Редактирование: Стевия
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 18: | Строка 18: | ||
В малых дозах прием стевии оказывает противовоспалительное и антиокислительное воздействие; эти свойства были связаны с защитой почек, поджелудочной железы, печени и мозга от разрушительных стрессовых факторов (хотя подобное защитное воздействие на органы скорее объясняется за счет общих свойств стевиола, а не уникального механизма воздействия). Более высокие дозы, вероятно, вызывают проблемы с фертильностью у животных. И хотя данная гипотеза оспаривается (недостаток исследований на человеке, некоторые исследования на самцах крыс не показали антифертильного воздействия), будет разумно не злоупотреблять чрезмерным потреблением продукта. Хотя чрезмерное употребление стевии связывают с генотоксическим воздействием, подобное воздействие, если оно имеется, минимально. Чрезмерное употребление стевии вряд ли способно вызвать рак из-за низкой активности стевиол гликозидов и антиоксидантных свойств, которые придают защитный эффект (возможно посредством регулирования генотоксичности). | В малых дозах прием стевии оказывает противовоспалительное и антиокислительное воздействие; эти свойства были связаны с защитой почек, поджелудочной железы, печени и мозга от разрушительных стрессовых факторов (хотя подобное защитное воздействие на органы скорее объясняется за счет общих свойств стевиола, а не уникального механизма воздействия). Более высокие дозы, вероятно, вызывают проблемы с фертильностью у животных. И хотя данная гипотеза оспаривается (недостаток исследований на человеке, некоторые исследования на самцах крыс не показали антифертильного воздействия), будет разумно не злоупотреблять чрезмерным потреблением продукта. Хотя чрезмерное употребление стевии связывают с генотоксическим воздействием, подобное воздействие, если оно имеется, минимально. Чрезмерное употребление стевии вряд ли способно вызвать рак из-за низкой активности стевиол гликозидов и антиоксидантных свойств, которые придают защитный эффект (возможно посредством регулирования генотоксичности). | ||
− | == | + | == Применение стевии == |
Преимущественно стевия дозируется по вкусу (так как используется в качестве сахарозаменителя). В целях предосторожности и ввиду токсикологического воздействия данного растения, верхняя допустимая суточная норма потребления составляет около 8 мг на кг веса (то есть для человека весом 70 кг допустимая норма – 560 мг). Указанная рекомендуемая доза достаточна для проявления противовоспалительного и антиоксидативного воздействия, но слишком мала для проявления токсического воздействия или проявления бесплодия. В то же время ряд исследований не выявил никакого неблагоприятного эффекта при длительном ежедневном приеме 1,5 г стевии. | Преимущественно стевия дозируется по вкусу (так как используется в качестве сахарозаменителя). В целях предосторожности и ввиду токсикологического воздействия данного растения, верхняя допустимая суточная норма потребления составляет около 8 мг на кг веса (то есть для человека весом 70 кг допустимая норма – 560 мг). Указанная рекомендуемая доза достаточна для проявления противовоспалительного и антиоксидативного воздействия, но слишком мала для проявления токсического воздействия или проявления бесплодия. В то же время ряд исследований не выявил никакого неблагоприятного эффекта при длительном ежедневном приеме 1,5 г стевии. | ||
Строка 30: | Строка 30: | ||
*Малый дитерпен энт-каур-16-ен-19-овая кислота, гликозиды и производные метилового эфира и сложного эфира | *Малый дитерпен энт-каур-16-ен-19-овая кислота, гликозиды и производные метилового эфира и сложного эфира | ||
*Апигенин-7-О-глюкозид<ref>Shivanna N, et al. Antioxidant, anti-diabetic and renal protective properties of Stevia rebaudiana. J Diabetes Complications. (2013)</ref> | *Апигенин-7-О-глюкозид<ref>Shivanna N, et al. Antioxidant, anti-diabetic and renal protective properties of Stevia rebaudiana. J Diabetes Complications. (2013)</ref> | ||
− | * | + | *Кверцетин в свободной форме, 3-O-ксилозид<ref>Mandhan V, Kaur J, Singh K. smRNAome profiling to identify conserved and novel microRNAs in Stevia rebaudiana Bertoni. BMC Plant Biol. (2012)</ref>, 3-O-β-D-арабинозид, или кверцетрин<ref>Thompson AL, et al. Steviamine, a new class of indolizidine alkaloid {(1R,2S,3R,5R,8aR)-3-hydroxy-meth-yl-5-methyl-octa-hydro-indolizine-1,2-diol hydro-bromide}. Acta Crystallogr Sect E Struct Rep Online. (2009)</ref> |
*Лютеолин-7-O-рутинозид и лютеолин-7-O-β-D-глюкозид | *Лютеолин-7-O-рутинозид и лютеолин-7-O-β-D-глюкозид | ||
*Хлорогеновая кислота | *Хлорогеновая кислота | ||
*Дикофолхинная кислота и свободная кофеиновая кислота | *Дикофолхинная кислота и свободная кофеиновая кислота | ||
*3,4-Диметоксиннаминовая кислота | *3,4-Диметоксиннаминовая кислота | ||
− | * | + | *Витамин С (0.1мг/г, или 0.01%) |
*Хлорофилл a (0.2мг/г) и b (0.3мг/г) | *Хлорофилл a (0.2мг/г) и b (0.3мг/г) | ||
*Микро-РНК<ref>Agnieszka Michalika, Jacqueline Hollinsheada, Laurence Jonesa, George W.J. Fleetb, Chu-Yi Yuc, Xiang-Guo Huc, Renate van Welld, Graeme Horned, Francis X. Wilsond, Atsushi Katoe, Sarah F. Jenkinsonb, Robert J. Nasha. Steviamine, a new indolizidine alkaloid from Stevia rebaudiana. ScienceDirect. Phytochemistry Letters Volume 3, Issue 3, 20 September 2010, Pages 136–138.</ref> | *Микро-РНК<ref>Agnieszka Michalika, Jacqueline Hollinsheada, Laurence Jonesa, George W.J. Fleetb, Chu-Yi Yuc, Xiang-Guo Huc, Renate van Welld, Graeme Horned, Francis X. Wilsond, Atsushi Katoe, Sarah F. Jenkinsonb, Robert J. Nasha. Steviamine, a new indolizidine alkaloid from Stevia rebaudiana. ScienceDirect. Phytochemistry Letters Volume 3, Issue 3, 20 September 2010, Pages 136–138.</ref> | ||
*Иминосахара Стевиамина и его (-)-стевиамин энантиомер<ref>Hu XG, et al. Synthesis and glycosidase inhibition of the enantiomer of (-)-steviamine, the first example of a new class of indolizidine alkaloid. Org Lett. (2010)</ref> | *Иминосахара Стевиамина и его (-)-стевиамин энантиомер<ref>Hu XG, et al. Synthesis and glycosidase inhibition of the enantiomer of (-)-steviamine, the first example of a new class of indolizidine alkaloid. Org Lett. (2010)</ref> | ||
− | *Содержание | + | *Содержание белка в стевии достигает 15.523+/-1.877% |
== Исследования, подтверждающие пользу == | == Исследования, подтверждающие пользу == | ||
Строка 127: | Строка 127: | ||
<small>''Источник'': [http://lifebio.wiki/%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F?s%5B%5D=%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F#refnotes:1:ref1 Стевия]</small> | <small>''Источник'': [http://lifebio.wiki/%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F?s%5B%5D=%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F#refnotes:1:ref1 Стевия]</small> | ||
− | |||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
*[[Асаи]] | *[[Асаи]] |