5242
правки
Изменения
Новая страница: «== Индекс питательной ценности == '''Индекс питательной ценности''' - количественное измере…»
== Индекс питательной ценности ==
'''Индекс питательной ценности''' - количественное измерение уровня пищевых веществ в продукте: [[Витамины|витаминов]], [[Минералы|минеральных веществ]], [[Антиоксиданты|антиоксидантов]] и [[Фитохимические вещества|фитохимических соединений]]. В настоящее время он используется в магазинах натуральных и органических продуктов, чтобы проиллюстрировать, какие из натуральных продуктов имеют наивысшую питательную плотность в расчете на одну калорию. Уровень пищевых веществ распределяет питательную плотность распространенных продуктов в зависимости от того, сколько нутриентов они поставляют в ваш организм с каждой потребляемой калорией. Также он помогает продемонстрировать, насколько питательны зеленые овощи и как в плане питательности продукты соотносятся друг с другом. Самый высокий индекс питательной ценности я приравнял к 1000 баллов.
[[Image:IPC.jpg|250px|thumb|right|Индекс питательной ценности]]
''Краткий список питательных веществ из таблицы питательной ценности'':
*[[Кальций]] и [[магний]]
*[[Каротиноиды]] (бета-каротин, альфа-каротин, лютеин и зеаксантин)
*[[Ликопин]]
*[[пищевые волокна|Растворимые и нерастворимые пищевые волокна]]
*Витамины группы В
*[[Железо]]
*[[Цинк]] и [[селен]]
*[[Витамин С]]
*[[Витамин Е]] ([[токоферолы]] и токотриенолы)
Рассчитать ценность для таких продуктов, как бобы или крупы можно относительно легко. Гораздо сложнее получить точные оценки питательной ценности для упакованной и обработанной пищи. Стоит отметить, что в целом подобная еда будет иметь низкий показатель питательной ценности.
Чем выше показатель питательной ценности продукта и чем больше процентное содержание данного продукта в вашем рационе, тем лучше будет ваше здоровье.
Таблица содержит показатели питательной ценности некоторых продуктов, которые распределены в зависимости от количества баллов в интервале от 1 до 1000.
[[Image:IPC2.jpg|250px|thumb|right|Индекс питательной ценности]]
Размещенная таблица была разработана проектом Eat Right America, в котором как раз принимал непосредственное участие доктор Фурман как разработчик индекса питательной ценности. В столбцах находятся продукты по нисходящему значению: с самым высоким количеством, меньшим и наиболее низким.
Для того чтобы извлечь максимальную пользу и похудеть, отдавайте предпочтение продуктам, расположенным в первой колонке.
Получение обильного количества витаминов и [[Питательные вещества|питательных веществ]] в расчете на одну калорию из необработанной натуральной пищи и есть цель диеты по методу доктора Фурмана. Это тот способ, при котором ваш организм снабжается всеобъемлющим спектром из как известных, так и еще не открытых питательных веществ в их натуральном виде – состоянии, в котором их создала природа.
''Индекс питательной ценности'' – это инструмент, помогающий вам наглядно представить ценность употребления большего количества зеленых овощей и другой красочной растительной пищи, а также меньшего количества обработанных продуктов и продуктов животного происхождения.
Однако это не единственное, что необходимо и важно для вашего здоровья. Помните, что и похудение, и долголетие в одинаковой мере являются результатом употребления широкого спектра питательных веществ, а не нескольких избранных продуктов.
Мы не едим достаточно фруктов, бобов, семян, орехов и овощей, что приводит к нехватке важнейших, укрепляющих здоровье соединений. Что еще хуже, картофель составляет почти половину от 10 % тех растительных продуктов, которые мы едим, поэтому налицо крайне незначительное потребление натуральных растительных продуктов. Малопитательный рацион запускает привычку к перееданию и тягу к определенным видам пищи. Должным образом питаемый организм может быть удовлетворен правильным количеством калорий, он способен противостоять запасанию висцерального (внутреннего) жира и естественно стремится к идеальной массе тела.
Но недостаточно просто есть пищу, богатую фитохимическими веществами, антиоксидантами, витаминами и минералами. Мы также должны избегать продуктов, которые токсичны для нас или которые поднимают такие опасные [[гормоны]], как [[инсулин]] и [[инсулиноподобный фактор роста]] ([[ИФР-1]]), на запредельно высокие уровни.
