также содержатся в кофе и в чае. Эти вещества являются стимуляторами центральной нервной системы и могут повышать скорость обмена веществ, увеличивать психическую готовность и снижать утомляемость. Многими исследованиями было установлено, что кофеин может повышать выносливость и физическую работоспособность.

Гуарану часто добавляют в продукты для снижения веса, предлагаемые спортсменам. Сама по себе она не очень эффективный жиросжигатель, хотя может подавлять аппетит. Ее часто объединяют с ма хуанг (эфедра) и аспирином (см. «Жиросжигатели», с. 66) в добавках «ЕСА stack» (ЕСА - эфедрин-кофе-инкофеин-аспирин). Подобные жиросжигающие добавки подавляют аппетит и увеличивают дневной расход энергии, но так как эфедра ассоциируется с большим количеством серьезных побочных эффектов, эти добавки не могут быть рекомендованы.

(== ДЕГИДРОЭПИАНДРОСТЕРОН)==

Уровень ДЭА поднимается во время половой зрелости, достигает пика примерно к 30-ти годам, а затем существенно снижается как у мужчин, так и у женщин по мере взросления. К 80-ти годам орга- низм организм вырабатывает только 5% ДЭА, вырабатываемого в 30 лет.

 == ЖЕНЬШЕНЬ==

Женьшень известен как «адаптоген», то есть средство, которое помогает организму лучше справляться со стрессом. Он долго применялся как средство повышения энергии и жизненных сил, а в последнее время применяется как средство повышения работоспособности у спортсменов. Производители заявля- ютзаявляют, что женьшень позволяет спортсменам тренироваться более интенсивно, повышает выносливость и улучшает работоспособность. Однако точный механизм его действия в организме неизвестен. Согласно одной теории, он влияет на функцию надпочечников и уравновешивает уровни стрессовых гормонов, таких как кортизол. По другой теории, женьшень действует на гипоталамус мозга и симпатическую нервную систему, что повышает скорость кровотока, а также поставку и использование кислорода мышечными клетками. Однако исследования не смогли доказать, что он повышает потребление кислорода, работоспособность или выносливость спортсменов.

== «ЖИРОСЖИГАТЕЛИ», ИЛИ ТЕРМОГЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ==

Жиросжигатели, или «диетические» пилюли, по заявлениям производителей, ускоряют метаболизм и снижают жировую массу. Основным ингредиентом является эфедрин, или эфедра - стимулирующее вещество, получаемое из китайского растения ма хуанг (см. «Ма хуанг», с. 96). Его часто объединяют с кофеином и аспирином. Спортсмены на выносливость и силовые спортсмены обычно принимают жиросжигатели, чтобы повысить интенсивность и продолжительность нагрузок и поспособствовать снижению веса.

Спортсмены используют жиросжигатели, так как они повышают термогенез (сжигание калорий) и ускоряют обмен веществ. Они создают эффект «скорости», обеспечивая ощущение большей готовности, мотивации и уверенности; они также повышают частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Совместный прием эфедрина и кофеина, по-видимому, усиливает эффекты каждого из этих веществ. Иногда в жирозжигатели добавляется аспирин, который может продлевать стимулирующее действие последних. Никто не знает точного действия жиросжигателей, но полагают, что при их приеме временно перегружается нервная система, что приводит к усиленной выработке тепла (термогенеза) и высвобождению запасов жира. Исследования показывают, что эти добавки действительно повышают сжигание жира при условии соблюдения низкокалорийной диеты, хотя этот эффект со временем ослабевает. Проблема жиросжигателей в том, что они могут приводить к неблагоприятным побочным эффектам (см. ниже).

== ЖИРОСЖИГАТЕЛИ (БЕЗ ЭФЕДРИНА)==

Некоторые жиросжигатели и добавки для снижения веса рекламируются как средства, имитирующие эффект эфедрина, то есть ускоряют метаболизм и сжигание жира, но без неблагоприятных побочных эффектов. Основными компонентами таких продуктов являются померанец ([[Синефрин (Synephrine)|синефрин]], или экстракт горького апельсина), экстракт зеленого чая и [[Форсколин|экстракт фолиуса форсколии ]] (растения, схожего с мятой).

