[[Углеводы ]] подразделяют на простые и сложные. К простым относятся [[глюкоза]], [[Фруктоза: вред и польза|фруктоза]] (фруктовый сахар), лактоза (молочный сахар) и сахароза (сахар). Сложные углеводы — это крахмалы[[крахмал]]ы, содержащиеся в овощах, злаках, зернах, бобах и макаронных изделиях из муки грубого помола. Примерно 80% потребляемых спортсменом углеводов должно приходиться на сложные углеводы, остальные 20% — на простые.

Файл:Scan48_1.jpg|[[Углеводы в питании человека]]