Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Энергозатраты человека и пищевой рацион — различия между версиями
(→‎Таблица энергозатрат при различных видах деятельности)
 
(не показаны 24 промежуточные версии 5 участников)
Строка 1: Строка 1:
−
== Энерготраты организма человека ==
+
== Энергозатраты человека и пищевой рацион ==
−
{{Питание_спортсменов}}
+
{{Jissn}}
 +
<small>Основная статья: [http://www.jissn.com/content/11/1/7 Metabolic adaptation to weight loss: implications for the athlete]</small>
 +
[[Image:Metabolism.jpg|250px|thumb|right|Энерготраты мышц, органов и тканей человека в зависимости от половой принадлежности, возрастной категории и массы тела]]
 +
[[Image:Metabolism_2.jpg|250px|thumb|right|Таблица расхода энергии органов и тканей человека]]
 +
'''Общий [[Суточный расход энергии|ежедневный расход энергии]] человека''' складывается из ряда отдельных компонентов. Самой большой составляющей являются энергозатраты в состоянии покоя, это расход энергии на базальный (основной) метаболизм<ref>Maclean PS, Bergouignan A, Cornier MA, Jackman MR: Biology’s response to dieting: the impetus for weight regain. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2011, 301:R581-R600.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677272?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.  Другой компонент – расход энергии в состоянии активности. Его в свою очередь можно разделить на:
  
−
'''Суточный расход энергии''' слагается из трех величин:
+
* расход энергии на термогенез во время [[Виды физических упражнений|спортивных упражнений]]
 +
* расход энергии на термогенез во время активности, не связанной с упражнениями
 +
* потери энергии в результате термического эффекта пищи
  
−
*основного обмена
+
''Скорость протекания [[Обмен веществ|метаболизма]]'' – динамическая величина. [[Низкокалорийная диета|Дефицит энергии]] в организме, снижение массы тела влияет на энергообмен организма. В частности, при активном снижении массы тела, снижаются общий ежедневный расход энергии человека. Кроме того,  снижение массы тела сокращает объем тканей, участвующих в метаболизме, и тем самым снижает скорость общего метаболизма<ref>Ravussin E, Burnand B, Schutz Y, Jequier E: Energy expenditure before and during energy restriction in obese patients. Am J Clin Nutr 1985, 41:753-759.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3984927?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Leibel RL, Rosenbaum M, Hirsch J: Changes in energy expenditure resulting from altered body weight. N Engl J Med 1995, 332:621-628.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7632212?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.  
−
*повышения обмена при приеме пищи (специфически динамическое действие пищи)
 
−
*повышения обмена в результате работы (физической или умственной).
 
  
−
Суточный расход энергии должен полностью покрываться за счет энергии, полученной с пищей. Если пища поступает в недостаточном количестве, то это условие не соблюдается и начинают [[Липолиз|окисляться вещества самого организма]]. Вследствие этого нарушается [[энергетический баланс]], человек худеет, у него снижаются работоспособность и [[адаптация]] к неблагоприятным воздействиям внешней среды; возникает ряд других явлений, свидетельствующих о серьезных нарушениях в состоянии здоровья. Поэтому, характеризуя потребность организма в пище, необходимо прежде всего установить, какова его потребность в энергии. Этим определяется количественная сторона питания.
+
Зачастую величина, на которую происходит снижение общих ежедневных затрат энергии, превосходит показатель, рассчитанный на основе величины, на которую снизилась общая масса тела. В ряде исследований данный факт объясняется  стремлением организма к восстановлению нормальной (базовой) массы тела<ref>Doucet E, St-Pierre S, Almeras N, Despres JP, Bouchard C, Tremblay A: Evidence for the existence of adaptive thermogenesis during weight loss. Br J Nutr 2001, 85:715-723.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11430776?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Rosenbaum M, Hirsch J, Gallagher DA, Leibel RL: Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight. Am J Clin Nutr 2008, 88:906-912.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842775?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Rosenbaum M, Leibel RL: Adaptive thermogenesis in humans. Int J Obes 2010, 34(Suppl 1):S47-S55.  OpenURL</ref>. Именно адаптивным термогенезом можно объяснить случаи наступления плато в снижении массы тела, а также предрасположенность организма к набору веса после отмены диеты.
 +
[[Image:Poxydet.jpg|250px|thumb|right|Энергозатраты при различных физических нагрузках]]
 +
Кроме того, при сокращении массы тела происходит снижение уровня термогенеза  во время упражнений<ref>Weigle DS: Contribution of decreased body mass to diminished thermic effect of exercise in reduced-obese men. Int J Obes 1988, 12:567-578.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3235273?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Weigle DS, Brunzell JD: Assessment of energy expenditure in ambulatory reduced-obese subjects by the techniques of weight stabilization and exogenous weight replacement. Int J Obes 1990, 14(Suppl 1):69-77. discussion 77–81</ref><ref>Doucet E, Imbeault P, St-Pierre S, Almeras N, Mauriege P, Despres JP, Bouchard C, Tremblay A: Greater than predicted decrease in energy expenditure during exercise after body weight loss in obese men. Clin Sci 2003, 105:89-95.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12617720?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Очевидно, что при активности, которая требует перемещения тела, сокращение общей массы тела приведет к снижению количества энергии, необходимой для выполнения упражнений.  Однако в том случае, если спортсмен с помощью утяжелителей повышает свой вес до исходного, расход энергии на выполнение упражнения остается ниже, чем он был до сокращения массы тела. Предполагается, что такое повышение мышечной эффективности может быть связано с гипотироидизмом и гиполептинемией, которыми сопровождается снижение веса, что приводит к снижению дыхательного коэффициента и увеличению доли липидного метаболизма<ref>Rosenbaum M, Vandenborne K, Goldsmith R, Simoneau JA, Heymsfield S, Joanisse DR, Hirsch J, Murphy E, Matthews D, Segal KR, Leibel RL: Effects of experimental weight perturbation on skeletal muscle work efficiency in human subjects. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2003, 285:R183-192.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12609816?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.  
  
