Редактирование: Диета и питание фигуристов
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
| Текущая версия | Ваш текст | ||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
В сезоне 2007/2008 гг. нами была проведена исследовательская работа по анализу фактического питания юных спортсменов на базе Санкт-Петербургской ДЮСШ олимпийского резерва по фигурному катанию на коньках. Сбор данных о фактическом питании проводили на основании заполненных спортсменами дневников питания. Для расчета параметров химического состава использовали компьютерную программу «Организация питания в ДЮСШ и УОР», разработанную в СПбНИИФК на основе таблиц по химическому составу продуктов питания и готовых блюд. | В сезоне 2007/2008 гг. нами была проведена исследовательская работа по анализу фактического питания юных спортсменов на базе Санкт-Петербургской ДЮСШ олимпийского резерва по фигурному катанию на коньках. Сбор данных о фактическом питании проводили на основании заполненных спортсменами дневников питания. Для расчета параметров химического состава использовали компьютерную программу «Организация питания в ДЮСШ и УОР», разработанную в СПбНИИФК на основе таблиц по химическому составу продуктов питания и готовых блюд. | ||
| − | Гигиеническую характеристику питания проводили в сравнении с существующими на сегодняшний день рекомендуемыми величинами потребления основных пищевых веществ и энергии для юных спортсменов (приказ № 155 от 25.02.2004 г. «О нормах обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся училищ олимпийского резерва»). В табл. 30, 31 и 32 представлено соответствие фактического содержания пищевых веществ и энергии рекомендуемым величинам. | + | Гигиеническую характеристику питания проводили в сравнении с существующими на сегодняшний день рекомендуемыми величинами потребления основных пищевых веществ и энергии для юных спортсменов (приказ № 155 от 25.02.2004 г. |
| + | |||
| + | «О нормах обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся училищ олимпийского резерва»). В табл. 30, 31 и 32 представлено соответствие фактического содержания пищевых веществ и энергии рекомендуемым величинам. | ||
'''Таблица 30 Соответствие содержания пищевых веществ и энергоценности суточного рациона питания юных фигуристов рекомендуемым величинам (%)''' | '''Таблица 30 Соответствие содержания пищевых веществ и энергоценности суточного рациона питания юных фигуристов рекомендуемым величинам (%)''' | ||
| Строка 11: | Строка 13: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | <p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | ||
| − | <p>Энергоценность рациона</p></td><td> | + | <p>Энергоценность</p> |
| + | <p>рациона</p></td><td> | ||
<p>Белки</p></td><td> | <p>Белки</p></td><td> | ||
<p>Жиры</p></td><td> | <p>Жиры</p></td><td> | ||
| Строка 41: | Строка 44: | ||
</table> | </table> | ||
| − | Как следует из таблицы, у юных фигуристов потребность в энергии удовлетворяется с пищей на 50,3-63%, в | + | Как следует из таблицы, у юных фигуристов потребность в энергии удовлетворяется с пищей на 50,3-63%, в белке - на 42,3-62,3%, в жирах - на 63-85,2%, в углеводах - на 44-49,1%. |
| − | Недостаток в рационе основных пищевых веществ ( | + | Недостаток в рационе основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) и энергии неизбежно приводит к дефициту, таких незаменимых компонентов пищи, как витамины, по-линенасыщенные жирные кислоты и минеральные вещества (см. табл. 31 и 32), что в нашем исследовании подтверждалось данными биохимических исследований. |
| − | + | Таблица 31 | |
| + | |||
| + | Обеспеченность витаминами суточного рациона питания юных фигуристов в сравнении с рекомендациями СПбНИИФК (%) | ||
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | <p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | ||
| − | <p> | + | <p>Вит.</p> |
| − | <p> | + | <p>С</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Вит.</p> |
| − | <p> | + | <p>В1</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Вит.</p> |
| − | <p> | + | <p>В2</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Вит.</p> |
| + | <p>РР</p></td><td> | ||
| + | <p>Вит.</p> | ||
| + | <p>А</p></td><td> | ||
| + | <p>Вит.</p> | ||
| + | <p>Е</p></td><td> | ||
| + | <p>пнжк</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Парное катание (м)</p></td><td> | <p>Парное катание (м)</p></td><td> | ||
| − | <p>49 </p></td><td> | + | <p>49 Д</p></td><td> |
<p>23,0</p></td><td> | <p>23,0</p></td><td> | ||
<p>28,0</p></td><td> | <p>28,0</p></td><td> | ||
<p>39,3</p></td><td> | <p>39,3</p></td><td> | ||
<p>43,3</p></td><td> | <p>43,3</p></td><td> | ||
| − | <p>31,0 </p></td><td> | + | <p>31,0 j</p></td><td> |
<p>64,3</p></td></tr> | <p>64,3</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 94: | Строка 105: | ||
<p>95,5</p></td></tr> | <p>95,5</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>• Таблица 32</p> | |
| − | + | <p>Обеспеченность минеральными веществами суточного рациона питания юных фигуристов в сравнении с рекомендациями СПбНИИФК (%)</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | <p>Исследуемые группы спортсменов</p></td><td> | ||
| − | <p> | + | <p>Калий</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Кальций</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Магний</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Фосфор</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Железо</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Парное катание (м)</p></td><td> | <p>Парное катание (м)</p></td><td> | ||
| Строка 110: | Строка 121: | ||
<p>40,7</p></td><td> | <p>40,7</p></td><td> | ||
<p>52,3</p></td><td> | <p>52,3</p></td><td> | ||
| − | <p>47,3</p></td></tr> | + | <p>• 47,3</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Парное катание (ж)</p></td><td> | <p>Парное катание (ж)</p></td><td> | ||
| Строка 116: | Строка 127: | ||
<p>55,75</p></td><td> | <p>55,75</p></td><td> | ||
<p>47,5</p></td><td> | <p>47,5</p></td><td> | ||
| − | <p>54 | + | <p>* 54*5</p></td><td> |
<p>45,5</p></td></tr> | <p>45,5</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Одиночное катание (м)</p></td><td> | <p>Одиночное катание (м)</p></td><td> | ||
<p>62,9</p></td><td> | <p>62,9</p></td><td> | ||
| − | <p>60,25</p></td><td> | + | <p>60,25 < ,</p></td><td> |
<p>47,9</p></td><td> | <p>47,9</p></td><td> | ||
<p>74,0</p></td><td> | <p>74,0</p></td><td> | ||