Теория, лежащая в основе применения экстракта колеуса форсколии как диетической добавки, состоит в том, что содержащийся в этом растении форсколин должен стимулировать активность аде-нилциклазыаденилциклазы, что должно повышать уровень цАМФ в жировых клетках, а это, в свою очередь, должно приводить к активации другого фермента - гормоночувствительной липазы - и, тем самым, запускать механизм расщепления жировых запасов. Однако, каких-либо опубликованных испытаний, демонстрирующих, что экстракт колеуса форсколии обеспечивает снижение веса, не существует.

Все исследования относительно действий жиросжи-гателейжиросжигателей, не содержащих эфедрин, невразумительны и ненадежны. Эффекты, которые дают эти жирос-жигателижиросжигатели, относительно малы или вовсе отсутствуют. Дозы, применяемые в некоторых марках, могут быть слишком малы для обеспечения значительного эффекта. Осмотрительное потребление калорий и физические нагрузки, вероятно, обеспечат более заметное и долгосрочное снижение веса. Положительная информация дается только о зеленом чае, однако

== ЗАМЕНИТЕЛИ ПИТАНИЯ (MRP)==

Заменители питания - это диетически сбалансированная и удобная альтернатива твердой пище. Их цель - способствовать мышечному росту и восстановлению.

== ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ ЭКСТРАКТ ==  Что это такое?

Экстракт зеленого чая - это популярный ингредиент в добавках для снижения веса и жиросжигателях/ термогениках. Активным соединением в зеленом чае является семейство полифенолов (катехинов) и фла-ванолов флаванолов (мощных антиоксидантов). К главным кате-хинам катехинам относятся эпикатехин (ЭК), эпигаллокатехин (ЭГК), эпикатехина галлат (ЭКГ) и эпигаллокатехи-на эпигаллокатехина галлат (ЭГКГ). Многие промышленные экстракты зеленого чая стандартизируются по общему содержанию полифенолов и/или содержанию ЭГКГ.

ЭГКГ наиболее сильный из катехинов, с антиоксидантным действием примерно в 25-100 раз более мощным, чем у витаминов С и Е. Лабораторные ис- следования исследования показывают, что он может останавливать прогрессирование рака, а эпидемиологические исследования показывают, что люди, потребляющие много полифенолов, меньше подвержены риску рака и сердечных заболеваний. Другими исследованиями было установлено, что экстракт зеленого чая может также быть эффективной добавкой для снижения веса. Он вызывает умеренное повышение термогенеза, то есть сжигание калорий. Как полагают, это связано частично с содержанием в нем кофеина, и частично с содержанием катехинов и флаванолов. В одном исследовании испытуемые получали экстракт зеленого чая, кофеин или плацебо. Экстракт зеленого чая повысил дневной расход энергии на 80 калорий, в то время как добавки кофеина и плацебо не приводили к дополнительному расходу энергии.

== ИНОЗИН (РИБОКСИН)==

Это незаменимое соединение участвует в энергетическом метаболизме, в частности в транспортировке кислорода к мышечным клеткам. Он увеличивает образование 2,3-ДФГ, соединения, содержащегося в эритроцитах, которое помогает передавать кислород мышечным клеткам. Инозин также участвует в воспроизведении энергетического соединения АТФ во время физической нагрузки. Он рекламируется как добавка для повышения выработки АТФ в мышцах, увеличения взрывной силы во время нагрузки, увеличения способности доставлять кислород к мышцам и улучшения аэробных способностей. Однако, несмотря на рекламу, исследования не подтверждают заявления, делаемые для инозина. Одни исследования установили, что добавки инозина не оказывают никакого эффекта; другие определили, что он даже ухудшает физическую работоспособность.

== КАЗЕИН==

Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются несколько медленнее молочной сыворотки. Он содержит высокий уровень незаменимых аминокислот (и, следовательно, имеет высокую биологическую ценность). Казеин особенно богат глютамином - аминокислотой, улучшающей иммунитет и сберегающей мышцы. Глютамина в нем примерно на 20% больше, чем в сывороточном, яичном или соевом источниках (см. «Глютамин», с. 56). Казеин переваривается медленнее, чем молочная сыворотка и по этой причине иногда считается белком «замедленного высвобождения».

Казеин дешевле других белковых добавок. Его имеет смысл включать в диету при высоких потребностях в белке и/или во время периода интенсивных тренировок. Силовым спортсменам, таким как бодибилдеры и пауэрлифтеры, требуется 1,4-1,8 г белка на кг массы тела в день, которые иногда сложно получить исключительно из продуктов питания. Прием протеиновой добавки, такой как казеин, может помочь ликвидировать диетический дефицит и снизить распад мышц во время интенсивных тренировок.

