'''Свекольный сок''' — является натуральным источником [[Донаторы азота|оксида азота]] (KNO₃) и повышает [[Развитие выносливости|физическую выносливость]]. <ref>http://journals.lww.com/acsm-msse/Abstract/2017/10000/Beetroot_Juice_Increases_Human_Muscle_Force.7.aspx</ref> Свекольный сок один из самых богатых [[Йод|йодом]] продуктов. Благодаря большому количеству [[Магний|магния]], он способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах, а также регулирует сосудистый тонус, препятствует образованию тромбов в сосудах и развитию гипертонической болезни. Сочетание [[Калий|калия]] и [[Кальций|кальция]] в соке свеклы таково, что обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, оказывая антисклеротическое действие и нормализуя кислотно-щелочной баланс крови. Особая роль принадлежит кобальту, без которого в организме не образуется витамин В12 — основной стимулятор кроветворения. Кроме этих микроэлементов свекла содержит [[фосфор]] (Р), [[натрий]] (Na), хлор (Сl), [[марганец]] (Мп), серу (S) и др.