| − | <p> | + | <p>S*w59,0</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Одиночное катание (ж)</p></td><td> | <p>Одиночное катание (ж)</p></td><td> | ||
| Строка 140: | Строка 151: | ||
По совокупности проведенных исследований были выделены типичные ошибки, встречающиеся в питании фигуристов: | По совокупности проведенных исследований были выделены типичные ошибки, встречающиеся в питании фигуристов: | ||
| − | + | S уменьшение энергоценностй суточного рациона; | |
| − | + | ||
| − | + | S недостаточное содержание общих углеводов при нарушении структуры их потребления (избыток моно- и дисаха-ридов); | |
| − | + | ||
| − | + | S недостаточное содержание в рационе белков как растительного, так и животного происхождения; | |
| + | |||
| + | S недостаточное потребление жиров животного и растительного происхождения; | ||
| + | |||
| + | / недостаточное содержание пищевых волокон. | ||
и как следствие: | и как следствие: | ||
| − | + | S недостаточное потребление витаминов (витамин А, В1? В2, С и т.д.); | |
| − | |||
| − | + | S дефицит макро- и микроэлементов (кальций, фосфор, магний, железо, йод, селен и т.д.). | |
| − | + | По совокупности исследованных показателей нами был сделан вывод, что недостаточный пищевой статус определяется у всех фигуристов независимо от выбранного вида фигурного катания. | |
| − | + | Алгоритм составления рационов питания фигуристов | |
| − | + | Основная цель создания рационов питания для спортсменов -достижение максимального соответствия между возможным влиянием диеты на организм юного спортсмена и задачами, которые поставлены тренером на данный период тренировочного процесса. | |
| − | + | • Расчет среднесуточных энергозатрат с целью определения энергетической ценности рациона. | |
| − | + | • Определение соотношения основных пищевых веществ в соответствии с конкретной педагогической задачей на конкретный период подготовки спортсмена. Для этого необходимо знать структуру тренировочных микроциклов (МЦ) в годичном цикле подготовки спортсменов, педагогические задачи для отдельных микроциклов, продолжительность. Каждому дню микроцикла должен соответствовать определенный рацион питания. | |
| − | + | • Составление набора продуктов, обеспечивающего расчетную калорийность рациона и соотношение пищевых веществ в нем. Для выполнения этого условия рекомендуется руководствоваться примерными наборами продуктов, разработанными в СПбНИИФК (приказ № 155 от 25.02.2004 г. «О нормах обеспечения минимальным суточным рационом питания учащихся училищ олимпийского резерва»), или приложением 9. | |
| − | + | • Создание технологической картотеки готовых блюд (карточки-раскладки). | |
| − | + | • Составление рациона питания из картотеки карточек-раскладок с распределением его в течение дня (рекомендуется 4-5-ре1зЬвое питание) в зависимости от времени и количества тренировочных занятий. | |
| − | + | Пример составления десятидневного меню четырехразового питания на учебно-тренировочный сбор (рацион Н-2) дан в приложении 14. | |
| − | + | Общие принципы питания для снижения массы тела фигуристов | |
| − | + | По нашему мнению, одной из причин типичных ошибок, встречающихся в питании фигуристов, является ограничение потребления пищи, связанное с боязнью набрать лишний вес. Особенно это касается девочек и девушек. Мы уже писали о том, что любой недостаток в рационе энергии, белков, жиров и углеводов неизбежно приводит к дефициту таких незаменимых компонентов пищи, как аминокислоты, ПНЖК, витами- | |
| − | + | 193 | |
| − | + | 13 Питание | |
| − | + | ны и минеральные вещества, что в конечном счете приводит к снижению иммунитета, травмам, повышению заболеваемости и снижению спортивных результатов. Поэтому когда перед юным фигуристом или фигуристкой встает задача снизить массу тела или поддерживать рекомендуемую, мы должны так правильно составить рацион питания, чтобы при уменьшенной его калорийности питание содержало адекватное количество всех незаменимых компонентов пищи, а спортсмен мог весь этот период сохранять достигнутый уровень физической подготовленности. | |
| − | + | Принципы питания для снижения массы тела: | |
| − | + | • Постепенно снизить энергетическую ценность рациона, но не ниже энергозатрат на основной обмен (1200 ккал). | |
| − | + | • Повысить квоту белка в рационе до 18-20% суточной калорийности рациона (но не более 3 г/кг массы тела). | |
| − | + | • В качестве полноценного источника белка использовать: говядину и курицу без видимого жира, рыбу нежирных сортов (треска, щука, навага, судак), кролика, телятину, обезжиренный творог, яйца. Мясо сочетать с сырыми овощами и листовой зеленью. | |
| − | + | • Ограничить квоту жиров до 26-30% суточной калорийности рациона за счет животного жира. | |
| − | + | • Исключить из рациона или максимально ограничить животный жир (сливочное масло, сливки, сметану, субпродукты, сало, колбасные изделия). | |
| − | + | • Увеличить потребление растительных жиров (до 20-25 г в сутки). Их рекомендуют использовать для заправки салатов и винегретов, но не для обжаривания продуктов. | |
| − | + | • Сохранить квоту углеводов до 50-56% суточной калорийности рациона при ограничении углеводов с высоким гликемиче-ским индексом (сахар, конфеты, кондитерские изделия, продукты из муки в/с, картофель, белый рис, кукурузные хлопья). | |
| − | + | • Увеличить потребление фруктов и ягод, содержащих углеводы с низким гликемическим индексом: яблоки, грейпфруты, апельсины, персики, сливы, лимоны, смородина, крыжовник, клюква, и соков из них. | |
| − | + | • Поддерживать кратность приемов пищи - не менее 4-5 раз в день. | |
| − | + | • Основное потребление пищи должно быть утром и днем (за завтраком и обедом - 2/3 общей суточной калорийности рациона, за ужином - 1/3 соответственно). | |
| − | + | • Вечерний прием пищи рекомендуется составлять преимущественно из белковых продуктов (молочно-кислые, нежирные сорта мяса, яйца, морепродукты). | |
| + | |||
| + | • Время между ужином и началом сна должно составлять не менее 3 ч. | ||
| + | |||
| + | • Ограничить в рационе продукты, стимулирующие аппетит (переедание): крепкие бульоны, соленья, маринады, копчености, жареные блюда, острые приправы, алкоголь. | ||
| + | |||
| + | • Для профилактики переедания есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. | ||
| + | |||
| + | • Применение диет с ограниченной энергоемкостью рациона (гипокалорийное питание). | ||
