Редактирование: Углеводы в питании человека
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 296: | Строка 296: | ||
</table> | </table> | ||
− | Повышенное количество рафинированных углеводов (сахар, кондитерские изделия, мед) в рационе способствует повышению [[холестерин]]а в крови, развитию атеросклероза, [[Ожирение|ожирения]], [[Сахарный диабет - действие инсулина|сахарного диабета]], желчнокаменной болезни. Избыток простых углеводов (более 25 % суточной калорийности) ведет к относительной недостаточности витаминов В1, В2, РР, липоевой кислоты, повышению потребности в [[Белки в питании человека|белках]] и | + | Повышенное количество рафинированных углеводов (сахар, кондитерские изделия, мед) в рационе способствует повышению [[холестерин]]а в крови, развитию атеросклероза, [[Ожирение|ожирения]], [[Сахарный диабет - действие инсулина|сахарного диабета]], желчнокаменной болезни. Избыток простых углеводов (более 25 % суточной калорийности) ведет к относительной недостаточности витаминов В1, В2, РР, липоевой кислоты, повышению потребности в [[Белки в питании человека|белках]] и микроэлементах (Мп, Mg, Mo, Fe). |
[[Гликемический индекс]] продуктов отражает их способность повышать сахар крови после приема такого количества продукта, которое содержит 50 г углеводов. | [[Гликемический индекс]] продуктов отражает их способность повышать сахар крови после приема такого количества продукта, которое содержит 50 г углеводов. | ||
Строка 425: | Строка 425: | ||
*По М. Монтиньяку, с дополнениями. | *По М. Монтиньяку, с дополнениями. | ||
− | При [[Рациональное питание|рациональном питании]] часть углеводов пищи может переходить в [[жиры]]. При избытке углеводов, особенно за счет | + | При [[Рациональное питание|рациональном питании]] часть углеводов пищи может переходить в [[жиры]]. При избытке углеводов, особенно за счет дегкоусвояемых, превращение углеводов в жиры значительно увеличивается. На фоне повышенной энергетической ценности рациона такое питание ведет к ожирению. |
Систематическое переедание легкоусвояемых углеводов, способствуют развитию [[Сахарный диабет - действие инсулина|сахарного диабета]], сердечно-сосудистых и других заболеваний. Наконец, частое потребление сахара и содержащих его продуктов способствует возникновению кариеса зубов. | Систематическое переедание легкоусвояемых углеводов, способствуют развитию [[Сахарный диабет - действие инсулина|сахарного диабета]], сердечно-сосудистых и других заболеваний. Наконец, частое потребление сахара и содержащих его продуктов способствует возникновению кариеса зубов. |