Редактирование: Спортивная диета
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 2: | Строка 2: | ||
{{Книга тренер}} | {{Книга тренер}} | ||
== Полное руководство по составлению спортивной диеты == | == Полное руководство по составлению спортивной диеты == | ||
− | |||
[[Image:Dieta.jpg|250px|thumb|right|Выбор продуктов для спортивной диеты]] | [[Image:Dieta.jpg|250px|thumb|right|Выбор продуктов для спортивной диеты]] | ||
'''Спортивная диета''' отличается от обычного здорового питания тем, что учитывает специфические потребности организма для конкретного вида спорта. | '''Спортивная диета''' отличается от обычного здорового питания тем, что учитывает специфические потребности организма для конкретного вида спорта. | ||
Строка 10: | Строка 9: | ||
=== Жиры === | === Жиры === | ||
− | Во время жирового обмена в организме происходят усвоение, синтез, распад и выведение клетками и тканями нейтральных жиров, липидов, жирных кислот. Жиры всасываются в большей степени через лимфу и в меньшей — через кровь. Огромное значение в обмене жиров играет печень | + | Во время жирового обмена в организме происходят усвоение,синтез, распад и выведение клетками и тканями нейтральных жиров, липидов, жирных кислот. Жиры всасываются в большей степени через лимфу и в меньшей — через кровь. Огромное значение в обмене жиров играет печень. Конечные продукты расщепления поступивших с пищей жиров — глицерин и жирные кислоты. |
=== Углеводы === | === Углеводы === | ||
Строка 24: | Строка 23: | ||
Витамины делятся на 2 группы: [[Водорастворимые витамины|водорастворимые]] и [[Жирорастворимые витамины|жирорастворимые]]. Многие из них получают путем микробиологического и химического синтеза. | Витамины делятся на 2 группы: [[Водорастворимые витамины|водорастворимые]] и [[Жирорастворимые витамины|жирорастворимые]]. Многие из них получают путем микробиологического и химического синтеза. | ||
− | К основным витаминам относятся [[Витамин А|А]] ([[ретинол]]), [[Витамин В1|В1]] ([[тиамин]]), [[Витамин В2|В2]] ([[рибофлавин]]), | + | К основным витаминам относятся [[Витамин А|А]] ([[ретинол]]), [[Витамин В1|В1]] ([[тиамин]]), [[Витамин В2|В2]] ([[рибофлавин]]), В3 ([[пантотеновая кислота]]), [[Витамин В6|В6]] ([[пиридоксин]]), В12 ([[Цианокобаламин|цианкобаломин]]), В ([[фолиевая кислота]]), [[Витамин С|С]] ([[аскорбиновая кислота]]), [[Витамин D|D]] (кальциферолы), [[Витамин Е|Е]] ([[Токоферол|токоферолы]]), Н ([[биотин]]), РР ([[Никотиновая кислота (витамин В3)|никотиновая кислота]]), К1 ([[Филлохинон|филохинон]]). |
+ | |||
+ | В табл. 7.1 приведены названия витаминов, их источники (продукты питания) и дневные нормы потребления. | ||
+ | |||
+ | Таблица 7.1. Источники получения витаминов и дневные нормы их потребления | ||
=== Минеральные вещества === | === Минеральные вещества === | ||
Строка 42: | Строка 45: | ||
Вода вымывает продукты распада, излишки которых могут накапливаться в организме под действием тяжелых тренировок и обильного питания. Помогает она и в накоплении [[гликоген]]а источника энергии. Кроме того, она регулирует теплообмен и давление. | Вода вымывает продукты распада, излишки которых могут накапливаться в организме под действием тяжелых тренировок и обильного питания. Помогает она и в накоплении [[гликоген]]а источника энергии. Кроме того, она регулирует теплообмен и давление. | ||
