9812
правок
Изменения
Нет описания правки
== Соевое молоко ==
[[Image:Soya3.jpg|250px|thumb|right|Соевые продукты]]
Многие дети с рождения не переносят [[молоко]] — из-за аллергии или врожденного диатеза. Специально для них выпускаются смеси, из которых легко изготовить '''соевое молоко'''. По качеству оно не существенно уступает материнскому, однако является предпочтительным выбором при не говоря уже о коровьем. Молочные смеси, заменяющие материнское молоко, содержат все необходимые компоненты. Они очень вкусные и приготовляемые из них напитки дети пьют с удовольствиемпереносимости других видов детского питания.
Соевое молоко можно приготовить и в домашних условиях из [[Соевая мука|соевой муки]]. Для приготовления молока соевую муку заливают холодной водой, тщательно размешивают, нагревают до 60° и выдерживают при этой температуре в течение 1 ч, периодически помешивая; затем отфильтровывают через плотную ткань. Готовое соевое молоко содержит около 5% сухих веществ: 3—4% [[Белки в питании человека|белка]], 0,5% [[Жиры в питании человека|жира]], 0,2% золы.