'''[[Image:Pistacia.jpg|250px|thumb|right|Фиста́шка (лат. Pistácia)''' ]]Фисташки имеют высокую питательную ценность — небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Сумаховые (Anacardiaceae)содержат более 50 процентов [[Жиры в питании человека|жиров]], распространённых а также много [[Белки в субтропическихпитании человека|белков]] и [[Углеводы в питании человека|углеводов]]. Они оказывают тонизирующее действие, частично тропических областях Старого и Нового Светаих рекомендуют употреблять при хронической усталости.

В фисташках содержится: [[фосфор]], [[медь]], [[марганец]], [[магний]] и [[калий]]. Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов богаты [[Жиры в питании человекавитамины|жиравитаминами]]группы В, а также много особенно [[Белки в питании человекаВитамин В6|белковВ6]]. Также фисташки содержат [[витамин Е]] и , обладающий [[Углеводы в питании человекаАнтиоксидантная защита организма|углеводовантиоксидантными способностями]]. Они оказывают тонизирующее действие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости.

В фисташках содержится: [[медь]], [[марганец]], [[фосфор]] и такие не менее важные и полезные [[микроэлементы]], как [[калий]] и [[магний]]. Фисташки богаты [[витамины|витаминами]] группы В, в частности [[Витамин В6|В6]]. В этом фисташки могут конкурировать даже с говяжьей печенью.  Содержащиеся в фисташках фенольные соединения, сохраняют молодость и здоровье Не последнюю роль играют для организма, защищая стенки клеток от разрушения [[Свободные радикалы|свободными радикалами]]. Они также способствуют росту лютеин и обновлению клеток. Кроме этогозеаксантин, в фисташках присутствует [[витамин Е]], обладающий [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантными способностями]]. Очень важное место имеющиеся в составе фисташек, занимают такие вещества как: лютеин и зеаксантин, которые они помогают сохранить зрение, укрепляют костные ткани организма: костей, зубов и скелета в целом. Фисташки едва ли не единственные из орехов, которые содержат эти полезные [[каротиноиды]]. И, конечно же, [[клетчатка|клетчатку]]. Её содержание в 30 фисташках, равно количеству клетчатки целой порции [[Овсянка|овсянки]]. В полезный состав фисташек входит а также фитостерин, который выводит из организма вредный [[холестерин]].