− | Во время тренировки необходимо употреблять достаточное количество воды. Каждые 20-25 мин тренировки выпивайте по 100-150 г воды, а после тренировки на каждые потерянные 500 г собственного веса — по 500 г воды. Увеличьте потребление жидкости в жаркую погоду. Всегда старайтесь пить охлажденную или теплую, но не ледяную воду. Каждый спортсмен в день должен выпивать от 3 до 5 л воды, причем независимо от того, тренировался он сегодня или нет. | + | Во время тренировки необходимо употреблять достаточное количество воды. Каждые 20-25 мин тренировки выпивайте по 100-150 г воды, а после тренировки на каждые потерянные 500 г собственного веса — по 500 г воды. Увеличьте потребление жидкости в жаркую погоду. Всегда старайтесь пить охлажденную или теплую, но не ледяную воду. Каждый спортсмен в день должен выпивать от 3 до 5 л воды, причем независимо от того, тренировался он сегодня или нет. После тренировки выпивайте по 500 г воды на каждые потерянные 500 г собственного веса. |
== От новичка до олимпийца == | == От новичка до олимпийца == | ||
Строка 74: | Строка 77: | ||
* после тренировки принимаете правильное решение относительно дальнейших действий, что позволяет вам постепенно приспосабливать свое тело к нагрузкам и укреплять его так, как этого требует выбранный вами вид спорта. | * после тренировки принимаете правильное решение относительно дальнейших действий, что позволяет вам постепенно приспосабливать свое тело к нагрузкам и укреплять его так, как этого требует выбранный вами вид спорта. | ||
− | Секрет спортивного питания — его правильная подготовка и организация; по сути дела, для достижения поставленной цели вам следует привязывать питание к каждой конкретной тренировке. Дело не только в потреблении и расходовании энергии. Я давно потеряла счет спортсменам, которые полагают, будто вправе питаться некачественными, но калорийными продуктами — только потому, что много тренируются. При этом они вполне могут поддерживать постоянный вес и иметь необходимую для тренировок энергию, но не видят — хоть, как им кажется, должны — никаких улучшений. А как должны выглядеть улучшения? Отчасти они варьируют от одной спортивной дисциплины к другой, но среди общих позитивных изменений можно выделить следующие: | + | Мы подробнее остановимся на этом в главе 2, когда будем обсуждать тренировки различной интенсивности, и в главе 3, когда речь пойдет об отдельных видах спорта. |
+ | |||
+ | Секрет спортивного питания — его правильная подготовка и организация; по сути дела, для достижения поставленной цели вам следует привязывать питание к каждой конкретной тренировке. Дело не только в потреблении и расходовании энергии. Я давно потеряла счет спортсменам, которые полагают, будто вправе питаться некачественными, но калорийными продуктами — только потому, что много тренируются. При этом они вполне могут поддерживать постоянный вес и иметь необходимую для тренировок энергию, но не видят — хоть, как им кажется, должны — никаких улучшений (см. с. 104). А как должны выглядеть улучшения? Отчасти они варьируют от одной спортивной дисциплины к другой, но среди общих позитивных изменений можно выделить следующие: | ||
* увеличение физической силы и чистой массы тела; | * увеличение физической силы и чистой массы тела; | ||
Строка 88: | Строка 93: | ||
== Спортивное питание == | == Спортивное питание == | ||
− | Так какие же продукты | + | Так какие же продукты сюит употреблять перед тренировками? Помните: физические нагрузки — это мощный стимул, посылающий мышцам сигналы о том, чтобы работать на определенном уровне. Чтобы данный стимул был результативным, необходимо соответствующим образом его подпитывать. То, что вам следует есть перед тренировкой, во многом зависит от вида спорта и интенсивности физических упражнений. |