== КАРНИТИН==

L-карнитин - заменимая кислота, вырабатываемая в печени, из аминокислот лизина и метионина. Она необходима для выработки энергии и жирового обмена. Она также содержится в мясе и молочных продуктах. Многие марки добавок продаются в виде ацетил-ЬL-карнитина, который является более усвояемой формой L-карнитина.

Основная роль L-карнитина - транспортировка жирных кислот в митохондрии (энергетические станции клеток), где они используются для энергии. Смысл приема добавки заключается в повышении уровня карнитина и, следовательно, улучшении сжигания жира. Теоретически это было бы полезно для контроля массы тела, а также для выносливости. Повышенное использование жира для энергии во время нагрузки могло бы способствовать экономии мышечного гликогена и, тем самым, отсрочивать наступление усталости. Однако, несмотря на рекламные заявления, научное свидетельство, которое бы подтверждало данные теории, очень незначительно. Если первоначальные исследования, проведенные в 1980-х годах, говорят о положительном влиянии на работоспособность, то более поздние изыскания не смогли подтвердить, что добавки L-карнитина повышают сжигание жира или улучшают выносливость.

Так как доказательства, подтверждающие заявления, делаемые для ацетил-ЬL-карнитина, весьма незначительны, эта добавка не может быть рекомендована спортсменам как средство улучшения работоспособности.

== КОЛОСТРУМ==

Бычье молозиво содержит сывороточный белок, казеин и различные иммунные факторы (иммуноглобулины, или антитела) и факторы роста, которые, как полагают, аналогичны тем, что содержатся в человеческом молоке. Теория, стоящая за этой добавкой, заключается в том, что если эта молочная смесь позволяет новорожденным детям развиваться и расти быстрыми темпами, значит, она должна приносить такую же пользу спортсменам, то есть улучшать работоспособность и способствовать мышечному росту. Предварительные исследования дали двойственные результаты у гребцов, велосипедистов и бегунов. Некоторые исследования утверждают, что молозиво может способствовать росту мышц и улучшать работоспособность, однако большинство исследований нуждаются в дополнительных доказательствах этих утверждений.

Ученые ведут споры относительно ценности коло-струма колострума уже многие годы. Большинство исследований говорят о том, что он полезен для стимуляции иммунной системы и поддержания здоровья пищеварительной системы, но (что требует дополнительных исследований) он может также способствовать улучшению физической работоспособности, мышечному росту и восстановлению.

== КОНЪЮГИРОВАННАЯ ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА (КЛК)==

== КОФЕИН==

Существует огромное количество исследований, доказывающих, что кофеин улучшает работоспособность в видах деятельности на выносливость. Однако польза для краткосрочных высокоинтенсивных видов деятельности, таких как спринт, менее очевидна (примерно половина исследований указывает на улучшение работоспособности; другая половина указывает на отсутствие улучшений). Анализ 40 кофеиновых исследований, проведенных учеными из университета Лутона, Соединенное Королевство, показал, что кофеин может улучшать выносливость примерно на 12%. Другое исследование с участием пловцов показало 23-секундное улучшение в 21-минутном плавании. Ученые из Королевского технологического института Мельбурна, Австралия, обнаружили, что кофеин улучшает работоспособность на 4-6 секунд у профессиональных гребцов во время гребли на 2000 м.

== КОФЕИН ДЛЯ СОРЕВНОВАНИЙ==

Одни люди восприимчивы к побочным эффектам, другие - нет. К побочным эффектам относятся беспокойство, тремор и бессонница. Кофеин также повышает пульс и частоту дыхания. Если вы восприимчивы к кофеину, лучше избегать его. Научные исследования не подтверждают связи между длительным приемом кофеина и проблемами со здоровьем, такими как гипертония и снижение костной минеральной плотности. Связь между повышенным уровнем холестерина и интенсивным потреблением кофе, как сегодня известно, вызвана содержанием в кофе определенных жиров, которые более явно выражены в вареном кофе, нежели в растворимом или фильтрованном. Хотя кофеин является диуретиком, при потреблении менее 300 мг в день он способствует выделению мочи не больше, чем вода. В этих количествах кофеин считается безопасным и с малой вероятностью может вызывать какое-либо пагубное влияние на работоспособность и здоровье. При регулярном приеме кофеина (то есть потреблении кофе) вырабатывается толерантность к кофеину, то есть снижается диуретический эффект.