−
'''Основной обмен''' определяется в состоянии покоя — утром натощак, спустя 12—14 ч после приема пищи, при комнатной температуре. Он характеризует затраты энергии на поддержание жизненно важных функций: деятельность сердечно-сосудистой, дыхательной, выделительной систем, обмен веществ, поддержание тонуса мышц.
+
''Термический эффект пищи'' включает в себя энергозатраты на поглощение пищи, абсорбцию, метаболизм и депонирование нутриентов<ref>Maclean PS, Bergouignan A, Cornier MA, Jackman MR: Biology’s response to dieting: the impetus for weight regain. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2011, 301:R581-R600. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677272?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Термический эффект пищи составляет примерно 10% от общих ежедневных затрат энергии<ref>Tappy L: Thermic effect of food and sympathetic nervous system activity in humans. Reprod Nutr Dev 1996, 36:391-397.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8878356?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Ravussin E, Lillioja S, Anderson TE, Christin L, Bogardus C: Determinants of 24-hour energy expenditure in man. Methods and results using a respiratory chamber. J Clin Invest 1986, 78:1568-1578.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3782471?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Эта доля может меняться в зависимости от типа диеты. При этом относительная величина термического эффекта пищи не изменяется при энергетическом дефиците в организме<ref>Miles CW, Wong NP, Rumpler WV, Conway J: Effect of circadian variation in energy expenditure, within-subject variation and weight reduction on thermic effect of food. Eur J Clin Nutr 1993, 47:274-284.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8491165?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>, несмотря на то, что при низкокалорийной диете, естественно, абсолютная величина термического эффекта пищи будет ниже, чем при обычной диете.
  
−
Величина его зависит от пола и возраста, от размера поверхности тела по отношению к массе, состояния ЦНС, активности действия эндокринных желез, характера питания, климато-географических условий и др.
+
''Энергозатраты на активность, не связанную с упражнениями'' (повседневная активность), также снижаются при наступлении энергодефицита<ref>Levine JA: Non-exercise activity thermogenesis (NEAT). Best Pract Res Clin Endocrinol Metab 2002, 16:679-702.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12468415?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Существуют свидетельства того, что уровень спонтанной физической активности снижается при общем энергодефиците организма, и может оставаться некоторое время сниженным даже после возврата к нормальному потреблению пищи<ref>Weyer C, Walford RL, Harper IT, Milner M, MacCallum T, Tataranni PA, Ravussin E: Energy metabolism after 2 y of energy restriction: the biosphere 2 experiment. Am J Clin Nutr 2000, 72:946-953.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11010936?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.  Этот фактор может также способствовать набору веса после отмены специальной диеты. В целом, для эффективного снижения массы тела, уровень потребления энергии нужно определить исходя из индивидуального расхода энергии в течение дня. В контексте снижения веса этот процесс осложняется тем фактом, что расходование энергии в течение дня носит динамический характер. В процессе снижения веса часто отмечается снижение общего уровня расходования энергии (включая расходование энергии при упражнениях и активности, не связанной с упражнениями), а также скорости общего метаболизма и затрат энергии, связанных с термическим эффектом пищи. В следствие запуска процесса адаптивного термогенеза, общие затраты энергии снижаются на величину, большую, чем можно предсказать исходя из наблюдаемого снижения массы тела. При этом процесс адаптивного термогенеза, а также снижение общего расходования энергии наблюдается даже после прекращения активного снижения веса<ref>Rosenbaum M, Hirsch J, Gallagher DA, Leibel RL: Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight. Am J Clin Nutr 2008, 88:906-912. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842775?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Leibel RL, Hirsch J: Diminished energy requirements in reduced-obese patients. Metabolism 1984, 33:164-170.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6694559?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Эти изменения обусловлены  стремлением организма минимизировать дефицит энергии, а также предотвратить дальнейшую потерю массы тела.
  
−
Основной обмен у женщин на 5—8% ниже, чем у мужчин; у детей — относительно выше, чем у взрослых (при работе на единицу массы тела); у пожилых людей — на 10—15% ниже, чем у молодых.
+
Для получения [[АТФ]] из энергетических субстратов организму требуется провести целую серию химических реакций. В случае аэробного метаболизма, этот процесс включает в себя движение протонов через внутреннюю мембрану митохондрий. С помощью АТФ-синтазы энергия протонов направляется на синтез АТФ. В то же время может происходить утечка протонов через внутреннюю мембрану посредством разобщающих белков (UCP)<ref>Jastroch M, Divakaruni AS, Mookerjee S, Treberg JR, Brand MD: Mitochondrial proton and electron leaks. Essays Biochem 2010, 47:53-67.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20533900?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. В таком случае происходит расход кислорода и окисление энергетических субстратов, но не происходит синтеза АТФ. Утечка протонов – довольно существенный фактор энергозатрат организма. К примеру, у крыс он может составлять 20-30% от общих энергетических затрат на метаболизм<ref>Rolfe DF, Brand MD: Contribution of mitochondrial proton leak to skeletal muscle respiration and to standard metabolic rate. Am J Physiol 1996, 271:C1380-1389.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8897845?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Rolfe DF, Brown GC: Cellular energy utilization and molecular origin of standard metabolic rate in mammals. Physiol Rev 1997, 77:731-758http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9234964?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Rolfe DF, Newman JM, Buckingham JA, Clark MG, Brand MD: Contribution of mitochondrial proton leak to respiration rate in working skeletal muscle and liver and to SMR. Am J Physiol 1999, 276:C692-699.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10069997?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.
  
