Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Сахарозаменители

80 байт убрано, 3 года назад
Суканат
===Суканат===
Одна из самых удачных находок в мире сахарозаменителей — суканат Суканат — представляет собой обезвоженный сироп экологически чистого сахарного тростника в гранулированном виде. Суканат — По сути, это именно топросто сахар, чем должен быть сахар но со всеми витаминамидругими питательными веществами сахарного тростника, минералами и сильным сладким вкусомпоэтому содержание сахарозы в нём немного ниже — до 95% (в отличии от 99% в рафинаде). Вкус оценивается как сильный, аромат называют «карамельным». Его используют в выпечке как обычный сахар, для напитков подходит меньше, так как делает их мутными. При хранении его следует оберегать от влаги. Суканат обладает всем богатством минералов сахарного тростникаБольным СД противопоказан.
===Патока===
Жидкость, которую отбрасывает центрифуга в процессе очистки сахара, еще несколько раз выпаривают и кристаллизуют, чтобы получить как можно больше сахара. Когда кристаллы сахара отделяются, все питательные вещества остаются в этой жидкости, которая за рубежом продается под названием патоки. Она содержит от 20 до 25 % воды, 50 % сахара (сахарозы и инвертного сахара), 10 % золы и некоторое количество белков, органических кислот и смол. Патока обладает сильным запахом и обычно используется только для выпечки (особенно хороша в пряниках), хотя некоторые ради здорового питания готовы есть ее прямо ложкой, так как она содержит много фитонутриентов.
===Многоатомные спирты===
105
правок

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция