== Оливковое масло ==

{{Expert}}

Одним из широко распространенных мифов являются рассказы об удивительной полезе оливкового масла в сравнении с привычным подсолнечным. Для того чтобы разобраться, какие жиры полезны, а какие вредны, необходимо понимать что такое "жиры", какими они бывают, какие полезные, а какие нет.

Все потребляемые в пищу жиры, состоят преимущественно из триглицеридов жирных кислот. Жирные кислоты делятся на три основных класса: [[Насыщенные жиры|насыщенные]], [[Полезные жиры|мононенасыщенные и полиненасыщенные]].

* '''Насыщенные жирные кислоты''' вредны для организма, и их потребление надо стараться сводить к минимуму. То их количество, которое необходимо организму для нормальной жизнедеятельности, он способен синтезировать самостоятельно.