Куркумин — различия между версиями
(→Антиоксидантные свойства куркумина) |
Sint (обсуждение | вклад) (→Приобретение) |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 5 участников) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Куркумин''' — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы, к куркуминоидам также относятся диметоксикуркумин и Бис-диметоксикуркумин. Именно благодаря куркуминоидам корень куркумы имеет характерный жёлтый цвет. | '''Куркумин''' — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы, к куркуминоидам также относятся диметоксикуркумин и Бис-диметоксикуркумин. Именно благодаря куркуминоидам корень куркумы имеет характерный жёлтый цвет. | ||
| − | Куркумин является полифенолом. Оранжево-жёлтые кристаллы; нерастворим в воде, | + | Куркумин является полифенолом. Оранжево-жёлтые кристаллы; нерастворим в воде, обладает ограниченной растворимостью в эфире и легко растворяется в спирте. В растворах минеральных кислот куркумин цвет не меняет, в щелочах растворяется с красно-бурым цветом. В спектре поглощения этанольного раствора есть полоса с λmax =430 нм. Очищают перекристаллизацией из водно-ацетонового раствора. |
| + | |||
== Свойства куркумина == | == Свойства куркумина == | ||
| − | {{# | + | {{#ev:youtube|9tjlAqtYou8|300|right|[[Южаков Антон]] Описание Куркумина с 10:16 мин }} |
| + | {{#ev:youtube|z-ysOTdryn8|300|right|Что принимать для суставов?}} | ||
*куркумин обладает [[Антикатаболическое действие|антикатаболическим эффектом]] | *куркумин обладает [[Антикатаболическое действие|антикатаболическим эффектом]] | ||
*куркумин оптимизирует эффекты [[инсулин]]а | *куркумин оптимизирует эффекты [[инсулин]]а | ||
| Строка 12: | Строка 14: | ||
=== Антикатаболический потенциал куркумина === | === Антикатаболический потенциал куркумина === | ||
| − | Куркумин широко известен как [[Противоспалительные средства|противовоспалительное]] и [[Анальгетики|анальгетическое]](уменьшающее боль) средство, но последние научные исследования показали, что он также обладает антикатаболическими и [[Андрогенная активность|андрогенными]] свойствами и усиливает действие | + | Куркумин широко известен как [[Противоспалительные средства|противовоспалительное]] и [[Анальгетики|анальгетическое]](уменьшающее боль) средство, но последние научные исследования показали, что он также обладает антикатаболическими и [[Андрогенная активность|андрогенными]] свойствами и усиливает действие [[инсулин]]а. Ученые выяснили, что диета, включающая куркумин, тормозит уменьшение количества [[Белки в питании человека|белка]] и деградацию мышц после травм, а также у людей с кахексией (выраженная потеря массы тела, наблюдающаяся при хронических заболеваниях). Исследователи объяснили эти эффекты антикатаболическим действием куркумина. К тому же потребление куркумина с пищей при тренировках снижает повреждение и воспаление мышечной ткани, повышая при этом интенсивность восстановления. Также было доказано, что куркумин снижает атрофию мышц при потере массы. И хотя не было проведено исследований, описывающих эффекты куркумина на [[Гипертрофия мышц|мышечную гипертрофию]] активно тренирующихся спорстменов, ученые доказали, что это вещество имеет выраженный антикатаболический эффект. Это значит, что включение куркумина в диету поможет Вам в наборе массы и восстановлении после тренировок. |
'''Заключение''': употребление куркумина в пищу оказывает антикатаболическое действие, поэтому курукмин может быть эффективной добавкой, положительно влияющей на рост мышц и восстановление. | '''Заключение''': употребление куркумина в пищу оказывает антикатаболическое действие, поэтому курукмин может быть эффективной добавкой, положительно влияющей на рост мышц и восстановление. | ||
| Строка 36: | Строка 38: | ||
=== Возможное свойство куркумина, повышающее уровень тестостерона === | === Возможное свойство куркумина, повышающее уровень тестостерона === | ||