Исследователи из Университета Маастрихта, Нидерланды, нашли, что велосипедисты после длительной тренировки смогли одинаково хорошо восполнить запасы жидкости как с помощью воды, так и с помощью кофеинсодержащей колы. Исследование 2005 года, выполненное Университетом Коннектикута, США, обнаружило, что как кофеинсодержащая, так и безкофеиновая кола поддерживали водный баланс спортсменов (в периоды между тренировками) в течение трех последующих тренировочных дней. Во время тренировочных занятий спортсмены пили воду, но восполняли водный баланс либо кофениро- ваннымкофенированным, либо безкофеиновым напитком. Дальнейшее исследование, проведенное теми же учеными, подтвердило, что умеренное потребление кофеина (до 452 мг кофеина на кг массы тела в день) не повышало выработку мочи по сравнению с плацебо, и заключили, что кофеин не нарушает водносолевой баланс организма.== КРЕАТИН==

■ Работоспособность Сотни исследований определяли влияние креати-новых добавок на анаэробную производительность. Только половина из них отмечает позитивное влияние на работоспособность; остальные не показывают какого-либо реального эффекта. В 1996 году в журнале «Journal of Strength and Conditioning Research» был представлен обзор исследований, в которых было установлено, что добавки креатина повышают силу (1 максимальное повторение), количество повторений до наступления усталости и способность выполнять повторяющиеся спринты.

Огромное большинство Сотни исследований показывают, что непродолжительный прием креатина повышает массу телаопределяли влияние креатиновых добавок на анаэробную производительность. Профессор Крейдер Только половина из Университета Мемфиса, штат Теннеси, США, сделал вывод, что спортсмены могут набрать до 1,5 кг во время первой недели загрузочной дозы и до 4,5 кг после 6 недель. Многие исследования них отмечает позитивное влияние на работоспособность; остальные не показывают существенный прирост в тощей массе и общей массекакого-либо реального эффекта. В среднем после 5-дневного загрузочного периода прирост тощей массы составляет 1-3% (примерно 01996 году в журнале «Journal of Strength and Conditioning Research» был представлен обзор исследований,8-3 кг) по сравнению с контрольной группой. Наблюдаемые набирали вес частично вследствие задержки жидкости и частично вследствие мышечного анаболизма. Когда концентрация креатина в мышечной клетке возрастаеткоторых было установлено, в нее втягивается водачто добавки креатина повышают силу (1 максимальное повторение), количество повторений до наступления усталости и клетка увеличивается словно воздушный шар, наполняемый воздухом. В результате толщина мышечных тканей повышается примерно на 15%. Скопление воды в мышечных тканях растягивает внешние оболочки клетокспособность выполнять повторяющиеся спринты. Это

Огромное большинство исследований показывают, что непродолжительный прием креатина повышает массу тела. Профессор Крейдер из Университета Мемфиса, штат Теннеси, США, сделал вывод, что спортсмены могут набрать до 1,5 кг во время первой недели загрузочной дозы и до 4,5 кг после 6 недель. Многие исследования показывают существенный прирост в тощей массе и общей массе. В среднем после 5-дневного загрузочного периода прирост тощей массы составляет 1-3% (примерно 0,8-3 кг) по сравнению с контрольной группой. Наблюдаемые набирали вес частично вследствие задержки жидкости и частично вследствие мышечного анаболизма. Когда концентрация креатина в мышечной клетке возрастает, в нее втягивается вода, и клетка увеличивается словно воздушный шар, наполняемый воздухом. В результате толщина мышечных тканей повышается примерно на 15%. Скопление воды в мышечных тканях растягивает внешние оболочки клеток. Это механическое воздействие может также запускать процесс роста, стимулируя синтез белка.

При прекращении приема добавки уровень креатина в мышцах вернется к нормальному уровню в течение 4 недель. Во время приема креатиновых добавок собственное производство креатина подавляется, но эта реакция обратима. Страхи, что из-за приема добавки организм надолго прекратит обычную выработку креатина, совершенно нео|5рснованнынеобоснованны. При прекращении приема можно заметить: некоторое снижение веса. Существуют даже казуистические сообщения о спортсменах, испытывающих небольшое снижение силы и мощи, хотя и не до того уровня, который был до приема добавки.

== ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ==  Что это такое?