Примерный недельный гипокалорийный рацион, направленный на снижение массы тела фигуристок, см. в приложении 15. Данную диету назначают не более чем на 1 мес. | Примерный недельный гипокалорийный рацион, направленный на снижение массы тела фигуристок, см. в приложении 15. Данную диету назначают не более чем на 1 мес. | ||
| Строка 209: | Строка 231: | ||
Как альтернатива диетам с ограниченной энергоемкостью рациона могут применяться разгрузочные дни. Большинство из них неполноценны по энергоценности и химическому составу, поэтому их назначают на 1-2 дня и не чаще 1-2 раз в неделю. | Как альтернатива диетам с ограниченной энергоемкостью рациона могут применяться разгрузочные дни. Большинство из них неполноценны по энергоценности и химическому составу, поэтому их назначают на 1-2 дня и не чаще 1-2 раз в неделю. | ||
| − | + | Методика проведения контрастных, или разгрузочных, дней | |
Контрастные, или разгрузочные, дни проводят с целью перестройки обмена веществ и стимулирования мобилизации и использования энергетических ресурсов из жировых депо, что приводит к снижению массы тела. Повышенный диурез и улучшение опорожнения кишечника в эти дни приводят к более или менее значительному понижению массы тела и способствуют выведению конечных продуктов обмена веществ из организма. | Контрастные, или разгрузочные, дни проводят с целью перестройки обмена веществ и стимулирования мобилизации и использования энергетических ресурсов из жировых депо, что приводит к снижению массы тела. Повышенный диурез и улучшение опорожнения кишечника в эти дни приводят к более или менее значительному понижению массы тела и способствуют выведению конечных продуктов обмена веществ из организма. | ||
| Строка 217: | Строка 239: | ||
При появлении чувства голода, сопровождающегося резкой слабостью, головокружением, рекомендуется выпить чай с сахаром, вареньем или медом. | При появлении чувства голода, сопровождающегося резкой слабостью, головокружением, рекомендуется выпить чай с сахаром, вареньем или медом. | ||
| − | При выборе меню контрастного дня следует руководствоваться личной переносимостью предлагаемых пищевых продуктов диеты и индивидуальным вкусом. На начальном этапе предпочтение следует отдавать диетам с наибольшей энергетической ценностью (с большей калорийностью) - мясные, рыбные, творожные. В дальнейшем могут быть использованы другие виды диет (фруктово-овощные, молочные) или сдвоенные разгрузочные дни: например, сначала назначается мясной день, а затем яблочный (приложение 16). | + | При выборе меню контрастного дня следует руководствоваться личной переносимостью предлагаемых пищевых продуктов диеты |
| + | |||
| + | и индивидуальным вкусом. На начальном этапе предпочтение следует отдавать диетам с наибольшей энергетической ценностью (с большей калорийностью) - мясные, рыбные, творожные. В дальнейшем могут быть использованы другие виды диет (фруктово-овощные, молочные) или сдвоенные разгрузочные дни: например, сначала назначается мясной день, а затем яблочный (приложение 16). | ||
Одним из методов, помогающих корректировать и поддерживать рекомендуемую массу тела, является изменение пищевого поведения, т.е. воспитание привычки правильно питаться. | Одним из методов, помогающих корректировать и поддерживать рекомендуемую массу тела, является изменение пищевого поведения, т.е. воспитание привычки правильно питаться. | ||
| − | + | <p>Примерное десятидневное меню четырехразового питания для учебно-тренировочного сбора фигуристов</p> | |
| − | + | <p>День 1-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
| − | <p> | + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> |
| − | <p> | + | <p>Вес</p> |
| − | <p> | + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> |
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p> | + | <p>г</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Жиры,</p> |
| − | <p> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 285: | Строка 312: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>35</p></td><td> | <p>35</p></td><td> | ||
| Строка 292: | Строка 319: | ||
<p>870</p></td></tr> | <p>870</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 350: | Строка 377: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>47</p></td><td> | <p>47</p></td><td> | ||
| Строка 357: | Строка 384: | ||
<p>1206</p></td></tr> | <p>1206</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 387: | Строка 414: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>13</p></td><td> | <p>13</p></td><td> | ||
| Строка 393: | Строка 420: | ||
<p>70</p></td><td> | <p>70</p></td><td> | ||
<p>529</p></td></tr> | <p>529</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Вес</p> | ||
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Белки,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 446: | Строка 487: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>28</p></td><td> | <p>28</p></td><td> | ||
| Строка 460: | Строка 501: | ||
<p>3458</p></td></tr> | <p>3458</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 1 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>№</p> |
| − | <p> | + | <p>п/п</p></td><td> |
| − | <p> | + | <p>Продукты</p></td><td> |
| + | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>L</p></td><td> |
<p>Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</p></td><td> | <p>Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</p></td><td> | ||
<p>150</p></td></tr> | <p>150</p></td></tr> | ||
| Строка 496: | Строка 538: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>8.</p></td><td> | <p>8.</p></td><td> | ||
| − | <p>Масло растительное (подсолнечное, | + | <p>Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</p></td><td> |
<p>30</p></td></tr> | <p>30</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 522: | Строка 564: | ||
<p>Картофель</p></td><td> | <p>Картофель</p></td><td> | ||
<p>210</p></td></tr> | <p>210</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="3"> | <tr><td rowspan="3"> | ||
<p>12.</p></td><td> | <p>12.</p></td><td> | ||
| Строка 621: | Строка 664: | ||
<p>20</p></td></tr> | <p>20</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>рнншн«!ИНВ.1Г1,1<^ i i31ii®iS КЖ ill 'JfiUMS i& ifi! ШЙ11 W</p> | |
| − | + | <p>День 2-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
| Строка 630: | Строка 673: | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры,г</p></td><td> | + | <p><sup>Г</sup></p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 679: | Строка 724: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>32</p></td><td> | <p>32</p></td><td> | ||
