5242
правки
Изменения
Нет описания правки
== Введение ==
[[Image:Protein_source_nut.jpg|250px|thumb|right|Орехи как источники протеина]]
Мы не раз и не два писали о полезных свойствах жиров [[омега-3]] и [[Омега-6 жирные кислоты|омега-6]], которые обязательно должны входить в рацион каждого человека, заботящегося о своем здоровье, а уж в рацион спортсменов - и подавно. Вскользь мы останавливались на таком источнике жиров омега-6, как орехи. Впрочем, считать, что орехи поставляют нам только необходимые нашему организму жирные кислоты, в корне неправильно. Хотите знать, что в них содержится еще? Тогда читайте дальше. === Полезные фрукты === А вы знаете,что орехи некоторые ученые-ботаники относят к... фруктам? Впрочем, вдаваться в такие тонкости, как определение того, что можно отнести к орехам, а что нельзя, что считать истинным орехом, а что - ложным, мы не будем - тут и запутаться вконец недолго. Мы в нашей статье будем рассматривать таких представителей этого обширного семейства, как миндаль, фундук, грецкий орех, кедровый орех, кешью, фисташки и, конечно же, арахис. То есть то, что легко можно найти в наших магазинах и за что не придется платить втридорога, как например, за макадамию, считающуюся самым дорогим в мире орехом (из-за сложностей с разведением и добычей этого ореха его производят не более 40 тонн в год). Впрочем, и те орехи, стоят не то, чтобы очень дешево. Но, учитывая ту кучу всего полезного, что скрывается под их скорлупой, при наборе мышечной массы можно сказать, что ваши деньги будут потрачены не зря.
== Миндаль - некоронованный король орехов ==
Если не принимать во внимание кокосовый орех, который является весьма специфическим продуктом, требующим отдельного рассмотрения (не совсем подходит во время набора мышечной массы), то у нас остаются фисташки и орехи кешью. В первых мы находим практически тот же знакомый нам комплекс: витамин Е, медь, калий, марганец и фосфор. А вот в чем состоит отличие фисташек, так это в содержании в них витамина В6 - его здесь столько же, как и в говяжьей печени. Фисташки, как и миндаль, рекомендуют при борьбе с лишним весом, а также при малокровии. И еще - внимание, мужчины! - для повышения потенции. А вот орех кешью, в отличие от остальных «собратьев», которых мы рассмотрели в рамках этой статьи, весьма богат углеводами. Поэтому в качестве диетического продукта его использовать никак нельзя. Собственно говоря, для нас он нежелателен, но поскольку встречается во всех смесях, продающихся в наших магазинах, то почему бы о нем и не поговорить. Хотя бы чуть-чуть. Кешью весьма активно применяется в медицинской практике: его рекомендуют при зубной боли (содержащиеся в нем вещества уничтожают бактерии, разрушающие зубную эмаль), лечении кожных заболеваний, в частности, псориаза. А в Индии его применяют в качестве противоядия при укусах ядовитых змей. В общем, далеко не бесполезная вещь! В магазинах здорового питания можно найти кешью и в виде пасты, которую удобно намазывать на хлебцы или делать на основе этой пасты коктейли и соусы. Главное, чтобы в составе не было никаких добавок, только сам орех.
== Польза от добавления в диету орехов ==
За последние тридцать лет подтвердились преимущества употребления в пищу орехов и семечек. На сегодняшний день они слишком очевидны, чтобы их игнорировать. Десятки исследований продемонстрировали, что орехи и семечки помогают снизить вероятность возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, увеличивая при этом продолжительность жизни.
Люди, в рационе питания которых преобладают орехи и семечки, стройнее, чем те, кто получает меньше калорий на фоне преобладания в пище простых углеводов с низкой питательной ценностью. Естественно, нельзя употреблять орехи в неограниченном количестве, потому что они калорийные сами по себе. Однако в разумных количествах они улучшают стеаторею (выделение избыточного жира, не впитавшегося организмом) и благодаря быстрому насыщению помогают контролировать переедание.
== «Массонаборный» совет от Дэива Тейта ==