<small>Автор: врач-диетолог Джоэл Фурман</small>
== Читайте также ==
*[[Правила похудения]]
*[[Лучшие продукты при похудения]]
[[Категория:Похудение]]
'''Индекс питательной ценности''' - количественное измерение уровня пищевых веществ в продукте: [[Витамины|витаминов]], [[Минералы|минеральных веществ]], [[Антиоксиданты|антиоксидантов]] и [[Фитохимические вещества|фитохимических соединений]]. В настоящее время он используется в магазинах натуральных и органических продуктов, чтобы проиллюстрировать, какие из натуральных продуктов имеют наивысшую питательную плотность в расчете на одну калорию. Уровень пищевых веществ распределяет питательную плотность распространенных продуктов в зависимости от того, сколько нутриентов они поставляют в ваш организм с каждой потребляемой калорией. Также он помогает продемонстрировать, насколько питательны зеленые овощи и как в плане питательности продукты соотносятся друг с другом. Самый высокий индекс питательной ценности я приравнял к 1000 баллов.
[[Image:IPC.jpg|250px|thumb|right|Индекс питательной ценности]]
''Краткий список питательных веществ из таблицы питательной ценности'':
*[[Кальций]] и [[магний]]
*[[Каротиноиды]] (бета-каротин, альфа-каротин, лютеин и зеаксантин)
*[[Ликопин]]
*[[пищевые волокна|Растворимые и нерастворимые пищевые волокна]]
*Витамины группы В
*[[Железо]]
*[[Цинк]] и [[селен]]
*[[Витамин С]]
*[[Витамин Е]] ([[токоферолы]] и токотриенолы)
Рассчитать ценность для таких продуктов, как бобы или крупы можно относительно легко. Гораздо сложнее получить точные оценки питательной ценности для упакованной и обработанной пищи. Стоит отметить, что в целом подобная еда будет иметь низкий показатель питательной ценности.
Чем выше показатель питательной ценности продукта и чем больше процентное содержание данного продукта в вашем рационе, тем лучше будет ваше здоровье.
Таблица содержит показатели питательной ценности некоторых продуктов, которые распределены в зависимости от количества баллов в интервале от 1 до 1000.
[[Image:IPC2.jpg|250px|thumb|right|Индекс питательной ценности]]
Размещенная таблица была разработана проектом Eat Right America, в котором как раз принимал непосредственное участие доктор Фурман как разработчик индекса питательной ценности. В столбцах находятся продукты по нисходящему значению: с самым высоким количеством, меньшим и наиболее низким.
Для того чтобы извлечь максимальную пользу и похудеть, отдавайте предпочтение продуктам, расположенным в первой колонке.
Получение обильного количества витаминов и [[Питательные вещества|питательных веществ]] в расчете на одну калорию из необработанной натуральной пищи и есть цель диеты по методу доктора Фурмана. Это тот способ, при котором ваш организм снабжается всеобъемлющим спектром из как известных, так и еще не открытых питательных веществ в их натуральном виде – состоянии, в котором их создала природа.
''Индекс питательной ценности'' – это инструмент, помогающий вам наглядно представить ценность употребления большего количества зеленых овощей и другой красочной растительной пищи, а также меньшего количества обработанных продуктов и продуктов животного происхождения.
Однако это не единственное, что необходимо и важно для вашего здоровья. Помните, что и похудение, и долголетие в одинаковой мере являются результатом употребления широкого спектра питательных веществ, а не нескольких избранных продуктов.
Мы не едим достаточно фруктов, бобов, семян, орехов и овощей, что приводит к нехватке важнейших, укрепляющих здоровье соединений. Что еще хуже, картофель составляет почти половину от 10 % тех растительных продуктов, которые мы едим, поэтому налицо крайне незначительное потребление натуральных растительных продуктов. Малопитательный рацион запускает привычку к перееданию и тягу к определенным видам пищи. Должным образом питаемый организм может быть удовлетворен правильным количеством калорий, он способен противостоять запасанию висцерального (внутреннего) жира и естественно стремится к идеальной массе тела.
Но недостаточно просто есть пищу, богатую фитохимическими веществами, антиоксидантами, витаминами и минералами. Мы также должны избегать продуктов, которые токсичны для нас или которые поднимают такие опасные [[гормоны]], как [[инсулин]] и [[инсулиноподобный фактор роста]] ([[ИФР-1]]), на запредельно высокие уровни.
<small>Автор: врач-диетолог Джоэл Фурман</small>
== Читайте также ==
*[[Правила похудения]]
*[[Лучшие продукты при похудения]]
[[Категория:Похудение]]