| − | Тестостерон - король в мире [[Анаболические гормоны|анаболических гормонов]]. Он управляет синтезом мышечных белков, повышает набор массы, улучшает здоровье человека. И хотя куркумин расхваливают как средство, повышающее уровень тестостерона, соответствующие научные исследования отсутствуют. На данный момент нам достоверно известно, что куркумин оказывает защитное действие на функцию яичек, особенно в случаях чрезмерного потребления алкоголя. Также сообщается, высокие дозы куркумина усиливают превращение тестостерона в более активный андроген, дигидротестостерон, но вероятность того, что это свойство будет проявляться у людей и использоваться ими, мала, так как исследование проводилось на животных, и применяемые дозы куркумина были экстремально высокими. Однако, есть некоторые доказательства того, что куркумин в небольших дозах снижает уровень | + | Тестостерон - король в мире [[Анаболические гормоны|анаболических гормонов]]. Он управляет синтезом мышечных белков, повышает набор массы, улучшает здоровье человека. И хотя куркумин расхваливают как средство, повышающее уровень тестостерона, соответствующие научные исследования отсутствуют. На данный момент нам достоверно известно, что куркумин оказывает защитное действие на функцию яичек, особенно в случаях чрезмерного потребления алкоголя. Также сообщается, высокие дозы куркумина усиливают превращение тестостерона в более активный андроген, дигидротестостерон, но вероятность того, что это свойство будет проявляться у людей и использоваться ими, мала, так как исследование проводилось на животных, и применяемые дозы куркумина были экстремально высокими. Однако, есть некоторые доказательства того, что куркумин в небольших дозах снижает уровень [[Эстрогены|эстрогенов]], что может повышать уровень тестостерона. К сожалению, учитывая исследования, проведенные на данный момент, мы еще не располагаем достаточными данными о влиянии куркумина на уровень тестостерона у человека. |
'''Заключение''': употребление куркумина защищает функцию яичек. | '''Заключение''': употребление куркумина защищает функцию яичек. | ||
| + | |||
| + | ==== Исследование ==== | ||
| + | [[Image:Kurkumin2.jpg|250px|thumb|right|Куркумин]] | ||
| + | Эксперимент<ref>Abarikwu SO, Akiri OF, Durojaiye MA, Alabi AF. Combined administration of curcumin and gallic acid inhibits gallic acid-induced suppression of steroidogenesis, sperm output, antioxidant defenses and inflammatory responsive genes. J Steroid Biochem Mol Biol. 2014 Sep;143:49-60. doi: 10.1016/j.jsbmb.2014.02.008. Epub 2014 Feb 22.</ref> был проведен в Нигерии и длился 30 дней. Подопытным мышам давали ЯД в виде Галльской (Французской) Кислоты, который является мощнейшим окислителем, который понижает продукцию спермы и [[тестостерон]]а. И параллельно давали Куркумин, чтоб сравнить эффект на продукцию спермы и тестостерона. Для этого мышей разделили на 4 группы и заставили 30 дней потреблять: | ||
| + | |||
| + | *Контрольная Группа = Ничего не давали | ||
| + | *Галльская Группа = Давали 100 мг/кг Кислоты | ||
| + | *Куркумская Группа = Давали 100 мг/кг | ||
| + | *Твинс Группа = 100 мг кислоты + 100 мг куркумы | ||
| + | |||
| + | Через 30-ть дней качество и количество спермы, так же как уровень тестостерона, был снижен у «кислой» группы примерно на 25%. Однако у тех мышей, которым давали помимо кислоты лекарство в виде куркумы, уровень был равен 200% от контрольной группы. Т.е. куркумин не просто защитил сперму и тестостернон. Куркумин улучшил показатель в два раза по сравнению с контрольной группы. В группе, которую кормили куркумой без кислоты, уровень тестостерона вырос в ТРИ раза по сравнению с контрольной группой! | ||
| + | |||
| + | Почему уровень тестостерона так значительно поднялся после поглащения куркумина? Дело в том, что этот антиоксидант повышает активность двух энзимов в ваших яичках: | ||
| + | |||
| + | *3-beta-HSD | ||
| + | *17-beta-HSD | ||
| + | |||
| + | Эти два энзима отвечают за биосинтез тестостерона. Чем более они активны, тем больше тестостерона. А куркумин повышает их концентрацию примерно в три раза. Вот почему и уровень тестостерона растет в такой же пропорции. | ||
== Дозы и безопасность == | == Дозы и безопасность == | ||
| Строка 48: | Строка 68: | ||
'''Автор''' - Brad Dieter<br /> | '''Автор''' - Brad Dieter<br /> | ||
'''Перевод''' - [[Цацулин Борис]]. | '''Перевод''' - [[Цацулин Борис]]. | ||
| + | |||
| + | {{Антиоксиданты|1=1}} | ||
== Список научных исследований и статей == | == Список научных исследований и статей == | ||
| − | Deng YT, Chang TW, Lee MS, Lin JK. Suppression of free fatty acid-induced insulin resistance by phytopolyphenols in C2C12 mouse skeletal muscle cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1059-66. | + | *Deng YT, Chang TW, Lee MS, Lin JK. Suppression of free fatty acid-induced insulin resistance by phytopolyphenols in C2C12 mouse skeletal muscle cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1059-66. |