МАЛЬТОДЕКСТРИН См. «Энергетические батончики» (с. 126); «Энергетические напитки» (с. 130); «Энергетические гели» (с. 128), «Спортивные напитки» (с. 117). == МА ХУАНГ (ЭФЕДРИН)==

Риски эфедрина намного перевешивают любую потенциальную пользу. Он вызывает зависимостьи привыкание (человеку требуется принимать все больше и больше эфедрина, чтобы получить тот же эффект). При простудах доза до 25 мг считается безопасной; для создания стимулирующего эффекта могут потребоваться более высокие дозы.

и привыкание (человеку требуется принимать все больше и больше эфедрина, чтобы получить тот же эффект). При простудах доза до 25 мг считается безопасной; для создания стимулирующего эффекта могут потребоваться более высокие дозы.== МУЛЬТИВИТАМИННЫЕ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ==

== ЧТО ТАКОЕ РДН?==

== ЕСТЬ ЛИ У ВАС ДЕФИЦИТ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ?==

■ *Вы сидите на диете и съедаете меньше 1500 калорий в день. Сокращение потребления пищи повышает вероятность недополучения определенных питательных веществ. ■ Вы употребляете главным образом переработанные продукты или продукты быстрого питания. Эти продукты не только богаты насыщенными жирами, сахаром и солью, но также бедны витаминами. ■ Вы регулярно пропускаете приемы пищи. Это означает, что вы, скорее всего, потребляете высококалорийные перекусы, в которых мало витаминов и минеральных веществ.

■ *Вы не съедаете рекомендуемые 5 порций фруктов и овощей в деньупотребляете главным образом переработанные продукты или продукты быстрого питания. Эти продукты не только богаты витаминаминасыщенными жирами, минеральными веществами сахаром и антиоксидантамисолью, но также бедны витаминами.

■ У вас пищевая непереносимость или пищевая аллергия*Вы регулярно пропускаете приемы пищи. Это может усложнить получение некоторых необходимых питательных означает, что вы, скорее всего, потребляете высококалорийные перекусы, в которых мало витаминов и минеральных веществ.

■ *Вы - вегетарианецне съедаете рекомендуемые 5 порций фруктов и овощей в день. Из растительной диеты сложнее (хотя и возможно) получать достаточное количество витамина В12Эти продукты богаты витаминами, кальция минеральными веществами и железаантиоксидантами.

■ Вы беременны*У вас пищевая непереносимость или пищевая аллергия. Принимайте добавку, содержащую 0,4 мг фолиевой кислоты, и следуйте советам акушерки или врачаЭто может усложнить получение некоторых необходимых питательных веществ.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА     *Вы беременны. Принимайте добавку, содержащую 0,4 мг фолиевой кислоты, и следуйте советам акушерки или врача.

== ОКИСЛЫ АЗОТА == Что это такое?

== ПРО-ГОРМОНЫ / ПРЕ-ГОРМОНЫ / ПРЕДШЕСТВЕННИКИ СТЕРОИДОВ / АКТИВАТОРЫ ТЕСТОСТЕРОНА == Что это такое?

Маловероятно, что про-гормоны работают. Более того, они могут создавать нежелательные побочные эффекты (см. ниже). Большинство спортивных ассоциаций, включая Международный олимпийский комитет (МОК), запрещают про-гормоны. Кроме того, состав добавок не всегда может быть гарантирован. В тестах, выполненных в лаборатории МОК в Кельне, Германия, 15% добавок содержали вещества, которые могли бы привести к положительной допинг-пробе, включая нандролон, несмотря на то, что эти вещества не были указаны на этикетках. Прегормоны - весьма спорные добавки, и несмотря на жесточайший маркетинг, доказательств, подтверждающих заявления производителей, не существует.

Исследованиями установлено, что пре-гормоны повышают уровень эстрогена (что может привести к гинекомастии, росту груди у мужчин) и снижению уровня ЛВП (хорошего холестерина). Снижение уровня ЛВП ведет к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний. К другим побочным эффектам относятся прыщи, увеличение простаты и задержка жидкости. Некоторые добавки содержат антиэстрогенные вещества, такие как хризин (ди-гидроксифлавондигидроксифлавон), для противодействия побочным эффектам, но доказательств, что они работают, не существует. РИБОКСИН См. «Инозин», с. 72.

