Правильное питание — различия между версиями

Текущая версия на 22:13, 1 июня 2023

Содержание

Принципы правильного питанияПравить

Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: Борис Цацулин

Традиционно в диетологии выделяют 4 основных принципа рационального питания: адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.

Адекватность (достаточность)Править

Энергетическая (количественная) адекватность суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.

Используйте для расчетов калькулятор калорий и читайте статью калорийность продуктов.
Недостаточность питания

Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ

Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания (антиоксиданты, ПНЖК и др).

Энзиматическая адекватность питания - соответствие химического состава пищи ферментативным системам организма.

СбалансированностьПравить

Питание должно быть сбалансировано по белкам, жирам и углеводам. Также необходимо помнить о питьевом режиме. Соотношение белков, жиров и углеводов зависит то ваших целей: поддерживаете вес - Б - 30%, Ж- 20%, У- 50%, худеете - увеличивайте долю белка за счет углеводов,например, - Б- 40%, Ж- 20%, У-40%

Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление насыщенных жиров и быстрых углеводов. Важное значение имеют витамины и минералы.

Клетчатка

Регулярность (режим питания)Править

Биоритмологическая адекватность питания (соблюдение режима питания) складывается из:

Количество приёмов пищи в течение дня.
Интервалы между отдельными приемами пищи в течение дня.
Время, которое затрачивается на приём пищи.
Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам

БезопасностьПравить

Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.

Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.

Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.

Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. Подробнее читайте: питание спортсменов.

В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.

РазнообразиеПравить

Органолептические свойстваПравить

Качественная пища должна иметь высокие органолептические свойства (вкус, запах, цвет, внешний вид).

Правильное пищевое поведениеПравить

Прием пищи должен проходить в теплой, уютной атмосфере, за красиво сервированным столом. Не следует отвлекаться на разговоры и телевизор, поскольку это может способствовать увеличению потребления пищи и ожирению. Необходимо тщательно пережевывать пищу.

Пищевое поведение

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{DISPLAYTITLE:Принципы правильного питания}}
 == Принципы правильного питания ==
+{{#ev:youtube|IRgHlNABeNM|300|right|Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: [[Цацулин Борис|Борис Цацулин]]}}
 Традиционно в диетологии выделяют '''4 основных принципа [[Рациональное питание|рационального питания]]:''' адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.
+=== Адекватность (достаточность) ===
+'''Энергетическая (количественная) адекватность''' суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.
+*Используйте для расчетов [http://expert.sportwiki.to/calorie.html калькулятор калорий] и читайте статью [[калорийность продуктов]].
+*[[Недостаточность питания]]
+'''Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ'''
+*Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
+*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
+*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания ([[антиоксиданты]], [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК]] и др).
+'''Энзиматическая адекватность питания''' - соответствие химического состава пищи [[Ферменты|ферментативным]] системам организма.
 === Сбалансированность ===
@@ Строка 8: / Строка 25: @@
 Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление [[Плохие жиры|насыщенных жиров]] и [[Быстрые углеводы|быстрых углеводов]]. Важное значение имеют [[витамины и минералы]].
+*[[Клетчатка]]
 === Регулярность (режим питания) ===
@@ Строка 18: / Строка 37: @@
 *Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам
-=== Разнообразие ===
+=== Безопасность ===
+Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.
-Составляя разнообразное меню, проводя беседы с детьми о полезности тех или иных блюд мы формируем у детей  разнообразный вкусовой кругозор, чтобы им нравились разные продукты и блюда, и, вместе с тем, стараемся  помочь понять, что вкусная, не всегда полезная еда.
+Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.
-=== Адекватность (достаточность) ===
+Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.
-'''Энергетическая (количественная) адекватность'' суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.
+Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]].
-*Используйте для расчетов [http://expert.sportwiki.to/calorie.html калькулятор калорий] и читайте статью [[калорийность продуктов]].
+В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
-*[[Недостаточность питания]]
-'''Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ'''
+=== Разнообразие ===
-*Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
+*[[Монодиета]]
-*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
+*[[Средиземноморская диета]]
-*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания (антиоксиданты, ПНЖК и др).
+*[[Палео диета]]
-*Высокие органолептические свойства (вкус, запах, цвет, внешний вид) пищи
+*[[Вегетарианство]]
-=== Безопасность ===
+=== Органолептические свойства ===
-Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]]. В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
+Качественная пища должна иметь высокие органолептические свойства (вкус, запах, цвет, внешний вид).
-=== Сервировка и правила потребления пищи ===
+=== Правильное пищевое поведение ===
 Прием пищи должен проходить в теплой, уютной атмосфере, за красиво сервированным столом. Не следует отвлекаться на разговоры и телевизор, поскольку это может способствовать увеличению потребления пищи и ожирению. Необходимо тщательно пережевывать пищу.
 *[[Пищевое поведение]]