| − | + | *Li YP, Chen Y, John J, Moylan J, Jin B, Mann DL, Reid MB. TNF-alpha acts via p38 MAPK to stimulate expression of the ubiquitin ligase atrogin1/MAFbx in skeletal muscle. FASEB J. 2005 Mar;19(3):362-70. | |
| − | Li YP, Chen Y, John J, Moylan J, Jin B, Mann DL, Reid MB. TNF-alpha acts via p38 MAPK to stimulate expression of the ubiquitin ligase atrogin1/MAFbx in skeletal muscle. FASEB J. 2005 Mar;19(3):362-70. | + | *Deepa Thaloor , Kristy J. Miller , Jonathan Gephart , Patrick O. Mitchell , Grace K. Pavlath. Systemic administration of the NF-κB inhibitor curcumin stimulates muscle regeneration after traumatic injury. American Journal of Physiology - Cell PhysiologPublished 1 August 1999, Vol. 277no. C320-C32. |
| − | + | *Chainani-Wu N. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa). J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8. | |
| − | Deepa Thaloor , Kristy J. Miller , Jonathan Gephart , Patrick O. Mitchell , Grace K. Pavlath. Systemic administration of the NF-κB inhibitor curcumin stimulates muscle regeneration after traumatic injury. American Journal of Physiology - Cell PhysiologPublished 1 August 1999, Vol. 277no. C320-C32. | + | *R.R. Kulkarnia, P.S. Patkia, V.P. Joga, S.G. Gandagea, Bhushan Patwardhan Treatment of osteoarthritis with a herbomineral formulation: a double-blind, placebo-controlled, cross-over study. J Ethnopharmacol. 1991 May-Jun;33(1-2):91-5. |
| − | + | *Chandran B, Goel A. A Randomized, Pilot Study to Assess the Efficacy and Safety of Curcumin in Patients with Active Rheumatoid Arthritis. Phytother Res. 2012 Nov;26(11):1719-25. | |
| − | Chainani-Wu N. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa). J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8. | + | *G.K. Jayaprakasha, L. Jaganmohan Rao, K.K. Sakariah. Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. Food Chemistry. Volume 98, Issue 4, 2006, Pages 720-724. |
| − | |||
| − | R.R. Kulkarnia, P.S. Patkia, V.P. Joga, S.G. Gandagea, Bhushan Patwardhan Treatment of osteoarthritis with a herbomineral formulation: a double-blind, placebo-controlled, cross-over study. J Ethnopharmacol. 1991 May-Jun;33(1-2):91-5. | ||
| − | |||
| − | Chandran B, Goel A. A Randomized, Pilot Study to Assess the Efficacy and Safety of Curcumin in Patients with Active Rheumatoid Arthritis. Phytother Res. 2012 Nov;26(11):1719-25. | ||
| − | + | == Источники == | |
| + | <references/> | ||
Текущая версия на 02:41, 9 октября 2022
Содержание
КуркуминПравить
Куркумин — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы, к куркуминоидам также относятся диметоксикуркумин и Бис-диметоксикуркумин. Именно благодаря куркуминоидам корень куркумы имеет характерный жёлтый цвет.
Куркумин является полифенолом. Оранжево-жёлтые кристаллы; нерастворим в воде, обладает ограниченной растворимостью в эфире и легко растворяется в спирте. В растворах минеральных кислот куркумин цвет не меняет, в щелочах растворяется с красно-бурым цветом. В спектре поглощения этанольного раствора есть полоса с λmax =430 нм. Очищают перекристаллизацией из водно-ацетонового раствора.
Свойства куркуминаПравить
- куркумин обладает антикатаболическим эффектом
- куркумин оптимизирует эффекты инсулина
- доказано, что куркумин снижает уровень гормонов эстрогенов, тем самым повышая уровень тестостерона в крови
Антикатаболический потенциал куркуминаПравить
Куркумин широко известен как противовоспалительное и анальгетическое(уменьшающее боль) средство, но последние научные исследования показали, что он также обладает антикатаболическими и андрогенными свойствами и усиливает действие инсулина. Ученые выяснили, что диета, включающая куркумин, тормозит уменьшение количества белка и деградацию мышц после травм, а также у людей с кахексией (выраженная потеря массы тела, наблюдающаяся при хронических заболеваниях). Исследователи объяснили эти эффекты антикатаболическим действием куркумина. К тому же потребление куркумина с пищей при тренировках снижает повреждение и воспаление мышечной ткани, повышая при этом интенсивность восстановления. Также было доказано, что куркумин снижает атрофию мышц при потере массы. И хотя не было проведено исследований, описывающих эффекты куркумина на мышечную гипертрофию активно тренирующихся спорстменов, ученые доказали, что это вещество имеет выраженный антикатаболический эффект. Это значит, что включение куркумина в диету поможет Вам в наборе массы и восстановлении после тренировок.
