758
правок
Изменения
Нет описания правки
== Базовые рационы питания для юных спортсменов ==
Используя основные принципы [[Рациональное питание|рационального питания]] спортсменов и результаты исследований, направленных на определение потребностей юных спортсменов в энергии и пищевых веществах с учетом специфики различных видов спорта, авторами были разработаны рационы с различной калорийностью и рассчитаны оптимальные наборы продуктов, обеспечивающие организм юных спортсменов всеми необходимыми нутриентами. Продуктовые наборы, указанные в рационах, предназначены для приготовления меню с учетом 5-6-разового питания в день. Предлагаемые рационы являются базовыми, на основании которых в зависимости от конкретных педагогических задач и направленности тренировок, а также метаболических характеристик используемых нагрузок (высокие уровни лактата[[лактат]]а, снижение избытка оснований крови, некомпенсированный ацидоз и т.д.) можно разрабатывать индивидуальные и групповые рационы с различной ориентацией (белковой, углеводной, белково-углеводной).
Специфика тренировок юных спортсменов в разные периоды годичной подготовки предъявляет особые требования к питанию. Различают базовое питание, питание перед соревнованиями, во время соревнований и в восстановительный период.
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td rowspan="2">
<p>'''Группа видов спорта'''</p></td><td rowspan="2"><p>'''Виды спорта'''</p></td><td colspan="2"><p>'''Энергозатраты, ккал'''</p></td><td rowspan="2"><p>'''Рационы питания'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>'''М'''</p></td><td><p>'''Ж'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>II - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Показатели'''</p></td><td><p>'''Рацион II-1'''</p></td><td><p>'''Рацион II-2'''</p></td><td><p>'''Рацион II-3'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="4">
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п<'''/p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№</p><p>п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Показатели'''</p></td><td><p>'''Рацион III-1'''</p></td><td><p>'''Рацион III-2'''</p></td><td><p>'''Рацион III-3'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="4">
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Показатели'''</p></td><td><p>'''Рацион IV-1'''</p></td><td><p>'''Рацион IV-2'''</p></td><td><p>'''Рацион IV-3'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="4">
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№</p><p>п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1,</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''№ п/п'''</p></td><td><p>'''Продукты'''</p></td><td><p>'''Количество рыночного продукта, г'''</p></td></tr>
<tr><td>
<p>1.</p></td><td>
<p>200</p></td></tr>
<tr><td>
<p><sup>17</sup>.</p></td><td>
<p>Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</p></td><td>
<p>50</p></td></tr>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td rowspan="2">
<p>'''Вес продукта, содержащий 10 г белков, г'''</p></td><td rowspan="2"><p>'''Продукты питания'''</p></td><td colspan="2">
<p>Жир</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Мягкий сыр (камамбер, ромадур)</p></td><td>
<p>45</p></td><td>
<p>И11</p></td></tr>
<tr><td>
<p>45</p></td><td>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>'''Продукт'''</p></td><td><p>'''Масса,г'''</p></td><td><p>'''Продукт-заменитель'''</p></td><td><p>'''Масса,г'''</p></td></tr>
<tr><td rowspan="8">
<p>Мясо (говядина 1-й кат.)</p></td><td rowspan="8">