Проповедует индивидуальный подход и нормализацию обмена веществ традиционными диетологическими способами. Резко высказывается против диетологов, которые начинают с непременных анализов: «Это развод на деньги! Пропедевтика внутренних болезней позволяет врачупродолжают подсчитывать калории, если он хороший диагност, самому определить, что нужно пациенту. Несколько анализов могут быть нужны лишь для уточнения картины». В магазине при клинике продаются биологически активные добавкитак как этот подход оценивает только количественный, но Ковальков настойчиво подчеркивает, что их применение носит только рекомендательный и вспомогательный характерне качественный состав пищи.