Текущая версия |
Ваш текст |
Строка 1: |
Строка 1: |
| {{DISPLAYTITLE:Селен как пищевая добавка}} | | {{DISPLAYTITLE:Селен как пищевая добавка}} |
| == Селен в организме человека == | | == Селен в организме человека == |
− | {{Шаблон:Фарм_сопровождение}}
| |
− | Согласно О.А. Громовой и И.В. Гоголевой<ref>Громова ОА., Гоголева И.В. Селен - впечатляющие итоги и перспективы применения // Трудный пациент. - 2007. - Т. 5. - № 14. -С. 25-30.</ref>, до 1957 г. селен рассматривался только как токсичный компонент пищи. Описывались многочисленные случаи отравлений селеном и его соединениями. Только в 1957 г. Schwartz и Foltz продемонстрировали эссенциальность селена. Было доказано, что недостаток селена в пище у животных приводит к развитию миодистрофии, кардиомиопатии, цирроза печени, респираторных заболеваний, рака, заболеваний мозга.
| |
| | | |
− | Наиболее изученная функция селена - это регуляция [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантных процессов]] во всех органах и тканях, прежде всего в ЦНС. Селен играет важнейшую роль и в функционировании иммунной системы. ДБольшое значение придается обеспеченности организма селеном при возникновении нейродегенеративных заболеваний ([[Болезнь Альцгеймера (препараты)|болезнь Альцгеймера]], [[Болезнь Паркинсона (препараты)|болезнь Паркинсона]]). Многочисленными экспериментальными исследованиями (Porciuncula L. et al., 2001; Ansari M.A. et al., 2004; Arakawa M. et al., 2007) доказаны отчетливые нейропротективные свойства селена в условиях церебральной ишемии. Не менее интригующие данные получены В.Е. Hurwitz et al. (2007) в отношении применения селена у [[Препараты для лечения ВИЧ-инфекции|ВИЧ-инфицированных]] больных. Авторами показано, что прием селена в дозе всего 20 мкг/день в течение 9 месяцев приводит к подавлению прогрессирования вирусной нагрузки и повышает число CD4, а это позволяет использовать селен в качестве простой, недорогой и безопасной дополнительной терапии ВИЧ-инфекции.
| + | Следует помнить, что дефицит [[токоферол|витаминов Е]] и [[аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислоты]] может ухудшить способность организма эффективно использовать селен. |
| + | |
| + | Многочисленные исследования показали, что дефицит селена представляет собой фактор риска сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний, рака, заболеваний мозга. |
| | | |
| Ферменты, содержащие селен (тиоредоксинредукгаза и глутатионпероксидаза), играют в процессах окисления сульфгидрильных групп критическую роль и защищают белки от повреждения оксидантами. Дефицит элемента в большой степени может вызывать высокое содержание гомоцистеина, супрессируя транскрипцию глутатионпероксидазы в эндотелиальных клетках. | | Ферменты, содержащие селен (тиоредоксинредукгаза и глутатионпероксидаза), играют в процессах окисления сульфгидрильных групп критическую роль и защищают белки от повреждения оксидантами. Дефицит элемента в большой степени может вызывать высокое содержание гомоцистеина, супрессируя транскрипцию глутатионпероксидазы в эндотелиальных клетках. |
| | | |
− | При '''дефиците селена''' в [[Рацион питания|рационе питания]] в организме спортсмена более динамично, чем в общей популяции, могут возникать следующие изменения: снижение [[Иммунитет - препараты|иммунитета]], повышение склонности к воспалительным заболеваниям, ухудшение функции печени, кардиопатия, [[Заболевания кожи|болезни кожи]], волос и ногтей, атеросклероз, катаракта, [[Эндокринная регуляция репродуктивной системы|репродуктивная недостаточность]], замедление роста. При этом некоторые исследователи считают, что угнетение иммунитета у спортсменов — итог неправильного питания. | + | При дефиците селена в рационе питания в организме спортсмена более динамично, чем в общей популяции, могут возникать следующие изменения: снижение иммунитета, повышение склонности к воспалительным заболеваниям, ухудшение функции печени, кардиопатия, болезни кожи, волос и ногтей, атеросклероз, катаракта, репродуктивная недостаточность, замедление роста. При этом некоторые исследователи считают, что угнетение иммунитета у спортсменов — итог неправильного питания. |