−
У сравнительно молодых людей с хорошо развитой мускулатурой, являющейся в энергетическом отношении активной тканью (спортсменов), основной обмен выше, чем у полных людей со значительными жировыми отложениями.
+
У [[Типы ожирения|тучных людей]] наблюдается меньшее количество [[Жировая ткань|бурого жира]], а также снижен уровень метаболизма в клетках бурого жира. Было показано, что это связано с повышением концентрации [[серотонин]]а в периферических тканях, включая жировую. Серотонин снижает энергозатраты и как следствие может приводить к [[Ожирение|ожирению]] и [[Сахарный диабет второго типа|диабету]].<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2014/12/141208144408.htm</ref>
  
−
При повышении внешней температуры основной обмен снижается, при понижении — повышается.
+
'''Читайте также'''
  
−
В среднем величина основного обмена у взрослых людей составляет 1 ккал на 1 кг массы тела в час (1680 ккал при массе 70 кг в сутки).
+
*[[Обмен веществ|Как ускорить обмен веществ]]
 +
*[[Как подавить аппетит и справиться с голодом]]
 +
*[[Гормоны голода и насыщения]]
 +
*[[Регуляция аппетита]]
  
−
Прием пищи (особенно белков) вызывает увеличение основного обмена — вследствие повышения активности пищеварительных органов и деятельности некоторых отделов скелетной мускулатуры, связанных с приемом пищи. В среднем основной обмен после еды повышается на 10-12%.
+
== Таблица энергозатрат при различных видах деятельности ==
  
−
Работа (особенно связанная с мышечной деятельностью) оказывает большое влияние на повышение основного обмена. Спокойное сидение уже увеличивает обмен на 12—15%, стояние — на 20%, небыстрая [[ходьба]] — на 80—100%, [[бег]] — на 400%. Спортивные упражнения увеличивают энерготраты в 10—20 раз и более за счет усиления окислительных процессов в работающих мышцах.
+
Чтобы узнать свои энергозатраты, нужно умножить коэффициент на свой вес и на продолжительность физической активности.
  
−
Суточный расход энергии и соответственно потребность в калориях у взрослого человека колеблются (в зависимости от рода деятельности и возраста): у мужчин — от 2350 до 3900 ккал, у женщин — от 2100 до 3350 ккал (с учетом активного отдыха — до 4200 и 3600 ккал соответственно).
+
Например, человек весом 80 кг за 30 мин. интенсивной аэробики потратит: 0.123 x 80 (кг) x 30 (мин) = 295,2 '''кило'''калории.
  
−
Согласно теории сбалансированного питания, нормальная жизнедеятельность организма возможна при условии снабжения его необходимым количеством энергии, соответствующим его суточным энерготратам, которые складываются из основного обмена веществ, специфического динамического действия пищи (СДДП), физической нагрузки, пола и возраста.
+
{| class="wikitable" style="float:right;"
 +
|-
 +
! Спорт !! ккал/мин*кг
 +
|-
 +
|стрельба из лука
 +
|0.062
 +
|-
 +
|бадминтон
 +
|0.079
 +
|-
 +
|баскетбол
 +
|0.114
 +
|-
 +
|бильярд
 +
|0.0439
 +
|-
 +
|горный велосипед
 +
|0.15
 +
|-
 +
|велосипед 20 км/ч
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|велосипед 25 км/ч
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|велосипед 30 км/ч
 +
|0.211
 +
|-
 +
|велосипед 35+ км/ч
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|кегли
 +
|0.053
 +
|-
 +
|бокс
 +
|0.158
 +
|-
 +
|керлинг
 +
|0.07
 +
|-
 +
|быстрые танцы
 +
|1.06
 +
|-
 +
|медленные танцы
 +
|0.053
 +
|-
 +
|фехтование
 +
|0.106
 +
|-
 +
|американский футбол
 +
|0.158
 +
|-
 +
|гольф
 +
|0.097
 +
|-
 +
|гандбол
 +
|0.211
 +
|-
 +
|ходьба на природе
 +
|0.106
 +
|-
 +
|хоккей
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|верховая езда
 +
|0.07
 +
|-
 +
|гребля на байдарке
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|восточные единоборства
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|ориентирование на местности
 +
|0.158
 +
|-
 +
|спортивная ходьба
 +
|0.114
 +
|-
 +
|ракетбол
 +
|0.123
 +
|-
 +
|альпинизм (восхождение)
 +
|0.194
 +
|-
 +
|катание на роликах
 +
|0.123
 +
|-
 +
|прыжки с веревкой
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|бег 8,5 км/ч
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|бег 10 км/ч
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|бег 15 км/ч
 +
|0.255
 +
|-
 +
|бег на природе
 +
|0.158
 +
|-
 +
|бег на лыжах
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|катание с гор на лыжах
 +
|0.106
 +
|-
 +
|санный спорт
 +
|0.123
 +
|-
 +
|плавание с маской и трубкой
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|футбол
 +
|0.123
 +
|-
 +
|софтбол
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|плавание (общее)
 +
|0.106
 +
|-
 +
|быстрое плавание
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|плавание на спине
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|плавание (брасс)
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|плавание (баттерфляй)
 +
|0.194
 +
|-
 +
|плавание (кроль)
 +
|0.194
 +
|-
 +
|теннис
 +
|0.123
 +
|-
 +
|волейбол (игра)
 +
|0.053
 +
|-
 +
|волейбол (соревнования)
 +
|0.07
 +
|-
 +
|пляжный волейбол
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|ходьба 6 км/ч
 +
|0.07
 +
|-
 +
|ходьба 7 км/ч
 +
|0.079
 +
|-
 +
|ходьба 8 км/ч
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|быстрая ходьба
 +
|0.106
 +
|-
 +
|водные лыжи
 +
|0.106
 +
|-
 +
|водное поло
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|водный волейбол
 +
|0.053
 +
|-
 +
|борьба
 +
|0.106
 +
|}
  