Как и большинство людей, перед физическими нагрузками вы наверняка потребляете углеводы, чтобы получить энергию. А вы когда-нибудь задумывались, сколько именно углеводов вам нужно, скажем, для 45-минутной пробежки? Будет ли их количество отличаться, если вы планируете выкладываться по полной в течение всего этого времени — и если собираетесь просто пробежаться трусцой за компанию с друзьями? В последнем случае вы обойдетесь очень малым количеством углеводов или же они вам вообще не понадобятся. Если вы 45 минут будете напряженно бегать, ваше тело все это время и без углеводов сможет поддерживать высокую нагрузку. | Как и большинство людей, перед физическими нагрузками вы наверняка потребляете углеводы, чтобы получить энергию. А вы когда-нибудь задумывались, сколько именно углеводов вам нужно, скажем, для 45-минутной пробежки? Будет ли их количество отличаться, если вы планируете выкладываться по полной в течение всего этого времени — и если собираетесь просто пробежаться трусцой за компанию с друзьями? В последнем случае вы обойдетесь очень малым количеством углеводов или же они вам вообще не понадобятся. Если вы 45 минут будете напряженно бегать, ваше тело все это время и без углеводов сможет поддерживать высокую нагрузку. | ||
− | Углеводы хранятся в нашей мускулатуре и печени в форме гликогена, и, когда организм сигнализирует, что нуждается в энергии, например во время физической нагрузки, углеводы преобразуются в глюкозу и перенаправляются к работающим мышцам для поддержания текущего уровня их активности. В принципе, организм мог бы извлечь энергию из жировых запасов, но процесс превращения жира в глюкозу занимает слишком много времени, что неприемлемо для занятий высокой интенсивности. Вот почему так важно перед напряженной тренировкой подпитать организм углеводами. | + | Углеводы хранятся в нашей мускулатуре и печени в форме гликогена (см. с. 20), и, когда организм сигнализирует, что нуждается в энергии, например во время физической нагрузки, углеводы преобразуются в глюкозу и перенаправляются к работающим мышцам для поддержания текущего уровня их активности. В принципе, организм мог бы извлечь энергию из жировых запасов, но процесс превращения жира в глюкозу занимает слишком много времени, что неприемлемо для занятий высокой интенсивности. Вот почему так важно перед напряженной тренировкой подпитать организм углеводами. |
+ | |||
+ | Итак, что же происходит, когда вы съедаете тарелку- овсяной каши и сразу после этого отправляетесь на легкую пробежку с друзьями? Ваш организм продолжает использовать углеводы, поступившие с кашей, поскольку это наиболее доступный источник энергии. «И что же здесь плохого?» — спросите вы. Да, собственно, ничего — если только вы нс планируете сбросить немного жира или не придерживаетесь [[Кето-диета|кетодиеты]]. | ||
− | + | Чтобы вы могли использовать жиры в качестве «топлива», вам необходимо работать со средней или низкой интенсивностью. Все дело в том, что при невысоком | |
− | + | уровне активности у организма остается время, чтобы забрать нужную энергию из запасов жира. Следовательно, если вы хотите сбросить несколько килограммов или стараетесь подтянуть тело, такая тренировка может оказаться полезной, при условии что вы тренируетесь на голодный желудок или же последняя съеденная вами пища не содержала углеводов. | |
Некоторые мои спортсмены, в особенности те, кто занимается строящимися на выносливости видами спорта, предпочитают кетодиету. Она подразумевает, что организм эффективнее сжигает жир в качестве «топлива» и тем самым помогает экономить запасы гликогена при длительных нагрузках, длящихся порой больше двух часов, — например, в марафоне, триатлоне или велогонках. Итак, прежде всего вам следует задать себе два главных вопроса: | Некоторые мои спортсмены, в особенности те, кто занимается строящимися на выносливости видами спорта, предпочитают кетодиету. Она подразумевает, что организм эффективнее сжигает жир в качестве «топлива» и тем самым помогает экономить запасы гликогена при длительных нагрузках, длящихся порой больше двух часов, — например, в марафоне, триатлоне или велогонках. Итак, прежде всего вам следует задать себе два главных вопроса: | ||