| | | |
| Особую опасность дефицит селена для организма спортсмена представляет в связи с повышенным риском возникновения инфаркта миокарда; селендефицитное состояние провоцирует ускоренное развитие кардимиопатии. | | Особую опасность дефицит селена для организма спортсмена представляет в связи с повышенным риском возникновения инфаркта миокарда; селендефицитное состояние провоцирует ускоренное развитие кардимиопатии. |
Строка 14: |
Строка 14: |
| При дефиците селена возрастает вероятность мужского бесплодия, так как он обладает выраженным защитным действием по отношению к сперматозоидам и обеспечивает их подвижность. Учитывая высокую напряженность антиокислительных процессов при высоких физических нагрузках, дефицит селена, который входит в состав глутатионпероксидазы, разрушающей образовавшиеся в ходе пероксидного окисления липидов эндопероксида, приобретает огромное значение. Селен как антиоксидант максимально проявляет свое действие в синергизме с витамином Е. | | При дефиците селена возрастает вероятность мужского бесплодия, так как он обладает выраженным защитным действием по отношению к сперматозоидам и обеспечивает их подвижность. Учитывая высокую напряженность антиокислительных процессов при высоких физических нагрузках, дефицит селена, который входит в состав глутатионпероксидазы, разрушающей образовавшиеся в ходе пероксидного окисления липидов эндопероксида, приобретает огромное значение. Селен как антиоксидант максимально проявляет свое действие в синергизме с витамином Е. |
| | | |
− | '''Селен''' — антагонист [[Отравление ртутью. Лечение|ртути]], [[Отравление мышьяком. Лечение|мышьяка]], [[Отравление кадмием. Лечение|кадмия]], он способен защищать организм от этих элементов; в меньшей степени селен защищает от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит [[Витамин Е|витамина Е]]). | + | '''Селен''' — антагонист ртути, мышьяка, кадмия, он способен защищать организм от этих элементов; в меньшей степени селен защищает от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит витамина Е). |
− | == Селен в продуктах питания ==
| |
− | [[Image:Selen.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые селеном]]
| |
− | В натуральном виде селен содержится в рыбе, мясе, ростках пшеницы, орехах (в частности, в бразильских орехах), яйцах, овсяных хлопьях, цельнозерновом хлебе и коричневом рисе. В процессе кулинарной обработки мясных продуктов потерь селена практически не происходит. На содержании селена не сказываются также запекание морских продуктов и кулинарная обработка злаков. Большинство людей может недополучать селен, питаясь продуктами с высоким его содержанием. Тогда можно прибегнуть к использованию пищевых добавок, но только осторожно. Существует тонкая грань между DRI (рекомендуемой суточной дозой) селена, равной 55мкг для женщин, 70мкг для мужчин, и верхней допустимой дозой в 300 мкг/сутки<ref>МР 2.3.1.2432—08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_106639/b9c94f4014796248099bf2e32edacafa86debbfd/</ref>.
| |
− | | |
− | Содержание селена в рационе питания у россиян без дополнительной коррекции витаминно-минеральными комплексами колеблется от 10-20 до 75-150 мкг. Значительная часть России -селенодефицитные территории.
| |
− | | |
− | Несмотря на то, что наименьшей токсичностью обладают органические соединения, неорганические формы селена (натрия селенит, натрия селенат) легче выводятся из организма, и их потребление в рекомендуемых дозах более безопасно, чем потребление органических форм, особенно в высоких дозах (Гмошинский М.Д., 2007).