−
''Величина основного обмена (ВОО)'' характеризует расход энергии в организме на метаболические процессы, поддержание кровотока и дыхания в состоянии покоя.
+
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Трудовая деятельность !! ккал/мин*кг
 +
|-
 +
|работа барменом
 +
|0.0439
 +
|-
 +
|работа плотником
 +
|0.062
 +
|-
 +
|работа спортивным тренером
 +
|0.07
 +
|-
 +
|работа шахтером
 +
|0.106
 +
|-
 +
|работа за компьютером
 +
|0.024
 +
|-
 +
|Строительство
 +
|0.097
 +
|-
 +
|работа клерком
 +
|0.031
 +
|-
 +
|работа пожарным
 +
|0.211
 +
|-
 +
|работа лесником
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|работа оператором тяжелых машин
 +
|0.0439
 +
|-
 +
|тяжелые ручные инструменты
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|уход за лошадьми
 +
|0.106
 +
|-
 +
|работа в офисе
 +
|0.0206
 +
|-
 +
|работа каменщиком
 +
|0.123
 +
|-
 +
|работа массажистом
 +
|0.07
 +
|-
 +
|работа полицейским
 +
|0.0439
 +
|-
 +
|учеба в классе
 +
|0.031
 +
|-
 +
|работа сталелитейщиком
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|работа актером в театре
 +
|0.053
 +
|-
 +
|работа шофером грузовика
 +
|0.035
 +
|}
  
−
Под влиянием приема пищи расход энергии увеличивается, что связано с усилением окислительно-восстановительных процессов, необходимых для превращения пищевых веществ в организме. При смешанном питании это повышение составляет 10—15% от основного обмена.
+
{| class="wikitable"
  
−
На повышение обмена оказывает также влияние характер принимаемой пищи, т.е. различные пищевые вещества ([[Протеин|белки]], [[жиры]], [[углеводы]]) обладают разной способностью к повышению основного обмена. Более всего основной обмен увеличивается при приеме белков — на 30—40%. Жиры повышают обмен на 4—14%, углеводы — на4—7%. Повышение обмена, вызванное приемом различных компонентов пищи, называется '''специфическим динамическим действием пищи (СДДП)'''.
+
! Фитнес, аэробика !! ккал/мин*кг
 +
|-
 +
|аэробика лёгкая
 +
|0.097
 +
|-
 +
|аэробика интенсивная
 +
|0.123
 +
|-
 +
|степ-аэробика легкая
 +
|0.123
 +
|-
 +
|степ-аэробика интенсивная
 +
|0.1759
 +
|-
 +
|водная аэробика
 +
|0.7
 +
|-
 +
|велосипедный тренажер (средняя активность)
 +
|0.123
 +
|-
 +
|велосипедный тренажер (высокая активность)
 +
|0.185
 +
|-
 +
|ритмическая гимнастика (тяжелая)
 +
|0.1409
 +
|-
 +
|ритмическая гимнастика (легкая)
 +
|0.079
 +
|-
 +
|тренажеры типа «наездник»
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|гребной тренажер (средняя активность)
 +
|0.123
 +
|-
 +
|лыжный тренажер
 +
|0.167
 +
|-
 +
|растягивания (хатха-йога)
 +
|0.07
 +
|-
 +
|подъем тяжестей
 +
|0.053
 +
|-
 +
|интенсивный подъем тяжестей
 +
|0.106
 +
|}
  
−
В соответствии с величиной энерготрат выделяют 5 групп трудоспособного населения среди мужчин и 4 группы — среди женщин; они вошли в ныне действующие «Нормы физиологических потребностей для взрослого населения» (1991).
+
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Работа на даче !! ккал/мин*кг
 +
|-
 +
|работа в огороде (общая)
 +
|0.079
 +
|-
 +
|рубка дров
 +
|0.106
 +
|-
 +
|выкапывание ям
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|складывание, переноска дров
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|работа в огороде (прополка)
 +
|0.081
 +
|-
 +
|укладывание дерна
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|работа с газонокосилкой
 +
|0.079
 +
|-
 +
|посадка в огороде
 +
|0.07
 +
|-
 +
|посадка деревьев
 +
|0.079
 +
|-
 +
|работа граблями
 +
|0.07
 +
|-
 +
|уборка листьев
 +
|0.07
 +
|-
 +
|ручная уборка снега
 +
|0.106
 +
|}
  
−
Раньше в основу деления по группам закладывались определенные профессии, однако практика показала, что связь энерготрат с профессиональной принадлежностью человека весьма условна. Поэтому в «Нормах» 1991 г. градация населения по группам основана на физиолого-биохимических особенностях организма и осуществляется по BOO с учетом коэффициента физической активности (КФА) в соответствии с рекомендациями Комитета экспертов ФАО/ВОЗ (1985).
 
