== Протеиновые добавки : научный подход ==

 <small>Основная статья: [http://www.jissn.com/content/2/2/63 Dietary Supplements and Sports Performance: Amino Acids]</small> [[Протеин]] является одной из наиболее популярных [[Пищевые добавки|пищевых добавок ]] среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. [[Протеиновые добавки ]] рекомендуются спортсменам для поддержания [[Азотистый баланс|уровня азота]] в организме и [[Рост мышц|увеличения мышечной массы]], для предотвращения белкового [[катаболизм]]а во время длительных упражнений, для активации ресинтеза мышечного [[гликоген]]а в период после упражнений, а также для предотвращения [[Анемия и спорт|анемии ]] вследствие увеличения объемов синтезируемого гемоглобина, миоглобина, оксидативных энзимов во время [[Аэробные тренировки|аэробных тренировок]].

В настоящее времени ведется обсуждение вопроса необходимости приема спортсменами дополнительных протеиновых добавок. Недавно была опубликована совместная работа Американского колледжа спортивной медицины, Американской диетической ассоциации и Ассоциации диетологов Канады<ref>American Dietetic Association, Dietitians of Canada: American College of Sports Medicine. Nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association 2000, 100:1543-46. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11145214?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>, в которой приводятся рекомендуемые [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|нормы потребления протеинов]] для различных групп людей. Так, специалисты данных организаций отмечают тот факт, что у физически активных людей дневная потребность в протеинах выше, чем у нетренированных индивидуумов. К примеру, спортсменам, занимающимся силовыми видами спорта, рекомендуется ежедневное потребление протеинов на уровне 1,6-1,7 г на кг массы тела, спортсменам, тренирующимся на выносливость – 1,2-1,4 г на кг, что составляет около 150-200% от рекомендуемой в США дневной нормы для обычных людей (RDA). Напротив, в недавней презентации Национальной академии наук США<ref>National Academy of Sciences: Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Protein and Amino Acids. Washington, DC: National Academies Press; 2002.</ref> сообщается, что ввиду отсутствия достаточных доказательств обратного, здоровым людям, занимающимся активными [[Силовые и кардиотренировки|силовыми тренировками]], а также тренировками на выносливость, не требуется дополнительного поступления протеинов в организм сверх рекомендуемой нормы. Ученые считают, что даже если спортсменам требуется дополнительное поступление протеинов, рекомендуемые дневные значения соответствуют существующим диетическим рекомендациям по потреблению макронутриентов (AMDR), согласно которым 10-35 процентов поступаемой в организм энергии должно приходиться на долю протеинов. По мнению ученых, это вполне достижимо в рамках диеты, состоящей из натуральных продуктов питания<ref>Lambert C, et al.: Macronutrient considerations for the sport of bodybuilding. Sports Medicine 2004, 34:317-27. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15107010?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref><ref>Tipton K, et al.: Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after Resistance exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise 2004, 36:2073-81.</ref>. В целом, согласно данной работе, протеиновые добавки не являются необходимыми<ref>Phillips S: Protein requirements and supplementation in strength sports. Nutrition 2004, 20:689-95.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15212752?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL. Как известно, полноценный диетический протеин состоит из 20 различных [[Аминокислоты|аминокислот]]. Теоретически считается, что отдельный прием аминокислот в качестве пищевых добавок может обеспечить эргогенный эффект. Поэтому аминокислоты на данных момент входят в пятерку наиболее продаваемых [[Спортивные добавки|спортивных добавок ]] <ref>Lawrence M, Kirby D: Nutrition and sports supplements: Fact or fiction. Journal of Clinical Gastroenterology 2002, 35:299-306.Lawrence M, Kirby D: Nutrition and sports supplements: Fact or fiction. Journal of Clinical Gastroenterology 2002, 35:299-306.</ref>. ''Читайте также'': [[Расчет дневной потребности в белке]] и [[ Сколько нужно протеина в день]]

=== Аминоксилоты: эргогенная теория ===

В теории, [[Аминокислоты в спорте|аминокислоты ]] способны улучшить спортивные показатели путем повышения секреции [[Анаболические гормоны|анаболических гормонов]], улучшения утилизации энергии во время упражнений, предотвращения негативных эффектов от [[Перетренированность|перетренированности]], предотвращения умственной усталости. Далее будут рассмотрены результаты исследований, касающихся эргогенного эффекта от приема аминокислот, различных комбинаций аминокислот и некоторых специализированных протеиновых добавок.

Триптофан является прекурсором [[серотонин]]а, нейротрансмиттера, который подавляет восприятие боли. Свободный триптофан проникает в клетки мозга и затем участвует в формировании серотонина[[серотонин]]а. Таким образом, '''целью приема триптофана как спортивной добавки является повышение уровня серотонина, который в свою очередь должен повысить болевой порог и переносимость боли во время интенсивных упражнений'''. В одном из исследований приводятся данные о существенном повышении [[Выносливость|выносливости ]] (при уровне потребления кислорода 80% от максимального), а также об улучшении субъективного восприятия усталости в следствие приема добавки триптофана<ref>Segura R, Ventura J: Effect of L-tryptophan supplementation on exercise performance. International Journal of Sports Medicine 1988, 9:301-5.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3246461?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. Тем не менее, в более структурированном с научной точки зрения исследовании эти данные не были подтверждены<ref>Stensrud T, et al.: L-tryptophan supplementation does not improve running performance. International Journal of Sports Medicine 1992, 13:481-85.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1428380?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. В еще одном исследовании было отмечено отсутствие какого-либо эффекта от приема триптофана в случае с аэробными упражнениями на выносливость (при уровне потребления кислорода 70-75% от максимального)<ref>Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL</ref>. Также отмечается, что '''триптофан не является эффективной эргогенной добавкой'''<ref>Williams MH: Facts and fallacies of purported ergogenic amino acid supplements. Clinics in Sports Medicine 1999, 18:633-49.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10410846?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>.

Во время длительных аэробных упражнений запасы [[гликоген]]а в мышцах могут истощаться, в следствие чего организм задействует BCAA [[ВСАА аминокислоты|ВСАА]] в качестве энергетического субстрата, в результате повышается коэффициент отношения BCAA к триптофану в плазме крови. Так как BCAA конкурируют с триптофаном за поступление в клетки мозга, низкий коэффициент отношения BCAA/триптофан обусловит поступление большего количества триптофана в мозг человека, и , как следствие, будет синтезировано большее количество серотонина. Гипотетичеки, прием BCAA может задержать наступление усталости ЦНС и увеличить выносливость во время продолжительных аэробных нагрузок путем уменьшения синтеза серотонина в мозге.

Употребление в пищу большого количества протеина ( до 2,8 г на кг массы тела) хорошо не вызывает какого-либо нарушения почечной функции у хорошо тренированных спортсменов<ref>Poortmans J, Dellalieux O: Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes? International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2000, 10:28-38. OpenURL</ref>. Тем не менее, людям, предрасположенным к образованию камней в почках, а также людям, страдающим от диабета следует уделять особое внимание количестве протеина в их диете<ref>Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. OpenURL</ref>. Большинство аминокислотных добавок ялвяются безопасными в рекомендованных дозах, но в случае превышения нормы могут влиять на метаболизм белков. Использование аминокислотных добавок не запрещено Всемирным антидопинговым агентством (WADA).