Заключение: употребление куркумина в пищу оказывает антикатаболическое действие, поэтому курукмин может быть эффективной добавкой, положительно влияющей на рост мышц и восстановление.
Противовоспалительные свойства куркуминаПравить
Хотя воспаление является естественной реакцией организма и необходимо для излечения, слишком активный воспалительный процесс оказывает отрицательный эффект и может пагубно влиять на тренировочный процесс и рост мышц. В научной литературе ясно сказано, что куркумин обладает противовоспалительным действием, так как блокирует сигнальные вещества, отвечающие за развитие воспалительной реакции в тканях(фактор некроза опухоли α, другие провоспалительные цитокины). И хотя большинство исследований проводились в медицинских, лечебных целях, их результаты также можно экстраполировать на продолжительные тренировки. Интересно, что куркумин как предотвращает начало воспалительной реакции, так и ослабляет течение существующей воспалительной реакции, начавшейся еще до поступления куркумина в организм, благодаря своей способности блокировать фермент циклооксигеназу-2, которая является одним из важнейших звеньев в воспалительных реакциях. Самое эффективное использование куркумина как противовоспалительного лекарственного средства основано на его возможности подавлять воспаление в суставах, то есть артрит. Исследования показали, что употребление куркумина значительно уменьшило тяжесть болей в суставах у людей с такими заболеваниями как остеоартрит и ревматоидный артрит. И хотя нет научных доказательств снижения лабораторных показателей и маркеров воспаления суставов, люди с болями в суставах, принимавшие куркумин, отметили явное уменьшение болевого симптома.
Заключение: употребление куркумина с пищей имеет противовоспалительное действие и эффективно снижает боль в суставах, что также может помочь Вам в тренировках.
Антиоксидантные свойства куркуминаПравить
Изначально ученые и врачи воспринимали куркумин именно как антиоксидант. Конечно потребление антиоксидантов в пищу это неоднозначный вопрос, поскольку имеется мнение, что антиоксиданты могут снижать эффект от тренировок. И хотя окислительные процессы в мышечной ткани могут играть важную роль в катаболизме, упражнения, активирующие окислительные процессы, могут служить стрессором, активирующим мышечный рост. Тем не менее предотвращение излишнего закисления может помочь мышечной ткани в восстановлении и росте. Имеется много подробных исследований на людях и животных, доказывающих, что куркумин - это эффективный антиоксидант, который помогает предотвратить излишнее закисление тканей организма.
Заключение: куркумин - эффективный экзогенный антиоксидант.
Инсулин-сенсибилизирующие свойства куркуминаПравить
Действие инсулина на мышечные клетки проявляется в синтезе мышечных белков. На опыте большого количества людей, а также во многих научных исследованиях доказано, что оптимизация действия инсулина с правильным питанием, включающим необходимое количество и набор белков и углеводов, способствует значительному прогрессу в росте мышц. Конечно работа инсулина, как и любого другого гормона, регулируется множеством сложных процессов и его анаболическое действие не беспредельно, но куркумин действительно поможет «выжать» вам немного больше из анаболического эффекта инсулина. Считается, что куркумин подавляет обратный механизм, тормозящий выработку и уменьшающий активность инсулина ; также куркумин усиливает анаболический эффект инсулина засчет увеличивания чувствительности клеток к этому гормону.
Заключение: употребление куркумина повысит активность инсулина, усилит его анаболическое действие в скелетных мышцах.
Возможное свойство куркумина, повышающее уровень тестостеронаПравить
Тестостерон - король в мире анаболических гормонов. Он управляет синтезом мышечных белков, повышает набор массы, улучшает здоровье человека. И хотя куркумин расхваливают как средство, повышающее уровень тестостерона, соответствующие научные исследования отсутствуют. На данный момент нам достоверно известно, что куркумин оказывает защитное действие на функцию яичек, особенно в случаях чрезмерного потребления алкоголя. Также сообщается, высокие дозы куркумина усиливают превращение тестостерона в более активный андроген, дигидротестостерон, но вероятность того, что это свойство будет проявляться у людей и использоваться ими, мала, так как исследование проводилось на животных, и применяемые дозы куркумина были экстремально высокими. Однако, есть некоторые доказательства того, что куркумин в небольших дозах снижает уровень эстрогенов, что может повышать уровень тестостерона. К сожалению, учитывая исследования, проведенные на данный момент, мы еще не располагаем достаточными данными о влиянии куркумина на уровень тестостерона у человека.