| Строка 686: | Строка 731: | ||
<p>880</p></td></tr> | <p>880</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 744: | Строка 789: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>50</p></td><td> | <p>50</p></td><td> | ||
| Строка 751: | Строка 796: | ||
<p>1228</p></td></tr> | <p>1228</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 781: | Строка 826: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>13</p></td><td> | <p>13</p></td><td> | ||
| Строка 788: | Строка 833: | ||
<p>540</p></td></tr> | <p>540</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 839: | Строка 884: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>28</p></td><td> | <p>28</p></td><td> | ||
| Строка 853: | Строка 898: | ||
<p>3521</p></td></tr> | <p>3521</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 2 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| Строка 972: | Строка 1018: | ||
<p>яблоки</p></td><td> | <p>яблоки</p></td><td> | ||
<p>100</p></td></tr> | <p>100</p></td></tr> | ||
| + | </table> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>15.</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p><sup>15.</sup></p></td><td> | ||
<p>Фрукты консервированные</p></td><td> | <p>Фрукты консервированные</p></td><td> | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
| Строка 1018: | Строка 1071: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 3-й, меню</p> | |
| − | |||
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры, г</p></td><td> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| − | <p> | + | <p>Калорий</p> |
| + | <p>ность,</p> | ||
| + | <p>ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Какао с молоком</p></td><td> | <p>Какао с молоком</p></td><td> | ||
| Строка 1054: | Строка 1111: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Яйцо вареное</p></td><td> | + | <p>|Яйцо вареное</p></td><td> |
<p>1 шт.</p></td><td> | <p>1 шт.</p></td><td> | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
| Строка 1075: | Строка 1132: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>31</p></td><td> | <p>31</p></td><td> | ||
| Строка 1082: | Строка 1139: | ||
<p>871</p></td></tr> | <p>871</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Винегрет с рыбой (консервы)</p></td><td> | <p>Винегрет с рыбой (консервы)</p></td><td> | ||
| Строка 1118: | Строка 1175: | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Вес</p> | ||
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Белки,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорий</p> | ||
| + | <p>ность,</p> | ||
| + | <p>ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Компот из св. яблок</p></td><td> | <p>Компот из св. яблок</p></td><td> | ||
| Строка 1134: | Строка 1207: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>45</p></td><td> | <p>45</p></td><td> | ||
| Строка 1141: | Строка 1214: | ||
<p>1195</p></td></tr> | <p>1195</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 1171: | Строка 1244: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>15</p></td><td> | <p>15</p></td><td> | ||
| Строка 1178: | Строка 1251: | ||
<p>530</p></td></tr> | <p>530</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 1222: | Строка 1295: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>27</p></td><td> | <p>27</p></td><td> | ||
| Строка 1236: | Строка 1309: | ||
<p>3476</p></td></tr> | <p>3476</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 3 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
| Строка 1278: | Строка 1352: | ||
<p>Молоко (цельное)</p></td><td> | <p>Молоко (цельное)</p></td><td> | ||
<p>100</p></td></tr> | <p>100</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
<tr><td rowspan="6"> | <tr><td rowspan="6"> | ||
<p>10.</p></td><td> | <p>10.</p></td><td> | ||
| Строка 1404: | Строка 1485: | ||
<p>20</p></td></tr> | <p>20</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p></p> | |
| − | = | + | <p></p><a name="caption1"></a><h2></h2> |
| + | <p></p> | ||
| + | <p>День 4-й, меню</p> | ||
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Жиры, г ,</p></td><td> | <p>Жиры, г ,</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г </p></td><td> | <p>Углеводы, г </p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 1461: | Строка 1546: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>35</p></td><td> | <p>35</p></td><td> | ||
| Строка 1468: | Строка 1553: | ||
<p>897</p></td></tr> | <p>897</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 1519: | Строка 1604: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 1526: | Строка 1611: | ||
<p>1260</p></td></tr> | <p>1260</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 1556: | Строка 1641: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>13</p></td><td> | <p>13</p></td><td> | ||
| Строка 1563: | Строка 1648: | ||
<p>540</p></td></tr> | <p>540</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 1614: | Строка 1699: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 1628: | Строка 1713: | ||
<p>3552</p></td></tr> | <p>3552</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p></p> |
| + | <p></p> | ||
| + | <p>Продуктовый набор № 4 (калорийность - 3500 ккал)</p> | ||
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| Строка 1643: | Строка 1731: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>З.</p></td><td> |
<p>Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</p></td><td> | <p>Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</p></td><td> | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
| Строка 1760: | Строка 1848: | ||
<p>15.</p></td><td> | <p>15.</p></td><td> | ||
<p>Фрукты консервированные</p></td><td> | <p>Фрукты консервированные</p></td><td> | ||
| − | <p>-</p></td></tr> | + | <p></p></td></tr> |
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>16.</p></td><td> | <p>16.</p></td><td> | ||
| Строка 1803: | Строка 1898: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 5-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры, г</p></td><td> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Какао с молоком</p></td><td> | <p>Какао с молоком</p></td><td> | ||
| Строка 1859: | Строка 1957: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>30</p></td><td> | <p>30</p></td><td> | ||
| Строка 1866: | Строка 1964: | ||