  
−
'''Коэфициент физической активности (КФА)''' — это отношение суточных энерготрат к величине основного обмена. Если, к примеру, энерготраты на все виды жизнедеятельности в 2 раза выше ВОО для соответствующей группы по полу и возрасту, то для данной группы КФА будет равен 2. Чем выше энерготраты, тем выше КФА.
+
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Дела по дому !! ккал/мин*кг
 +
|-
 +
|уход за ребенком (купание, кормление)
 +
|0.062
 +
|-
 +
|детские игры
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|приготовление еды
 +
|0.0439
 +
|-
 +
|покупка продуктов
 +
|0.062
 +
|-
 +
|тяжелая уборка
 +
|0.079
 +
|-
 +
|Перемещение мебели
 +
|0.106
 +
|-
 +
|перенос коробок
 +
|0.123
 +
|-
 +
|распаковка коробок
 +
|0.062
 +
|-
 +
|игры с ребенком (умеренная активность)
 +
|0.07
 +
|-
 +
|починка машины
 +
|0.053
 +
|-
 +
|плотницкие работы
 +
|0.106
 +
|-
 +
|починка мебели
 +
|0.079
 +
|-
 +
|прочистка водостоков
 +
|0.0879
 +
|-
 +
|укладка ковра или кафеля
 +
|0.079
 +
|-
 +
|кровельные работы
 +
|0.106
 +
|-
 +
|электропроводка
 +
|0.053
 +
|-
 +
|}
  
−
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах не являются постоянными и периодически уточняются и пересматриваются в связи с изменением условий труда и быта населения, появлением новых научных данных в области гигиены питания.
+
== Источники ==
−
[[Image:KFA.jpg|250px|thumb|right|Таблица 3 Коэффициент физической активности (КФА) различных групп населения]]
+
<references/>
−
В табл. 3 представлены КФА различных групп населения. Зная ВОО и КФА, легко рассчитать суточные энерготраты человека, перемножив эти показатели. Более высокие потребности в энергии и пищевых веществах отмечаются у мужчин молодого возраста (18—29 лет), у беременных и кормящих женщин, у жителей Севера (на 10—15%), Для последних «Нормы» предусматривают процентное соотношение по калорийности белков, жиров и углеводов как 15:35:50.
+
[[Категория:Здоровье]][[Категория:Литература]]
−
 
 
−
'''Измерение объема жира''' в организме осуществляется следующими способами:
 
−
 
 
−
#с помощью специального прибора, показывающего массу воды, мышц и жира в организме. Места скопления жира определяются методом сканирования;
 
−
#путем определения соотношения объема талии и объема бедер — в норме оно должно быть меньше 0,85.
 
−
#с помощью [http://expert.sportwiki.to/fat.html калькулятора Body Expert]
 
−
 
 
−
Если масса тела увеличена за счет жировых отложений на 10—15%, говорят об избыточной массе тела, но не об [[Ожирение|ожирении]] как болезни. По степени выраженности выделяют 4 степени ожирения:
 
−
 
 
−
I - 15-29% г
 
−
 
 
−
II - 30-49%
 
−
 
 
−
III    — 50—99%
 
−
 
 
−
IV    — 100% и более.
 
−
 
 
−
Рассчитать индивидуальные суточные энерготраты можно с разной степенью точности. Более точно определить данный показатель можно, если исходить из среднестатистических данных основного обмена для человека определенного возраста и с определенной массой тела.
 
−
 
 
−
У спортсменов энерготраты намного выше. Особенно они возрастают в связи с увеличением тренировочных нагрузок и повышением квалификации во всех видах спорта. Величины энерготрат спортсменов в различных видах спорта приведены в табл. 4.
 
−
[[Image:Energotrat.jpg|250px|thumb|right|Таблица 4 Величины энерготрат спортсменов в различных видах спорта]]
 
−
 
 
−
Поскольку энерготраты и соответственно нормы калорийности питания спортсмена зависят от его веса, предложено их рассчитывать на 1 кг массы тела.
 
−
 
 
−
*В гимнастике, акробатике, фехтовании, регби, хоккее на траве, волейболе, прыжках в воду, конном спорте, легкоатлетическом спринте и прыжках, стрелковом спорте, туризме нормы калорийности питания составляют 60—65 ккал/кг;
 
−
*в легкоатлетических метаниях, водном поло, боксе, баскетболе, хоккее, футболе, конькобежном спорте, лыжном спорте (короткие дистанции) — 65—70 ккал/кг;
 
−
*в беге на длинные дистанции, плавании, тяжелой атлетике, лыжных гонках (длинные дистанции), спортивной ходьбе, всех видах гребли, велосипедном спорте — 70—75 ккал/кг;
 
−
*в марафонском беге — 75—85 ккал/кг;
 
−
*в многодневных велосипедных гонках — 82-90 ккал/кг.
 
−
 
 
−
Для определения калорийности питания необходимо норму калорийности для данного вида спорта умножить на вес спортсмена и прибавить 10%. Например, для бегуна-спринтера калорийность составляет: 65 х 70 (вес спортсмена) = 4550 ккал; 4550 + 455 = 5005 ккал.
 
−
 
 
−
Необходимость прибавления 10% связана с тем, что 10% пищи обычно в организме не усваивается.
 
−
 
 
−
'''Каковы энерготраты у детей и у юных спортсменов?'''
 
−
 
 
−
Суточная потребность в энергии у детей и подростков составляет: в 7 лет — 2400; в 11—13 лет — 2850; в 14—17 лет (юноши) — 3150, в 14-17 лет (девушки) - 2750 ккал.
 
−
 
 
−
При занятиях легкой атлетикой к этим цифрам нужно добавить расход энергии: в спринте, прыжках, метаниях -из расчета 290 ккал на 1 ч занятий, а при беге на средние дистанции — 450 ккал/ч.
 