Заключение: употребление куркумина защищает функцию яичек.
ИсследованиеПравить
Эксперимент[1] был проведен в Нигерии и длился 30 дней. Подопытным мышам давали ЯД в виде Галльской (Французской) Кислоты, который является мощнейшим окислителем, который понижает продукцию спермы и тестостерона. И параллельно давали Куркумин, чтоб сравнить эффект на продукцию спермы и тестостерона. Для этого мышей разделили на 4 группы и заставили 30 дней потреблять:
- Контрольная Группа = Ничего не давали
- Галльская Группа = Давали 100 мг/кг Кислоты
- Куркумская Группа = Давали 100 мг/кг
- Твинс Группа = 100 мг кислоты + 100 мг куркумы
Через 30-ть дней качество и количество спермы, так же как уровень тестостерона, был снижен у «кислой» группы примерно на 25%. Однако у тех мышей, которым давали помимо кислоты лекарство в виде куркумы, уровень был равен 200% от контрольной группы. Т.е. куркумин не просто защитил сперму и тестостернон. Куркумин улучшил показатель в два раза по сравнению с контрольной группы. В группе, которую кормили куркумой без кислоты, уровень тестостерона вырос в ТРИ раза по сравнению с контрольной группой!
Почему уровень тестостерона так значительно поднялся после поглащения куркумина? Дело в том, что этот антиоксидант повышает активность двух энзимов в ваших яичках:
- 3-beta-HSD
- 17-beta-HSD
Эти два энзима отвечают за биосинтез тестостерона. Чем более они активны, тем больше тестостерона. А куркумин повышает их концентрацию примерно в три раза. Вот почему и уровень тестостерона растет в такой же пропорции.
Дозы и безопасностьПравить
Исследования на людях показали, что куркумин абсолютно безопасен, и даже дозы куркумина выше физиологических не имеют никакого токсического эффекта. Летальная доза для мышей - больше 2000мг на килограмм массы. Если экстраполировать результаты этого исследования на людей, то для 80-киллограммового мужчины летальной окажется доза в 160000мг. Учитывая, что стандартная доза куркумина колеблется от 80мг до 750мг, то можно с уверенностью сказать, что употребление куркумина в вышеупомянутых дозах абсолютно безопасно.
Заключение: употребление куркумина в рекомендуемых дозах безопасно, а побочные эффекты незначительны или отсутствуют.
Автор - Brad Dieter
Перевод - Цацулин Борис.
Список научных исследований и статейПравить
- Deng YT, Chang TW, Lee MS, Lin JK. Suppression of free fatty acid-induced insulin resistance by phytopolyphenols in C2C12 mouse skeletal muscle cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1059-66.
- Li YP, Chen Y, John J, Moylan J, Jin B, Mann DL, Reid MB. TNF-alpha acts via p38 MAPK to stimulate expression of the ubiquitin ligase atrogin1/MAFbx in skeletal muscle. FASEB J. 2005 Mar;19(3):362-70.
- Deepa Thaloor , Kristy J. Miller , Jonathan Gephart , Patrick O. Mitchell , Grace K. Pavlath. Systemic administration of the NF-κB inhibitor curcumin stimulates muscle regeneration after traumatic injury. American Journal of Physiology - Cell PhysiologPublished 1 August 1999, Vol. 277no. C320-C32.
- Chainani-Wu N. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa). J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8.
- R.R. Kulkarnia, P.S. Patkia, V.P. Joga, S.G. Gandagea, Bhushan Patwardhan Treatment of osteoarthritis with a herbomineral formulation: a double-blind, placebo-controlled, cross-over study. J Ethnopharmacol. 1991 May-Jun;33(1-2):91-5.
- Chandran B, Goel A. A Randomized, Pilot Study to Assess the Efficacy and Safety of Curcumin in Patients with Active Rheumatoid Arthritis. Phytother Res. 2012 Nov;26(11):1719-25.
- G.K. Jayaprakasha, L. Jaganmohan Rao, K.K. Sakariah. Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. Food Chemistry. Volume 98, Issue 4, 2006, Pages 720-724.
ИсточникиПравить
- ↑ Abarikwu SO, Akiri OF, Durojaiye MA, Alabi AF. Combined administration of curcumin and gallic acid inhibits gallic acid-induced suppression of steroidogenesis, sperm output, antioxidant defenses and inflammatory responsive genes. J Steroid Biochem Mol Biol. 2014 Sep;143:49-60. doi: 10.1016/j.jsbmb.2014.02.008. Epub 2014 Feb 22.