<p>874</p></td></tr> | <p>874</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Свежая капуста с зеленью</p></td><td> | <p>Свежая капуста с зеленью</p></td><td> | ||
| Строка 1916: | Строка 2014: | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| − | <tr><td> | + | <p>Окончание табл.</p> |
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Вес</p> | ||
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Белки,г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
<p>Кисель</p></td><td> | <p>Кисель</p></td><td> | ||
<p>200</p></td><td> | <p>200</p></td><td> | ||
| Строка 1932: | Строка 2042: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>41</p></td><td> | <p>41</p></td><td> | ||
| Строка 1939: | Строка 2049: | ||
<p>1200</p></td></tr> | <p>1200</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 1969: | Строка 2079: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>14</p></td><td> | <p>14</p></td><td> | ||
| Строка 1976: | Строка 2086: | ||
<p>555</p></td></tr> | <p>555</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 2020: | Строка 2130: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 2034: | Строка 2144: | ||
<p>3499</p></td></tr> | <p>3499</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 5 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| Строка 2076: | Строка 2187: | ||
<p>Молоко (цельное)</p></td><td> | <p>Молоко (цельное)</p></td><td> | ||
<p>150</p></td></tr> | <p>150</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
<tr><td rowspan="5"> | <tr><td rowspan="5"> | ||
<p>10.</p></td><td> | <p>10.</p></td><td> | ||
| Строка 2196: | Строка 2314: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 6-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры, г</p></td><td> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром</p></td><td> | <p>Чай с сахаром</p></td><td> | ||
| Строка 2252: | Строка 2373: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>31</p></td><td> | <p>31</p></td><td> | ||
| Строка 2259: | Строка 2380: | ||
<p>875</p></td></tr> | <p>875</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 2317: | Строка 2438: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>48</p></td><td> | <p>48</p></td><td> | ||
| Строка 2324: | Строка 2445: | ||
<p>1221</p></td></tr> | <p>1221</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 2354: | Строка 2475: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>11</p></td><td> | <p>11</p></td><td> | ||
| Строка 2361: | Строка 2482: | ||
<p>530</p></td></tr> | <p>530</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 2405: | Строка 2526: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>34</p></td><td> | <p>34</p></td><td> | ||
| Строка 2419: | Строка 2540: | ||
<p>3498</p></td></tr> | <p>3498</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 6 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
| Строка 2539: | Строка 2661: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>14.</p></td><td> | <p>14.</p></td><td> | ||
| − | <p>Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте):</p></td><td> | + | <p>Фрукты свежие</p> |
| + | <p>(ягоды, цитрусовые в ассортименте):</p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 2557: | Строка 2680: | ||
<p>киви</p></td><td> | <p>киви</p></td><td> | ||
<p>100</p></td></tr> | <p>100</p></td></tr> | ||
| + | </table> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>15.</p></td><td> | <p>15.</p></td><td> | ||
| Строка 2603: | Строка 2733: | ||
<p>20</p></td></tr> | <p>20</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 7-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры, г</p></td><td> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром</p></td><td> | <p>Чай с сахаром</p></td><td> | ||
| Строка 2652: | Строка 2785: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>24</p></td><td> | <p>24</p></td><td> | ||
| Строка 2659: | Строка 2792: | ||
<p>862</p></td></tr> | <p>862</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 2717: | Строка 2850: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 2723: | Строка 2856: | ||
<p>160</p></td><td> | <p>160</p></td><td> | ||
<p>1226</p></td></tr> | <p>1226</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Вес</p> | ||
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Белки,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 2755: | Строка 2902: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>11</p></td><td> | <p>11</p></td><td> | ||
| Строка 2762: | Строка 2909: | ||
<p>542</p></td></tr> | <p>542</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 2813: | Строка 2960: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>37</p></td><td> | <p>37</p></td><td> | ||
| Строка 2827: | Строка 2974: | ||
<p>3507</p></td></tr> | <p>3507</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 7 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| Строка 2838: | Строка 2986: | ||
<p>130</p></td></tr> | <p>130</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>2. </p></td><td> | + | <p>2. !</p></td><td> |
<p>Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</p></td><td> | <p>Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</p></td><td> | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
| Строка 2869: | Строка 3017: | ||
<p>Молоко (цельное)</p></td><td> | <p>Молоко (цельное)</p></td><td> | ||
<p>30</p></td></tr> | <p>30</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>10.</p></td><td> | <p>10.</p></td><td> | ||
| Строка 2880: | Строка 3035: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
| − | <p> | + | <p>•йогурт</p></td><td> |
<p>125</p></td></tr> | <p>125</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 2928: | Строка 3083: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
| − | <p>петрушка/укроп</p></td><td> | + | <p>- петрушка/укроп</p></td><td> |
<p>25/35</p></td></tr> | <p>25/35</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 3011: | Строка 3166: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 8-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| − | <tr><td | + | <tr><td> |
| − | <p> | + | <p></p></td><td> |
| − | <p>Вес | + | <p>Вес</p></td><td colspan="4"> |
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Наименование блюда</p></td><td> |
| − | <p>Жиры, | + | <p>готового блюда, г</p></td><td> |
| − | <p>Углеводы, | + | <p>Белки,</p> |