−
 
 
−
Таким образом, расход энергии для юношей-бегунов 14—17 лет может составить: 3150 + 900 = 4050 ккал.
 
−
 
 
−
Расход энергии для юного спортсмена можно рассчитать также по величине средней потребности в калориях представителей различных видов спорта, выраженной на 1 кг массы тела в сутки. Например, для юношей весом 50 кг расход энергии будет равен: 70 х 50 = 3500 ккал + 350 (10%) = 3850 ккал.
 
−
 
 
−
При соответствии (равенстве) калорийности питания энерготратам масса тела остается более или менее постоянной. Значительное увеличение массы тела при излишнем отложении жира и отсутствии заметного роста мускулатуры или, наоборот, уменьшение массы тела, не объяснимое потерей воды, свидетельствует о чрезмерном или недостаточном питании. При этом следует учитывать, что в начале тренировки масса тела уменьшается на 1—3 кг в результате некоторой потери воды, отложений жира и непроизводительной траты энергии вследствие лишних движений. Затем, по мере роста тренированности, масса стабилизируется или даже несколько увеличивается (за счет развития мускулатуры).
 
−
 
 
−
[[Алкоголь и мышцы|Употребление алкоголя]], табачных изделий и некоторых наркотических веществ изменяет функциональное состояние органов пищеварения и может заметно повлиять на усвоение питательных веществ. Так, алкоголь обеспечивает дополнительное поступление энергии (29,7 кДж/г) и соответственно существенно изменяет энергетический баланс организма спортсмена.
 
−
 
 
−
В связи с этим при оценке [[Калорийность рациона спортсмена|калорийности]] дневного рациона умолчание спортсмена даже о малых количествах принятого алкоголя может привести к заметному расхождению между вычисленным и реальным поступлением энергии.
 
−
 
 
−
При хроническом алкоголизме нарушаются процессы пищеварения, всасывания и усвоения питательных веществ, в результате чего снижается питательная ценность продуктов.
 
−
 
 
−
== Читайте также ==
 
−
 
 
−
*[[Рациональное питание|Принципы рационального питания в спорте]]
 
−
**[[Рацион питания|Сбалансированный рацион питания]]
 
−
**[[Режим питания для детей|Правильный режим питания для детей-спортсменов]]
 
−
*[[Меню и рационы питания для детей спортсменов]]
 
−
*[[Питание и контроль состава и массы тела]]
 
−
*[[Питьевой режим]]
 

Текущая версия на 10:33, 17 мая 2018

Энергозатраты человека и пищевой рационПравить

 

Основная статья: Metabolic adaptation to weight loss: implications for the athlete

 
Энерготраты мышц, органов и тканей человека в зависимости от половой принадлежности, возрастной категории и массы тела
 
Таблица расхода энергии органов и тканей человека

Общий ежедневный расход энергии человека складывается из ряда отдельных компонентов. Самой большой составляющей являются энергозатраты в состоянии покоя, это расход энергии на базальный (основной) метаболизм[1]. Другой компонент – расход энергии в состоянии активности. Его в свою очередь можно разделить на:

  • расход энергии на термогенез во время спортивных упражнений
  • расход энергии на термогенез во время активности, не связанной с упражнениями
  • потери энергии в результате термического эффекта пищи

Скорость протекания метаболизма – динамическая величина. Дефицит энергии в организме, снижение массы тела влияет на энергообмен организма. В частности, при активном снижении массы тела, снижаются общий ежедневный расход энергии человека. Кроме того, снижение массы тела сокращает объем тканей, участвующих в метаболизме, и тем самым снижает скорость общего метаболизма[2][3].

Зачастую величина, на которую происходит снижение общих ежедневных затрат энергии, превосходит показатель, рассчитанный на основе величины, на которую снизилась общая масса тела. В ряде исследований данный факт объясняется стремлением организма к восстановлению нормальной (базовой) массы тела[4][5][6]. Именно адаптивным термогенезом можно объяснить случаи наступления плато в снижении массы тела, а также предрасположенность организма к набору веса после отмены диеты.

 
Энергозатраты при различных физических нагрузках

Кроме того, при сокращении массы тела происходит снижение уровня термогенеза во время упражнений[7][8][9]. Очевидно, что при активности, которая требует перемещения тела, сокращение общей массы тела приведет к снижению количества энергии, необходимой для выполнения упражнений. Однако в том случае, если спортсмен с помощью утяжелителей повышает свой вес до исходного, расход энергии на выполнение упражнения остается ниже, чем он был до сокращения массы тела. Предполагается, что такое повышение мышечной эффективности может быть связано с гипотироидизмом и гиполептинемией, которыми сопровождается снижение веса, что приводит к снижению дыхательного коэффициента и увеличению доли липидного метаболизма[10].

Термический эффект пищи включает в себя энергозатраты на поглощение пищи, абсорбцию, метаболизм и депонирование нутриентов[11]. Термический эффект пищи составляет примерно 10% от общих ежедневных затрат энергии[12][13]. Эта доля может меняться в зависимости от типа диеты. При этом относительная величина термического эффекта пищи не изменяется при энергетическом дефиците в организме[14], несмотря на то, что при низкокалорийной диете, естественно, абсолютная величина термического эффекта пищи будет ниже, чем при обычной диете.

