Энергетический эквивалент

Энергетический эквивалентПравить

«Методическое планирование программы тренировок»
Научное руководство под ред. профессора Л.П. Лысова, 2016

Энергетический эквивалент (ранее: калорический эквивалент) — энергетическая ценность глюкозы при полном ее сжигании в кислороде. Для сжигают 1 моля глюкозы необходимо 6 моль кислорода, в результате чего образуются 6 моль СО₂, 6 моль Н₂О и 2826 кДж энергии. Поскольку 1 моль любого газа составляет 22,4 л, 6 моль 02 составляют 134,4 л. Таким образом, энергетический эквивалент глюкозы рассчитывается как 2826 кДж / 134,4 л = 21,0 кДж/л О₂. Поскольку углеводы пищи имеют различное строение, их энергетический эквивалент несколько превышает таковой для глюкозы и составляет 21,1 кДж/л О₂.

Энергетический эквивалент и дыхательный коэффициент при сгорании различных питательных веществ

Вещество	Энергетический эквивалент, кДж/л О2	Дыхательный коэффициент
Углеводы	21.1	1.00
Жиры	19.6	0.70
Белки	18.8	0.81

Читайте такжеПравить

• Анаэробные тренировки
• Аэробная выносливость и работоспособность
• Кислородный эквивалент работы
• Анаэробный порог