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>Г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, Г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="5"> | <tr><td colspan="5"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td><td> |
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Чай | + | <p>Чай е сахаром и лимоном</p></td><td> |
<p>200</p></td><td> | <p>200</p></td><td> | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
| Строка 3068: | Строка 3227: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 3075: | Строка 3234: | ||
<p>865</p></td></tr> | <p>865</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 3126: | Строка 3285: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>39</p></td><td> | <p>39</p></td><td> | ||
| Строка 3133: | Строка 3292: | ||
<p>1205</p></td></tr> | <p>1205</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 3163: | Строка 3322: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>13</p></td><td> | <p>13</p></td><td> | ||
| Строка 3170: | Строка 3329: | ||
<p>552</p></td></tr> | <p>552</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 3214: | Строка 3373: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>28</p></td><td> | <p>28</p></td><td> | ||
| Строка 3228: | Строка 3387: | ||
<p>3480</p></td></tr> | <p>3480</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 8 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
| Строка 3371: | Строка 3531: | ||
<p>Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</p></td><td> | <p>Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</p></td><td> | ||
<p>25</p></td></tr> | <p>25</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>17.</p></td><td> | <p>17.</p></td><td> | ||
| Строка 3413: | Строка 3580: | ||
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 9-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| − | <p>Жиры, г</p></td><td> | + | <p>г</p></td><td> |
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 3469: | Строка 3639: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>28</p></td><td> | <p>28</p></td><td> | ||
| Строка 3476: | Строка 3646: | ||
<p>874</p></td></tr> | <p>874</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Капуста с зеленью</p></td><td> | <p>Капуста с зеленью</p></td><td> | ||
| Строка 3519: | Строка 3689: | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <p>Окончание табл.</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| + | <p>Вес</p> | ||
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
| + | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Белки,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Жиры,</p> | ||
| + | <p>г</p></td><td> | ||
| + | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
| + | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Хлеб</p></td><td> | <p>Хлеб</p></td><td> | ||
| Строка 3542: | Строка 3726: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>39</p></td><td> | <p>39</p></td><td> | ||
| Строка 3549: | Строка 3733: | ||
<p>1160</p></td></tr> | <p>1160</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 3579: | Строка 3763: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>11</p></td><td> | <p>11</p></td><td> | ||
| Строка 3586: | Строка 3770: | ||
<p>510</p></td></tr> | <p>510</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 3630: | Строка 3814: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>34</p></td><td> | <p>34</p></td><td> | ||
| Строка 3644: | Строка 3828: | ||
<p>3416</p></td></tr> | <p>3416</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>Продуктовый набор № 9 (калорийность - 3500 ккал)</p> |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| Строка 3686: | Строка 3871: | ||
<p>Молоко (цельное)</p></td><td> | <p>Молоко (цельное)</p></td><td> | ||
<p>100</p></td></tr> | <p>100</p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | |||
<p>10.</p></td><td> | <p>10.</p></td><td> | ||
| − | <p>Молочные продукты:</p></td><td> | + | <p>Молочные продукты: молоко сгущенное кефир йогурт творог н/ж сметана</p></td><td> |
| − | <p></p></td></tr> | + | <p>200 ' 125 50</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | + | <p>11.</p></td><td> | |
| − | + | <p>Картофель</p></td><td> | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | <p>11.</p></td><td> | ||
| − | <p>Картофель</p></td><td> | ||
<p>175</p></td></tr> | <p>175</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 3758: | Строка 3927: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>14.</p></td><td> | <p>14.</p></td><td> | ||
| − | <p>Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте):</p></td><td> | + | <p>Фрукты свежие</p> |
| + | <p>(ягоды, цитрусовые в ассортименте):</p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 3826: | Строка 3996: | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | <p>День 10-й, меню</p> | |
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td rowspan="2"> | <tr><td rowspan="2"> | ||
<p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | <p>Наименование блюда</p></td><td rowspan="2"> | ||
| − | <p>Вес готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | + | <p>Вес</p> |
| + | <p>готового блюда, г</p></td><td colspan="4"> | ||
<p>Химический состав</p></td></tr> | <p>Химический состав</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Белки, г</p></td><td> | + | <p>Белки,</p> |
| + | <p>г</p></td><td> | ||
<p>Жиры, г </p></td><td> | <p>Жиры, г </p></td><td> | ||
<p>Углеводы, г</p></td><td> | <p>Углеводы, г</p></td><td> | ||
<p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | <p>Калорийность, ккал</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ЗАВТРАК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 3882: | Строка 4054: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>31</p></td><td> | <p>31</p></td><td> | ||
| Строка 3889: | Строка 4061: | ||
<p>876</p></td></tr> | <p>876</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ОБЕД</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Ассорти овощное</p></td><td> | <p>Ассорти овощное</p></td><td> | ||
| Строка 3940: | Строка 4112: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 3947: | Строка 4119: | ||
<p>1234</p></td></tr> | <p>1234</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>ПОЛДНИК</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Сок</p></td><td> | <p>Сок</p></td><td> | ||