== РЫБИЙ ЖИР==

Жирные кислоты омега-3 необходимы для производства семейства гормонов, известных как эйкоза- ноидыэйкозаноиды, которые необходимы для регуляции кровоснабжения, кровяного давления и иммунного ответа, а также для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. ЭПК и ДГК помогают снизить тенденцию образования кровяных тромбов, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту. Они также снижают уровень жиров в кровотоке, уменьшают риск нерегулярного сердцебиения и помогают регулировать кровяное давление. Последние исследования говорят о том, что омега-3 также могут способствовать поддержанию функций мозга, предотвращению болезни Альцгеймера, лечению депрессии и помогать улучшать поведение детей с дислексией, диспраксией и СДВГ. Для регулярно занимающихся спортом омега-3 могут быть полезны как вещества повышающие поставку кислорода к мышцам, улучшающие аэробные способности и выносливость. Омега-3 также

Для регулярно занимающихся спортом омега-3 могут быть полезны как вещества повышающие поставку кислорода к мышцам, улучшающие аэробные способности и выносливость. Омега-3 также способствуют восстановлению, снижают воспаление в мышцах и суставах, уменьшают скованность суставов.

== СПОРТИВНЫЕ НАПИТКИ (См. также «Энергетические напитки», с. 130)==

Сахара и мальтодекстрин (сложный углевод, получаемый из кукурузного крахмала, содержащий 8-20 глюкозных единиц на молекулу), содержащиеся в спортивных напитках, помогают ускорить всасывание воды из желудка в кровоток. Концентрация углеводов может быть либо изотоническая - такая же концентрация, как в жидкостях организма - или гипотоническая - более разбавленная, чем жидкости организма. Исследователи из Университета Техаса, США, установили, что потребление воды во время 1-часового педалирования улучшало работоспособность на 6% по сравнению с педалированием без воды, но потребление сахаросодержащего напитка приводило к 12%-му улучшению работоспособности. Назначение натрия в спортивных напитках - стимулировать желание пить (соль вызы вает вызывает жажду) и помочь организму лучше удерживать жидкость. Было доказано, что восстановительные напитки, содержащие небольшое количество белка, повышают задержку жидкости на 15% по сравнению с обычными спортивными напитками и на 40% по сравнению с простой водой.

== СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛОК == Что это такое?

Сыворотка имеет более высокую концентрацию незаменимых аминокислот, чем молоко (примерно на 50%), около половины (23-25%) из которых - аминокислоты с разветвленной цепью, которые могут способствовать уменьшению распада мышечного белка во время и непосредственно после интенсивной нагрузки. Сыворотка имеет более высокую биологическую ценность, чем большинство других белковых источников. Она переваривается и всасывается относительно быстро, что делает ее полезной для постнагрузочного восстановления. Исследование Университета Макгилла, Канада, предполагает, что аминокислоты в сывороточном белке также стимулируют выработку глутатиона в организме. Глутатион - это мощный антиоксидант и вещество, способствующее поддержке иммунной системы. Он особенно важен в периоды интенсивных тренировок, когда подавляется иммунная система. Сывороточный белок также может стимулировать мышечный рост за счет увеличения выработки инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1) - мощ ного мощного анаболического гормона, вырабатываемого в печени, который повышает производство белка в мышцах.

== ТАУРИН==

Таурин - это заменимая аминокислота, вырабатываемая организмом. Она содержится в мясе, рыбе, яйцах и молоке. Это - вторая наиболее распространенная в мышечной ткани кислота. Таурин продается как отдельная добавка, но чаще всего как компонент в белковых напитках, креатиновых добавках и спортивных напитках. Он предлагается спортсменам для увеличения мышечной массы и снижения распада мышечной ткани во время интенсивных нагрузок.

== ТРИБУЛУС ТЕРРЕСТРИС Что это такое?==

Что это такое? Трибулус террестрис - растение, известное под названием якорцы стелющиеся. Он продается как отдельная добавка, а также является компонентом про-гормонных добавок широкого спектра (см. «Про-гормоны», с. 105), предлагаемых для увеличения уровня тестостерона и мышечной массы у бодибилдеров и силовых спортсменов. Иногда он также рекламируется как растительный препарат для лечения импотенции.

