Редактирование: Инулин
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | |||
== Инулин == | == Инулин == | ||
[[Image:Inulin.jpg|200px|thumb|right|Инулин из топинамбура (Рязанские Просторы)]] | [[Image:Inulin.jpg|200px|thumb|right|Инулин из топинамбура (Рязанские Просторы)]] | ||
[[Image:Inulin2.jpg|200px|thumb|right|Цикорий - пищевой источник]] | [[Image:Inulin2.jpg|200px|thumb|right|Цикорий - пищевой источник]] | ||
− | '''Инулин''', подобно [[крахмал]]у, служит запасным [[Углеводы|углеводом]] у растений, которые используют его как аккумулятор энергии (аналог у человека - [[гликоген]]). Инулин встречается во многих растениях, главным образом семейства сложноцветных, а также колокольчиковых, лилейных, лобелиевых и фиалковых. В клубнях и корнях георгина, нарцисса, гиацинта, туберозы, одуванчика, цикория и земляной груши (топинамбура), скорцонера и овсяного корня содержание инулина достигает 10—12 % (до 60 % от содержания сухих веществ). В растениях вместе с | + | '''Инулин''', подобно [[крахмал]]у, служит запасным [[Углеводы|углеводом]] у растений, которые используют его как аккумулятор энергии (аналог у человека - [[гликоген]]). Инулин встречается во многих растениях, главным образом семейства сложноцветных, а также колокольчиковых, лилейных, лобелиевых и фиалковых. В клубнях и корнях георгина, нарцисса, гиацинта, туберозы, одуванчика, цикория и земляной груши (топинамбура), скорцонера и овсяного корня содержание инулина достигает 10—12 % (до 60 % от содержания сухих веществ). В растениях вместе с инулином почти всегда встречаются родственные углеводы — псевдоинулин, инуленин, левулин, гелиантенин, синистрин, иризин и др., дающие, как и инулин, при гидролизе D-[[Фруктоза: вред и польза|фруктозу]]. |
Получают инулин из цикория или из топинамбура. | Получают инулин из цикория или из топинамбура. | ||
Строка 9: | Строка 8: | ||
=== Отзывы эксперта === | === Отзывы эксперта === | ||
− | Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе пищевых волокон | + | Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе [[Клетчатка|пищевых волокон]] (клетчатки). В связи с этим применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы. |
− | + | {{Wow}} Прием представляется целесообразным при похудении. Существенных диетических преимуществ перед другими видами растительной клетчатки не имеет. Продается также как [[Пробиотики|пробиотик]], чаще встречается среди [[Биологически активные добавки|БАДов]]. | |
− | |||
− | {{Wow}} Существенных диетических преимуществ перед другими видами растительной клетчатки не имеет. | ||
=== Продукты === | === Продукты === | ||
Строка 27: | Строка 24: | ||
*"Инулин пищевой" из топинамбура - 100 г от Рязанские Просторы. | *"Инулин пищевой" из топинамбура - 100 г от Рязанские Просторы. | ||
− | Цена на БАДы (замаскированные под лекарственные препараты) как правило значительно выше, чем на | + | Цена на БАДы (замаскированные под лекарственные препараты) как правило значительно выше, чем на спортивное питание. К тому же, стоит задуматься, будут ли полезны добавки, если клетчатку можно без труда получать с продуктами. |
== Читайте также == | == Читайте также == |