# Какого рода тренировка предполагается: высокой, средней или низкой степени интенсивности? | # Какого рода тренировка предполагается: высокой, средней или низкой степени интенсивности? | ||
+ | |||
# Как долго она будет продолжаться? | # Как долго она будет продолжаться? | ||
Ответы на эти вопросы помогут вам выбрать подходящую пищу и определить правильные размеры порций. | Ответы на эти вопросы помогут вам выбрать подходящую пищу и определить правильные размеры порций. | ||
− | + | *[[Сколько нужно есть углеводов на кг веса]] - стр 20 | |
− | + | *[[Белковые продукты]] - стр 26 | |
− | *[[Сколько нужно есть углеводов на кг веса]] | + | *[[Питание юных спортсменов]] == Спортивная диета для детей == - стр 30 |
− | *[[Белковые продукты]] | + | *[[Сколько жира нужно в день на кг веса]] - стр 32 |
− | *[[Питание юных спортсменов]] | + | *[[Микроэлементы]] - стр 34 |
− | *[[Сколько жира нужно в день на кг веса]] | + | *[[Спортивное питание для девушек]] - стр 36 |
− | *[[Микроэлементы]] | + | *[[Как пить при занятиях бегом]] - стр 37 |
− | *[[Спортивное питание для девушек]] | + | *Добавки сюда |
− | *[[Как пить при занятиях бегом]] | + | *[[Спортивное питание для бегунов]] - 41 |
− | *[[Спортивное питание для бегунов]] | ||
**[[Спортивные напитки]] | **[[Спортивные напитки]] | ||
**[[Энергетические гели]] | **[[Энергетические гели]] | ||
Строка 121: | Строка 128: | ||
*[[Безглютеновая диета]] | *[[Безглютеновая диета]] | ||
*[[Вегетарианское меню]] | *[[Вегетарианское меню]] | ||
− | **[[Вред вегетарианства]] | + | **[[Вред вегетарианства]] - недостатки питательных веществ стр 52 |
− | *[[Диета для восстановления после тренировок]] | + | *[[Диета для восстановления после тренировок]] стр 54 |
− | *[[Метаболизм]] | + | *[[Метаболизм]] стр 56 (создать отдельно [[лактатный порог]] и [[состав тела]]) |
− | + | * | |
− | + | ||
− | + | * | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | * | ||
− | |||
− | * | ||
− | |||
− | |||
== Сбалансированный рацион == | == Сбалансированный рацион == | ||
Строка 197: | Строка 185: | ||
При работе с профессиональными спортсменами приходится соблюдать предельную осторожность, давая советы касательно добавок, будь то медицинские препараты (скажем, содержащие [[омега-3 жирные кислоты]]) или же продукты, непосредственно связанные с тренировками (например, [[Протеиновые смеси|протеиновые коктейли]] или эргогенические вещества — [[кофеин]], [[Бикарбонаты (бикарбонатная буферная система)|бикарбонат]] и др., которые, как было доказано, способствуют повышению результативности). Причина состоит в том, что в большом спорте допинг-контроль — дело вполне обычное. Положительный результат теста может оказаться следствием испорченного вредными веществами препарата с [[Мультивитамины|мультивитаминами]]. Поэтому рекомендуются только проверенные продукты с сертификатом, подтверждающим многократные тесты на содержание любых вредных веществ. | При работе с профессиональными спортсменами приходится соблюдать предельную осторожность, давая советы касательно добавок, будь то медицинские препараты (скажем, содержащие [[омега-3 жирные кислоты]]) или же продукты, непосредственно связанные с тренировками (например, [[Протеиновые смеси|протеиновые коктейли]] или эргогенические вещества — [[кофеин]], [[Бикарбонаты (бикарбонатная буферная система)|бикарбонат]] и др., которые, как было доказано, способствуют повышению результативности). Причина состоит в том, что в большом спорте допинг-контроль — дело вполне обычное. Положительный результат теста может оказаться следствием испорченного вредными веществами препарата с [[Мультивитамины|мультивитаминами]]. Поэтому рекомендуются только проверенные продукты с сертификатом, подтверждающим многократные тесты на содержание любых вредных веществ. | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
== Спортивное питание == | == Спортивное питание == |