| Строка 3977: | Строка 4149: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>15</p></td><td> | <p>15</p></td><td> | ||
| Строка 3984: | Строка 4156: | ||
<p>520</p></td></tr> | <p>520</p></td></tr> | ||
<tr><td colspan="6"> | <tr><td colspan="6"> | ||
| − | <p> | + | <p>УЖИН</p></td></tr> |
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | <p>Чай с сахаром и лимоном</p></td><td> | ||
| Строка 4000: | Строка 4172: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>Картофель отварной с укропом</p></td><td> | + | <p>Картофель отварной ; с укропом</p></td><td> |
<p>150/5</p></td><td> | <p>150/5</p></td><td> | ||
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
| Строка 4035: | Строка 4207: | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p> | + | <p>ВСЕГО</p></td><td> |
<p></p></td><td> | <p></p></td><td> | ||
<p>38</p></td><td> | <p>38</p></td><td> | ||
| Строка 4049: | Строка 4221: | ||
<p>3485</p></td></tr> | <p>3485</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| − | <p> | + | <p>т</p> |
| + | <p>Продуктовый набор № 10 (калорийность - 3500 ккал)</p> | ||
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| − | <p>№ п/п</p></td><td> | + | <p>№</p> |
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
<p>Продукты</p></td><td> | <p>Продукты</p></td><td> | ||
<p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | <p>Количество продукта (нетто,г)</p></td></tr> | ||
| Строка 4065: | Строка 4239: | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
<p>3.</p></td><td> | <p>3.</p></td><td> | ||
| − | <p>Мясопродукты (колбасы вар., полукопч.,твердокопч., свинокопч.)</p></td><td> | + | <p>Мясопродукты (колбасы вар., полукопч.,'твердокопч., свинокопч.)</p></td><td> |
<p>-</p></td></tr> | <p>-</p></td></tr> | ||
<tr><td> | <tr><td> | ||
| Строка 4191: | Строка 4365: | ||
<p>Фрукты консервированные</p></td><td> | <p>Фрукты консервированные</p></td><td> | ||
<p></p></td></tr> | <p></p></td></tr> | ||
| − | + | </table> | |
| − | <tr> | + | <p>Окончание табл.</p> |
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>№</p> | ||
| + | <p>п/п</p></td><td> | ||
| + | <p>Продукты</p></td><td> | ||
| + | <p>Количество продукта (нетто, г)</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
<p>16.</p></td><td> | <p>16.</p></td><td> | ||
<p>Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</p></td><td> | <p>Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</p></td><td> | ||
| Строка 4242: | Строка 4423: | ||
</table> | </table> | ||
| − | + | Приложение 15 | |
| + | |||
| + | Примерный недельный гипокалорийный рацион, направленный на снижение массы тела фигуристов (рекомендуемый период - 2-4 недели) | ||
| − | Ограничиваем в рационе | + | Ограничиваем в рационе соль, сахар, алкоголь, белый хлеб и другие мучные изделия. |
| − | + | Понедельник | |
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - геркулесовая каша на о/ж молоке (150 г), сыр твердый (30 г), | |
| + | |||
| + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | ||
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 11.45- 12.15 - Завтрак II | |
| − | + | - мандарин, яблоко, сухофрукты, орехи. | |
| − | + | 13.30-14.00 - Обед | |
| − | + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | |
| − | + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), сок апельсиновый 200-250 мл. | |
| − | + | 16.00- 16.30 - Полдник | |
| + | |||
| + | - грейпфрутовый сок (200-250 мл), | ||
| + | |||
| + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г). | ||
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 19.00- 19.30 - Ужин | |
| + | |||
| + | - кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), салат из б/коч. капусты или листового салата с зеленью (укроп, петрушка и т.д.), лимонным соком, заправленный растительным маслом (100-150 г), | ||
| + | |||
| + | мандарин, яблоко, | ||
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
| − | + | Вторник | |
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - гречневая каша на о/ж молоке (150 г), яйцо (1-2 шт.), чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 11.45- 12.00 - Завтрак II | |
| − | + | - мандарин, яблоко, курага. | |
| − | + | 13.30- 14.00 - Обед | |
| − | + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | |
| − | + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), | |
| − | грейпфрутовый сок (200-250 мл), йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г). | + | \сок апельсиновый (200-250 мл). |
| + | |||
| + | 16.00- 16.30 - Полдник I | ||
| + | |||
| + | грейпфрутовый сок (200-250 мл), | ||
| + | |||
| + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г). | ||
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 18.00- 18.30 - Полдник II | |
| − | + | - банан. | |
19.30- 20.00 - Ужин | 19.30- 20.00 - Ужин | ||
| − | + | - творог или йогурт о/ж (150-200 г) с медом (1 ст. л ), мандарин, яблоко, | |
| + | |||
| + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | ||
| + | |||
| + | Среда | ||
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - пшенная каша на о/ж молоке (150 г), | |
| − | + | творог о/ж (100 г) с медом (1 ст. л.), чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 11.45-12.00 - Завтрак II - банан. | |
| + | |||
| + | 13.30- 14.00 - Обед | ||
| + | |||
| + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | ||
| + | |||
| + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), сок апельсиновый (200-250 мл). | ||
| + | |||
| + | 16.00- 16.30 - Полдник | ||
| + | |||
| + | - грейпфрутовый сок (200-250 мл), | ||
| − | + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г), орехи. В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | |
| − | + | 19.00- 19.30 - Ужин | |
| − | + | - кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), | |
| − | + | салат из б/коч. капусты или листового салата с зеленью (укроп, петрушка и т.д.), лимонным соком, заправленный растительным маслом (100-150 г), мандарин, яблоко, | |
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
| − | + | Четверг | |
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - геркулесовая каша на о/ж молоке (150 г), сыр твердый (30 г), | |
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 11.45- 12.00 - Завтрак II | |
| + | |||
| + | - мандарин, яблоко, курага. | ||
| + | |||
| + | 13.30- 14.00 - Обед | ||
| + | |||
| + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | ||
| + | |||
| + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), сок апельсиновый: (200-250 мл). | ||