| |
− | | |
− | При хроническом пищевом дефиците микроэлемента доказана эффективность дотации селена в неорганической форме - селенита натрия (например, селмевит). Оценка дозы рассчитывается как суммарная доза селена, поступающего с пищей, и дотируемого селена в составе селмевита (25 мкг селена в 1 таблетке).
| |
− | | |
− | Следует помнить, что дефицит [[токоферол|витаминов Е]] и [[аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислоты]] может ухудшить способность организма эффективно использовать селен.
| |
| | | |
| == Селен как пищевая добавка == | | == Селен как пищевая добавка == |
| | | |
− | Являясь антиоксидантным минералом, селен работает в тесной взаимосвязи с витамином Е, отражая натиск свободных радикалов, это следует учитывать при выборе пищевых добавок. Селен жизненно необходим для здоровья нашего иммунитета, активизируя все защитные механизмы против вторжения бактерий и вирусов; он также способен снижать риск развития некоторых видов рака, в частности, простаты, кишечника и легких. Что касается улучшения спортивных показателей, результаты исследований показали, что после продолжительной аэробной нагрузки пищевая добавка содержащая селен уменьшала липидную пероксидацию, но эта же пищевая добавка '''не усиливала физическую выносливость'''. | + | Являясь антиоксидантным минералом, селен работает в тесной взаимосвязи с витамином Е, отражая натиск свободных радикалов, это следует учитывать при выборе пищевых добавок. Селен жизненно необходим для здоровья нашего иммунитета хуй!!! |
| | | |
− | == Инструкция == | + | == Селен в продуктах питания == |
− | {{Шаблон:Справочник}}
| |
− | === Фармакологическое действие ===
| |
− | | |
− | Является существенной частью ферментной системы [[глутатион]] пероксидазы, влияет на активность фермента. Глутатион пероксидаза защищает внутриклеточные структуры от повреждающего действия свободных кислородных радикалов, которые образуются как при обмене веществ, так и под влиянием внешних факторов, в том числе ионизирующего излучения. Недостаток селена в организме может привести к развитию кардиомиопатии и других сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время [[селен]] рассматривают как перспективный антиканцерогенный фактор.
| |
| | | |
− | === Рекомендации к применению в спорте ===
| + | В натуральном виде селен содержится в рыбе, мясе, ростках пшеницы, орехах (в частности, в бразильских орехах), яйцах, овсяных хлопьях, цельнозерновом хлебе и коричневом рисе. Большинство людей может недополучать селен, питаясь продуктами с высоким его содержанием. Тогда можно прибегнуть к использованию пищевых добавок, но только осторожно. Существует тонкая грань между DRI (рекомендуемой суточной дозой) селена, равной 55 микрограммам, и верхней допустимой дозой) в 400 мг. |
− | | |
− | Как восстанавливающее средство при неблагоприятном воздействии физической перегрузки - антиоксидант.
| |
− | | |
− | Неблагоприятные воздействия окружающей среды на спортсмена как факторов риска.
| |
− | | |
− | Дефицит селена в организме.
| |
− | | |
− | === Способ применения и дозы ===
| |
− | | |
− | Взрослым и детям старше 7 лет - 100 мкг/сут. Детям 4-6 лет - 100 мкг 1 раз в 3 дня.
| |
− | | |
− | === Противопоказания ===
| |
− | | |
− | Отравление селеном, повышенная чувствительность к препаратам селена.
| |
− | | |
− | === Побочные действия ===
| |
− | | |
− | В редких случаях возможны аллергические реакции.
| |
− | | |
− | === Особые указания ===
| |
− | | |
− | Не следует превышать рекомендуемые дозы препарата. При появлении запаха чеснока в выдыхаемом воздухе (симптом передозировки селена) препарат следует отменить.
| |
− | | |
− | {{Минералы|4=4}}
| |
| | | |
| == Читайте также == | | == Читайте также == |
Строка 67: |
Строка 28: |
| *[[Витамины и минералы]] | | *[[Витамины и минералы]] |
| *[[Спортивное питание]] | | *[[Спортивное питание]] |
− |
| |
− | == Источники ==
| |
− | <references/>
| |