Энергозатраты на активность, не связанную с упражнениями (повседневная активность), также снижаются при наступлении энергодефицита[15]. Существуют свидетельства того, что уровень спонтанной физической активности снижается при общем энергодефиците организма, и может оставаться некоторое время сниженным даже после возврата к нормальному потреблению пищи[16]. Этот фактор может также способствовать набору веса после отмены специальной диеты. В целом, для эффективного снижения массы тела, уровень потребления энергии нужно определить исходя из индивидуального расхода энергии в течение дня. В контексте снижения веса этот процесс осложняется тем фактом, что расходование энергии в течение дня носит динамический характер. В процессе снижения веса часто отмечается снижение общего уровня расходования энергии (включая расходование энергии при упражнениях и активности, не связанной с упражнениями), а также скорости общего метаболизма и затрат энергии, связанных с термическим эффектом пищи. В следствие запуска процесса адаптивного термогенеза, общие затраты энергии снижаются на величину, большую, чем можно предсказать исходя из наблюдаемого снижения массы тела. При этом процесс адаптивного термогенеза, а также снижение общего расходования энергии наблюдается даже после прекращения активного снижения веса[17][18]. Эти изменения обусловлены стремлением организма минимизировать дефицит энергии, а также предотвратить дальнейшую потерю массы тела.

Для получения АТФ из энергетических субстратов организму требуется провести целую серию химических реакций. В случае аэробного метаболизма, этот процесс включает в себя движение протонов через внутреннюю мембрану митохондрий. С помощью АТФ-синтазы энергия протонов направляется на синтез АТФ. В то же время может происходить утечка протонов через внутреннюю мембрану посредством разобщающих белков (UCP)[19]. В таком случае происходит расход кислорода и окисление энергетических субстратов, но не происходит синтеза АТФ. Утечка протонов – довольно существенный фактор энергозатрат организма. К примеру, у крыс он может составлять 20-30% от общих энергетических затрат на метаболизм[20][21][22].

У тучных людей наблюдается меньшее количество бурого жира, а также снижен уровень метаболизма в клетках бурого жира. Было показано, что это связано с повышением концентрации серотонина в периферических тканях, включая жировую. Серотонин снижает энергозатраты и как следствие может приводить к ожирению и диабету.[23]

Читайте также

Таблица энергозатрат при различных видах деятельностиПравить

Чтобы узнать свои энергозатраты, нужно умножить коэффициент на свой вес и на продолжительность физической активности.

Например, человек весом 80 кг за 30 мин. интенсивной аэробики потратит: 0.123 x 80 (кг) x 30 (мин) = 295,2 килокалории.

Спорт ккал/мин*кг
стрельба из лука 0.062
бадминтон 0.079
баскетбол 0.114
бильярд 0.0439
горный велосипед 0.15
велосипед 20 км/ч 0.1409
велосипед 25 км/ч 0.1759
велосипед 30 км/ч 0.211
велосипед 35+ км/ч 0.1409
кегли 0.053
бокс 0.158
керлинг 0.07
быстрые танцы 1.06
медленные танцы 0.053
фехтование 0.106
американский футбол 0.158
гольф 0.097
гандбол 0.211
ходьба на природе 0.106
хоккей 0.1409
верховая езда 0.07
гребля на байдарке 0.0879
восточные единоборства 0.1759
ориентирование на местности 0.158
спортивная ходьба 0.114
ракетбол 0.123
альпинизм (восхождение) 0.194
катание на роликах 0.123
прыжки с веревкой 0.1759
бег 8,5 км/ч 0.1409
бег 10 км/ч 0.1759
бег 15 км/ч 0.255
бег на природе 0.158
бег на лыжах 0.1409
катание с гор на лыжах 0.106
санный спорт 0.123
плавание с маской и трубкой 0.0879
футбол 0.123
софтбол 0.0879
плавание (общее) 0.106
быстрое плавание 0.1759
плавание на спине 0.1409
плавание (брасс) 0.1759
плавание (баттерфляй) 0.194
плавание (кроль) 0.194
теннис 0.123
волейбол (игра) 0.053
волейбол (соревнования) 0.07
пляжный волейбол 0.1409
ходьба 6 км/ч 0.07
ходьба 7 км/ч 0.079
ходьба 8 км/ч 0.0879
быстрая ходьба 0.106
водные лыжи 0.106
водное поло 0.1759
водный волейбол 0.053
борьба 0.106
Трудовая деятельность ккал/мин*кг
работа барменом 0.0439
работа плотником 0.062
работа спортивным тренером 0.07
работа шахтером 0.106
работа за компьютером 0.024
Строительство 0.097
работа клерком 0.031
работа пожарным 0.211
работа лесником 0.1409
работа оператором тяжелых машин 0.0439
тяжелые ручные инструменты 0.1409
уход за лошадьми 0.106
работа в офисе 0.0206
работа каменщиком 0.123
работа массажистом 0.07
работа полицейским 0.0439
учеба в классе 0.031
работа сталелитейщиком 0.1409
работа актером в театре 0.053
работа шофером грузовика 0.035
Фитнес, аэробика ккал/мин*кг
аэробика лёгкая 0.097
аэробика интенсивная 0.123
степ-аэробика легкая 0.123
степ-аэробика интенсивная 0.1759
водная аэробика 0.7
велосипедный тренажер (средняя активность) 0.123
велосипедный тренажер (высокая активность) 0.185
ритмическая гимнастика (тяжелая) 0.1409
ритмическая гимнастика (легкая) 0.079
тренажеры типа «наездник» 0.0879
гребной тренажер (средняя активность) 0.123
лыжный тренажер 0.167
растягивания (хатха-йога) 0.07
подъем тяжестей 0.053
интенсивный подъем тяжестей 0.106
Работа на даче ккал/мин*кг
работа в огороде (общая) 0.079
рубка дров 0.106
выкапывание ям 0.0879
складывание, переноска дров 0.0879
работа в огороде (прополка) 0.081
укладывание дерна 0.0879
работа с газонокосилкой 0.079
посадка в огороде 0.07
посадка деревьев 0.079
работа граблями 0.07
уборка листьев 0.07
ручная уборка снега 0.106