| + | |||
| + | 16.00- 16.30 - Полдник | ||
| − | + | - грейпфрутовый сок (200-250 мл), | |
| − | + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г), орехи или семечки. | |
| − | + | 19.00- 19.30 - Ужин | |
| − | + | - кусок рыбы (100-150 г), креветки или другие морепродукты, салат из морской капусты (100-120 г), | |
| − | + | мандарин, яблоко, | |
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
| − | + | Пятница | |
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - гречневая каша на о/ж молоке (150 г), яйцо (1-2 шт.), | |
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | |
| − | + | 11.45- 12.00 - Завтрак II | |
| − | + | - банан. | |
| − | + | 13.30- 14.00 - Обед | |
| − | + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | |
| − | + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), сок апельсиновый (200-250 мл). | |
| − | + | 16.00- 16.30 - Полдник | |
| + | |||
| + | - грейпфрутовый сок (200-250 мл), | ||
| + | |||
| + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г). | ||
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | -----———«мммшшшШНЯШВК ЯНКНН1 | |
| + | |||
| + | 19.30- 20.00 - Ужин | ||
| + | |||
| + | - творог или йогурт о/ж (150-200 г), мандарин, яблоко, | ||
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
| − | + | Суббота | |
| − | + | 8.00- 9.00 - Завтрак I | |
| − | + | - пшенная каша на о/ж молоке (150 г), | |
| + | |||
| + | творог о/ж (100 г) с медом (1 ст.л.), чай из шиповника или зеленый б/сахара. | ||
В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | В период до и после тренировки 200-300 мл мин. воды б/газа. | ||
| − | + | 11.45-12.00 - Завтрак II | |
| + | |||
| + | - банан. | ||
| + | |||
| + | 13.30- 14.00 - Обед | ||
| + | |||
| + | - салат из свежей капусты с огурцом и помидором с растительным маслом (100-150 г), | ||
| + | |||
| + | кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), сок апельсиновый (200-250 мл). | ||
| − | + | 16.00- 16.30 - Полдник | |
| − | + | - грейпфрутовый сок (200-250 мл), | |
| − | + | йогурт (100-150 г) или творожный сырок (50-100 г), орехи. | |
| − | + | 19.00- 19.30 - Ужин | |
| − | + | -г кусок вареного мяса, курицы, рыбы (100-150 г), салат из б/коч. капусты или листового салата с зеленью (укроп, петрушка и т.д.), лимонным соком, заправленный растительным маслом (100-150 г), мандарин, яблоко, | |
| − | + | чай из шиповника или зеленый б/сахара. | |
| − | + | Характеристика рациона: | |
| − | + | энергетическая ценность - 1400-1500 ккал; | |
| − | + | белки - 65-80 г; | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | + | жиры - 40-60 г; | |
| + | |||
| + | углеводы - 160-180 г. | ||
| + | |||
| + | Соотношение белков, жиров, углеводов - 1 : 0,9-0,6 : 2,5-3. В воскресенье используем тот же принцип питания, что и в дни тренировок, - частое и дробное питание. Если вес не устраивает (кажется больше нормы), в выходной день можно применять один из перечисленных ниже разгрузочных дней. | ||
Весь ассортимент одноименных приемов пищи в течение недели можно менять, т.е. выбираем любой из предложенных завтраков, обедов или ужинов. | Весь ассортимент одноименных приемов пищи в течение недели можно менять, т.е. выбираем любой из предложенных завтраков, обедов или ужинов. | ||
| Строка 4413: | Строка 4655: | ||
В качестве источника сладких продуктов выбираем свежие протертые с сахаром ягоды (в зимний период), мед, натуральные ягоды, сухофрукты, пастилу, зефир, желейные конфеты. | В качестве источника сладких продуктов выбираем свежие протертые с сахаром ягоды (в зимний период), мед, натуральные ягоды, сухофрукты, пастилу, зефир, желейные конфеты. | ||
| − | + | Приложение 16 Варианты разгрузочных дней | |
| + | |||
| + | Мясная диета - 350 г отварного мяса без соли с овощным гарниром (листовой салат, свежие огурцы, помидоры) распределяют на 5-6 приемов. Дополнительно разрешается 2 стакана кофе или чая с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 850 ккал. | ||
| + | |||
| + | Рыбная - 400 г отварной рыбы без соли (судак, щука, треска, окунь) распределяют на 5-6 приемов. Дополнительно разрешается 2 стакана кофе или чая с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 700 ккал. | ||
| + | |||
| + | 1- я творожная - 500-600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны (до 20% жирности) распределяют на 5-6 приемов. Дополнительно разрешается 2 стакана кофе или чая с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 700 ккал. | ||
| + | |||
| + | 2- я творожная - 500 г полужирного творога, 200 г пастеризованного молока (не более 2,5% жирности) распределяют равномерно на 5-6 приемов. Дополнительно разрешается 1-2 стакана чая без сахара и 2 стакана отвара шиповника. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 900 ккал. | ||
| + | |||
| + | 3- я творожная - 500 г жирного творога, 200 г пастеризованного молока (не более 2,5% жирности) распределяют равномерно на 5-6 приемов. Дополнительно разрешается 1-2 стакана чая без сахара и 2 стакана отвара шиповника. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 1300 ккал. | ||
| + | |||
| + | Молочная - 6-8 стаканов молока, простокваши или кефира (не более 2,5% жирности) распределяют равномерно на 6 приемов по 1 стакану. | ||
| + | |||
| + | Рацион обеспечивает 800-900 ккал. | ||
| − | + | Абрикосовая - 300 г размельченной кураги (предварительно замоченной в теплой воде) делят на 4 приема и съедают с 0,5 л абрикосового сока (с мякотью), по 1/2 стакана на прием. | |
| − | + | Рацион обеспечивает 900 ккал. | |
| − | + | Рисово-компотная - 6 раз в день по стакану компота из сухофруктов, 2 раза вместе со сладкой рисовой кашей (по 200 г), сваренной на воде без соли. | |
| − | + | Рацион обеспечивает 500-600 ккал. | |
| − | + | Овсяная - 5 раз в день по 140 г овсяной каши на воде и 1-2 стакана чая или шиповника. | |
| − | + | Рацион обеспечивает 600 ккал. | |
| − | + | Яблочная - 1500 г яблок (кисло-сладких сортов) распределяют на 5-6 приемов. | |
| − | + | Рацион обеспечивает 600 ккал. | |
| − | + | Овощная - 1,5 кг различных овощей, преимущественно сырых (капуста, свежие огурцы, помидоры, морковь, листовой салат). Овощи приготавливают в виде салатов, винегретов с добавлением растительного масла и распределяют на 6 приемов. | |
| − | + | Диета противопоказана при склонности к желудочно-кишечным расстройствам. | |
| − | + | Рацион обеспечивает 600-800 ккал, | |