В другом исследовании, проведенном учеными из Политехнического университета Виргинии было выявлено, что всего 5 дней высокожировой диеты достаточно для того, чтобы изменить метаболизм в мышцах. Исследователи попросили студентов придерживаться диеты с высоким (55%) содержанием жиров, хотя здоровая диета должна включать около 30% жиров. Затем специалисты изучили образцы мышечной ткани испытуемых. Анализ показал, что через пять дней неправильного питания процесс [[гликолиз]]а (окисления глюкозы) в мышцах изменился. При этом студенты не набрали вес, и их чувствительность к [[инсулин]]у не снизилась. Ученые отмечают: нарушение метаболизма глюкозы является фактором риска развития [[Метаболический синдром|метаболических нарушений]].<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2015/04/150414130530.htm</ref>

== Рекомендации ==