По теории, трибулус косвенно увеличивает уровень тестостерона за счет повышения кровяного уровня другого гормона, лютеинизирующего гормона (ЛГ). ЛГ - это гормон, вырабатываемый гипофизом и регулирующий естественную выработку тестостерона и его уровень в сыворотке крови. Однако исследований по эффективности трибулуса как средства, повышающего уровень тестостерона, было проведено очень мало. Некоторые исследования предполагают, что он может повышать уровень тестостерона на 30-50% от исходного уровня, но все же в пределах нормального для человека диапазона. Ни в одном исследовании не было установлено, что он повышает уровень тестостерона выше обычного уровня или улучшает состав тела. В одном исследовании 15 мужчин, выполняющих тренировки с тяжестями, в течение 2 месяцев принимали плацебо или высокие дозы трибулуса (3,3 мг на кг массы тела в день). Результаты не показали каких-либо изменений в массе тела, проценте жира, общей мышечной массе или мышечной силе в связи с приемом трибулуса.

== ЦМА (ЦИНКА МОНОЛИТИОНИН, ЦИНКААСПАРТАТ И МАГНИЯ АСПАРТАТ)==

== ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ БАТОНЧИКИ == Что это такое?

Энергетические батончики - это удобный источник энергии и углеводов. Согласно исследованию Университета Сиднея, потребление твердых углеводов, таких как энергетические батончики (с водой) перед, во время или после интенсивной нагрузки (длящейся 1 час и более) столь же эффективно, как потребление жидких углеводов (таких как спортивные напитки). Обе формы углеводов улуч- шают улучшают выносливость, так как обеспечивают замедленное высвобождение энергии. В другом австралийском исследовании, с участием велосипедистов, сравнивались эффекты приема энергетического батончика (плюс вода) и спортивного напитка во время нагрузки. Оба повышали уровень сахара в крови и выносливость. Исследователи из Корнельского университета, Нью-Йорк, США, установили, что твердые и жидкие углеводы одинаково эффективно восстанавливают гликогеновые запасы после интенсивных и длительных нагрузок.

== КАК ВЫБРАТЬ НУЖНЫЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАТОНЧИК==

■ *Проверяйте размер порции - употребляйте не больше 30 г углеводов на 1 час нагрузки.

■ *Проверьте, чтобы батончик содержал не более 5 г жира на 200 калорий. Жир замедляет пищеварение, что может привести к ощущению тяжести и тошноты во время нагрузки.

■ *Некоторые батончики достаточно липкие и могут приставать к зубам. После употребления батончика обязательно прополощите рот водой. Еще лучше после тренировки почистить зубы.

■ *В качестве более дешевой альтернативы попробуйте злаковые батончики (выбирайте те, которые не содержат гидрированные жиры).

== ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ГЕЛИ==

== ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ (См. также «Спортивные напитки», с. 117)==

Основными ингредиентами энергетических напитков являются углеводы (в форме сахарозы, глюкозы, фруктозы и мальтодекстрина) и вода. Они содержат более высокие концентрации углеводов, чем большинство спортивных напитков - обычно 8-20 г на 100 мл. Многие из них также содержат электролиты (такие как натрий и калий), кофеин, белки, растительные добавки, аминокислоты, витамины и другие вещества.

Задача энергетических напитков - снабжать углеводами, что полезно для повышения выносливости во время интенсивных нагрузок, длящихся более 60 минут. Энергетические напитки помогают поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, восполнять потери жидкости и отсрочивать утомление. Энергетические напитки с электролитами помогают восполнять теряемые с потом соли и снижают вероятность судорог. Напитки, содержащие высокое процентное соотношение мальтодекстрина, обычно легче усваиваются и обеспечивают более устой- чивое устойчивое высвобождение энергии, чем напитки, содержащие главным образом простые сахара, то есть сахарозу, глюкозу или фруктозу.

энергии, чем напитки, содержащие главным образом простые сахара, то есть сахарозу, глюкозу или фруктозу. Кофеин может способствовать увеличе  щв нию увеличению выносливости,  щ так как он повышает  уровень жирных кис  лот кислот в крови, тем самым  1Ш дЯ экономя мышечный  гликоген и откладывая  утомление. С другой стороны, какие-либо  растительные ингредиенты обычно представлены в энергетических напитках в достаточно низких концентрациях, чтобы оказывать положительное воздействие на здоровье или работоспособность. Энергетические напитки с высоким содержанием мальтодекстрина обычно изотонические (концентрация частиц такая же, как в жидкостях организма), что означает, что они могут всасываться быстрее, чем вода. Напитки с высоким содержанием простых сахаров обычно гипертонические (концентрация частиц выше, чем в жидкостях организма) и всасываются медленнее, чем вода.