Дела по дому ккал/мин*кг
уход за ребенком (купание, кормление) 0.062
детские игры 0.0879
приготовление еды 0.0439
покупка продуктов 0.062
тяжелая уборка 0.079
Перемещение мебели 0.106
перенос коробок 0.123
распаковка коробок 0.062
игры с ребенком (умеренная активность) 0.07
починка машины 0.053
плотницкие работы 0.106
починка мебели 0.079
прочистка водостоков 0.0879
укладка ковра или кафеля 0.079
кровельные работы 0.106
электропроводка 0.053

ИсточникиПравить

  1. ↑ Maclean PS, Bergouignan A, Cornier MA, Jackman MR: Biology’s response to dieting: the impetus for weight regain. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2011, 301:R581-R600.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677272?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  2. ↑ Ravussin E, Burnand B, Schutz Y, Jequier E: Energy expenditure before and during energy restriction in obese patients. Am J Clin Nutr 1985, 41:753-759.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3984927?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  3. ↑ Leibel RL, Rosenbaum M, Hirsch J: Changes in energy expenditure resulting from altered body weight. N Engl J Med 1995, 332:621-628.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7632212?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  4. ↑ Doucet E, St-Pierre S, Almeras N, Despres JP, Bouchard C, Tremblay A: Evidence for the existence of adaptive thermogenesis during weight loss. Br J Nutr 2001, 85:715-723.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11430776?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  5. ↑ Rosenbaum M, Hirsch J, Gallagher DA, Leibel RL: Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight. Am J Clin Nutr 2008, 88:906-912.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842775?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  6. ↑ Rosenbaum M, Leibel RL: Adaptive thermogenesis in humans. Int J Obes 2010, 34(Suppl 1):S47-S55. OpenURL
  7. ↑ Weigle DS: Contribution of decreased body mass to diminished thermic effect of exercise in reduced-obese men. Int J Obes 1988, 12:567-578.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3235273?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  8. ↑ Weigle DS, Brunzell JD: Assessment of energy expenditure in ambulatory reduced-obese subjects by the techniques of weight stabilization and exogenous weight replacement. Int J Obes 1990, 14(Suppl 1):69-77. discussion 77–81
  9. ↑ Doucet E, Imbeault P, St-Pierre S, Almeras N, Mauriege P, Despres JP, Bouchard C, Tremblay A: Greater than predicted decrease in energy expenditure during exercise after body weight loss in obese men. Clin Sci 2003, 105:89-95.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12617720?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  10. ↑ Rosenbaum M, Vandenborne K, Goldsmith R, Simoneau JA, Heymsfield S, Joanisse DR, Hirsch J, Murphy E, Matthews D, Segal KR, Leibel RL: Effects of experimental weight perturbation on skeletal muscle work efficiency in human subjects. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2003, 285:R183-192.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12609816?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  11. ↑ Maclean PS, Bergouignan A, Cornier MA, Jackman MR: Biology’s response to dieting: the impetus for weight regain. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2011, 301:R581-R600. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677272?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  12. ↑ Tappy L: Thermic effect of food and sympathetic nervous system activity in humans. Reprod Nutr Dev 1996, 36:391-397.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8878356?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  13. ↑ Ravussin E, Lillioja S, Anderson TE, Christin L, Bogardus C: Determinants of 24-hour energy expenditure in man. Methods and results using a respiratory chamber. J Clin Invest 1986, 78:1568-1578.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3782471?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  14. ↑ Miles CW, Wong NP, Rumpler WV, Conway J: Effect of circadian variation in energy expenditure, within-subject variation and weight reduction on thermic effect of food. Eur J Clin Nutr 1993, 47:274-284.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8491165?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  15. ↑ Levine JA: Non-exercise activity thermogenesis (NEAT). Best Pract Res Clin Endocrinol Metab 2002, 16:679-702.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12468415?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  16. ↑ Weyer C, Walford RL, Harper IT, Milner M, MacCallum T, Tataranni PA, Ravussin E: Energy metabolism after 2 y of energy restriction: the biosphere 2 experiment. Am J Clin Nutr 2000, 72:946-953.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11010936?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  17. ↑ Rosenbaum M, Hirsch J, Gallagher DA, Leibel RL: Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight. Am J Clin Nutr 2008, 88:906-912. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842775?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  18. ↑ Leibel RL, Hirsch J: Diminished energy requirements in reduced-obese patients. Metabolism 1984, 33:164-170.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6694559?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  19. ↑ Jastroch M, Divakaruni AS, Mookerjee S, Treberg JR, Brand MD: Mitochondrial proton and electron leaks. Essays Biochem 2010, 47:53-67.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20533900?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  20. ↑ Rolfe DF, Brand MD: Contribution of mitochondrial proton leak to skeletal muscle respiration and to standard metabolic rate. Am J Physiol 1996, 271:C1380-1389.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8897845?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  21. ↑ Rolfe DF, Brown GC: Cellular energy utilization and molecular origin of standard metabolic rate in mammals. Physiol Rev 1997, 77:731-758http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9234964?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  22. ↑ Rolfe DF, Newman JM, Buckingham JA, Clark MG, Brand MD: Contribution of mitochondrial proton leak to respiration rate in working skeletal muscle and liver and to SMR. Am J Physiol 1999, 276:C692-699.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10069997?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn
  23. ↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2014/12/141208144408.htm
Источник — «http://sportwiki.to/index.php?title=Энергозатраты_человека_и_пищевой_рацион&oldid=101872»
Последний раз редактировалась 17 мая 2018 в 10:33

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция